सौंफ के फायदे क्या हैं

सौंफ

अनीस का पौधा मुख्य रूप से फल के लिए उगाया जाता है, जिसे अगस्त और सितंबर के बीच काटा जाता है। अनीस, जिसमें आवश्यक तेल (वाष्पशील) होते हैं, इसका उपयोग इसके स्वाद के लिए, जठरांत्र संबंधी ऐंठन के इलाज के लिए, पाचन में सहायता करने और गैसों को हटाने के लिए किया जाता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इसका उपयोग दूध के उत्पादन को बढ़ाता है, शिशुओं को पाचन समस्याओं, कई खाद्य उद्योगों से छुटकारा दिलाता है।

सौंफ के फायदे

एंटीवायरल और फंगल, जहां यह पाया गया था कि एनीज़ और उसके वाष्पशील तेल के अर्क कई प्रकार के जीवाणुओं के उन्मूलन में प्रभावी हैं, और कई प्रकार के कवक के उन्मूलन में एक भूमिका मिली।
मांसपेशियों को आराम, जहां शोध में पाया गया है कि मांसपेशियों में छूट के लिए ऐनीज अर्क और वाष्पशील तेल प्रभावी है।
विरोधी आक्षेप।
और प्रायोगिक जानवरों के कई अध्ययनों ने श्वसन तंत्र को निष्कासित करने वाले कफ की मात्रा को बढ़ाने के लिए वाष्पशील अनीस तेल की क्षमता को पाया है।
अध्ययन में से एक में सूखे आइवी लीफ एक्सट्रैक्ट, एनीसीड, थाइम और जैल के मार्शमलो रूट से युक्त हर्बल मिश्रण का उपयोग किया गया और 60 साल की औसत आयु वाले 50 लोगों पर परीक्षण किया गया, जिन्हें सामान्य सर्दी, ब्रोंकाइटिस या अन्य बीमारियों के कारण खांसी थी श्वसन प्रणाली, जिसमें बलगम होता है और 10 दिनों के लिए 12 मिलीलीटर की खुराक होती है, जहां उपचार के बाद खांसी के लक्षणों में सुधार के परिणामों में पाया गया।
आमाशय को उत्तेजित करने वाले पदार्थों से म्यूकोसा को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए गैस्ट्रिक अल्सर का उपचार।
मतली के उपचार में इसकी भूमिका हो सकती है।
कब्ज के लिए एक उपचार, क्योंकि इसमें आंत्र को नरम करने में भूमिका होती है।
एनीज़ से निकाला गया वाष्पशील तेल मॉर्फिन की लत के इलाज में मदद कर सकता है जैसा कि एक पशु अध्ययन ने दिखाया है।
प्रयोगात्मक चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि इसमें इंडोमिथैसिन के समान एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में एक निश्चित भूमिका थी और एस्पिरिन और मॉर्फिन के समान प्रभाव वाले आवास के रूप में इसकी भूमिका थी।
एक अध्ययन में पाया गया कि रजोनिवृत्ति के चरण में महिलाओं को तीन कैप्सूल का एक दिन अर्क निकालने से इस चरण में महिलाओं को पीड़ित होने वाली गर्म चमक की संख्या कम हो जाती है और उनकी गंभीरता कम हो जाती है।
कष्टार्तव के मामलों में अनीस उपयोगी है। एक अध्ययन जिसमें एनीज़ एक्सट्रैक्ट, केसर और अजवाइन युक्त कैप्सूल का इस्तेमाल किया गया था, इस मामले में इस्तेमाल किए गए मेफेनिक एसिड से अधिक दर्द से राहत पाने के लिए इस उपचार को मिला।
मजबूत एंटीऑक्सीडेंट।
एंटीवायरस।
मधुमेह का प्रतिरोध। एक अध्ययन में पाया गया कि 5 दिनों तक हर दिन 60 ग्राम सौंफ बीज देने से रक्त शर्करा को 36% तक कम किया जा सकता है, रक्त में ट्राइग्लिसराइड, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त प्रोटीन और लिपिड के ऑक्सीकरण को कम किया जा सकता है।
छोटी आंत से ग्लूकोज के अवशोषण में सुधार।
यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन में इसकी भूमिका हो सकती है।
कुछ अध्ययनों में कैंसर कोशिकाओं को मारने और ट्यूमर के आकार को कम करने के लिए एंथिल की क्षमता पाई गई है।
प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि ऐनी चाय, कैमोमाइल, केसर, सौंफ, केल, नद्यपान, इलायची और काले सेम का एक कप खाने से एलर्जी अस्थमा वाले लोगों में खांसी और बेचैनी से राहत मिलती है।
कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि खोपड़ी पर ऐनीज अर्क, नारियल तेल और जापानी लिलांग यलंग तेल का उपयोग सिर के जूँ को खत्म कर देता है।
कुछ शोध मासिक धर्म चक्र की शुरुआत को उत्तेजित करने, दूध के उत्पादन में वृद्धि, कामेच्छा में वृद्धि और खुजली और छालरोग के उपचार में ऐनीज़ की भूमिका का सुझाव देते हैं, लेकिन इन भूमिकाओं को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता होती है।

