वसा को कैसे पचाएं

भोजन

मानव शरीर को जीवन भर इसके लिए आवश्यक सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को विकसित करने और पूरा करने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है। भोजन मानव शरीर को उन पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जिनकी उसे आवश्यकता होती है और इसके बिना नहीं रह सकता है। मानव शरीर को हमेशा नवीनीकृत किया जाता है और इसकी आवश्यकताएं उस उम्र के अनुसार अलग-अलग होती हैं जिस समय यह एक अवस्था से दूसरी अवस्था में चलती है। और भोजन पिरामिड में सभी छह पोषक तत्व एक आवश्यक आवश्यकता है जिसे दैनिक और भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।

मोटी संरचनाएं मनुष्यों के लिए एक चिंता है और पुरानी बीमारियों के साथ वसा के संबंध के लिए एक निरंतर चिंता है, जिसने उन्हें चिकित्सक, आहार विशेषज्ञ और सामान्य मानव की चिंता समान बना दिया है। रासायनिक लेबल जैसे कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त या असंतृप्त फैटी एसिड लोगों की जीभ की लोकप्रियता पर लगातार शब्द बन गए हैं।

वसा

कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से युक्त एक यौगिक पोषक तत्व, जो प्रति ग्राम 9 कैलोरी की दर से ऊर्जा देता है, जिसे कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कैलोरी में उच्च माना जाता है, और शरीर के लिए प्रोटीन, प्रत्येक शरीर को केवल 4 कैलोरी प्रदान करता है। वसा को कई वर्गीकरणों में वर्गीकृत किया जाता है और फैटी एसिड की उनकी रासायनिक संरचना के अनुसार लिपिड कहा जाता है। सरल लिपिड, जटिल लिपिड, व्युत्पन्न लिपिड हैं जो मानव शरीर में उनकी आवश्यकताओं के अनुसार कार्य करते हैं। अधिशेष को शरीर में फैटी द्रव्यमान के रूप में संग्रहीत किया जाता है जो मोटापे और इसके खतरों का कारण बनता है।

शरीर को वसा की आवश्यकता होती है

शरीर को प्रति दिन आवश्यक कुल कैलोरी का लगभग 20% चाहिए, इस आधार पर कि शरीर के वजन के लिए शरीर को 1-2 ग्राम प्रति किलोग्राम वसा के बराबर की आवश्यकता होती है, जो काम के प्रकार और उम्र के आधार पर होती है।
बच्चों को अधिक की जरूरत है, वे