अन्य उपयोगों के लिए

ऐनीज़ के लिए वाष्पशील तेल के कीटनाशक प्रभाव।
खाद्य उत्पादन, क्योंकि इसका उपयोग स्वाद और सुगंध के लिए किया जाता है।

ऐनीज़ का इतिहास

Anise पूर्वी भूमध्य सागर, पश्चिम एशिया, मध्य पूर्व, मैक्सिको, मिस्र और स्पेन में उगाया जाता है। इसकी उत्पत्ति पूरी तरह से ज्ञात नहीं है, लेकिन यह स्पष्ट है कि इसकी उत्पत्ति पूर्व से है।
हिप्पोक्रेट्स ने खांसी और थूक के लिए इस पौधे को खाने की सिफारिश की, जबकि रोमन दुनिया ने प्लिनी को आत्म-जलपान और पाचन के लिए सहायता के रूप में चबाने की सिफारिश की। इन उपयोगों के लिए भारत में अभी भी अनीस के बीज चबाये जाते हैं। थियोफ्रेस्टस, ने वनस्पतिशास्त्री का नाम दिया, 1305 में, किंग एडवर्ड I ने ऐनिस पर कर लगाया और टॉवर ऑफ लंदन की मरम्मत के लिए करों का उपयोग किया। यूरोपीय लोगों ने 16 वीं शताब्दी में पता लगाया कि चूहों को अनीस की गंध से आकर्षित किया गया था, इसलिए उन्होंने चूहे के जाल में चारा के रूप में इसका इस्तेमाल किया। अमेरिकियों ने खांसने के लिए एनीस चाय बनाई।

ऐनीज़ की रासायनिक संरचना

अनीस में पायलट तेल होता है, जिसमें मुख्य रूप से ट्रांस-एनेथोल होता है, जो अपने द्रव्यमान का 1.5-6% होता है, और फैटी एसिड से भरपूर लिपिड, जैसे कि पामिटिक और ओलिक एसिड, जो 8-11% बनाते हैं, कार्बोहाइड्रेट 4% बनाते हैं। इसके द्रव्यमान का, जबकि प्रोटीन 18% बनाते हैं। एक अध्ययन ने अनीस के फल में पाए जाने वाले वाष्पशील तेल की संरचना का विश्लेषण किया और पाया कि इसमें 93.9% ट्रांसलिथोल और एस्ट्रैगोल 2.4% शामिल हैं, और पदार्थों में 0.06% (मेथाइलुगेनोल), α-cuparene, α-heachalene, β-bisabolene, p शामिल हैं। -सानिसलडिहाइड, और सिस-एनेथोल। वाष्पशील तेल के घटकों की संरचना और अनुपात सामग्री के रासायनिक विश्लेषण, अनीस स्रोत के अंतर और फसल के समय के अंतर के अनुसार एक अध्ययन से दूसरे में भिन्न होते हैं।

Anise के लोकप्रिय उपयोग

अनीस के बीज का उपयोग लोक चिकित्सा में माइग्रेन, गेस के लिए सुखदायक के रूप में, एक खुशबूदार पदार्थ के रूप में, स्टरलाइज़र के रूप में, मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है। दूध की पैदावार में वृद्धि, पेशाब में वृद्धि, पसीना और मासिक धर्म भी हो सकता है। यह दांतों को चमकाने और पाचन और कब्ज को दूर करने में भी प्रभावी है। कुछ लोकप्रिय चिकित्सा पुस्तकें आपको दुःख और बुरे सपने के लिए उपयोग करने के लिए याद दिलाती हैं, मिर्गी, दौरे, अनिद्रा और कुछ न्यूरोलॉजिकल विकारों के इलाज के लिए। यह मासिक धर्म के दर्द को दूर करने के लिए भी उपयोग किया जाता है और एनोरेक्सिया वाले लोगों में भूख के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

सौंफ और इसकी खुराक का उपयोग कैसे करें

सौंफ से ली जाने वाली खुराक का निर्धारण करने के लिए कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हैं, लेकिन नैदानिक परीक्षणों में विशेषज्ञों की राय से खुराक निर्धारित किया गया था, जहां उपचार के लिए 12 साल और उससे अधिक उम्र के वयस्कों के लिए खुराक निर्धारित की गई थी। दर्द और पाचन में ऐंठन और पफ, और खांसी और जुकाम में एक ठंडा थूक, सौंफ की चाय बनाकर, सौंफ के 1 से 5 ग्राम से तैयार किया जाता है, दिन में दो से तीन बार 150 मिलीलीटर पानी के साथ लेना चाहिए। अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना 5 ग्राम से अधिक 2 ग्राम युक्त एनीज़ का कोई भी अर्क न लें। स्तन के दूध के साथ एक चम्मच जोड़ें।

सौंफ का उपयोग

आम तौर पर आहार में मौजूद मात्रा में भोजन करना सुरक्षित है, लेकिन निम्नलिखित मामलों में सावधानी बरतनी चाहिए:

पढ़ाई के अभाव में एहतियात के तौर पर बच्चों को उपचार के लिए सौंफ की खुराक देने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो कि सुरक्षित रूप से दी जा सकती है, लेकिन बच्चों द्वारा सामान्य रूप से आहार की मात्रा का सेवन करना ठीक है।
एस्ट्रोजेनिक और रोगाणुरोधी प्रभावों के कारण, और ट्रांसजेनिक इथेनॉल में पाए जाने वाले भ्रूण कोशिकाओं के हत्यारे, जो कि वाष्पशील अनीस तेल का मुख्य घटक है, प्रायोगिक चूहों में, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान सौंफ तेल से बचा जाना चाहिए। ऐस तैयारी के लिए, नियमित खुराक में गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कोई चिंता नहीं है।
वाष्पशील अनीस तेल का उपयोग विषाक्तता के लिए नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि यह चिकित्सक द्वारा और निर्दिष्ट खुराक पर परामर्श न किया जाए।
एस्ट्रोजेन जैसी गतिविधि के कारण स्तन-कैंसर, गर्भाशय कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय फाइब्रॉएड जैसे हार्मोन-संवेदनशील स्वास्थ्य स्थितियों में एनीज़ से बचा जाना चाहिए।
कुछ लोगों को सौंफ से एलर्जी है और इससे बचना चाहिए।

दवा बातचीत

Anise निम्नलिखित दवाओं के साथ प्रतिक्रिया करता है:

एंटीहाइपरटेन्सिव ड्रग्स, जहां एनिस इसकी प्रभावशीलता को कम कर सकता है।
एस्ट्रोजेन की गोलियां, जहां एनीस भी इसकी प्रभावशीलता को कम कर सकता है।
Tamoxifen, एस्ट्रोजन के प्रति संवेदनशील कैंसर का इलाज करने और उसे रोकने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा है, जो इस दवा की प्रभावशीलता को कम कर सकती है, और अगर लिया गया है तो ऐनीज़ से बचना चाहिए।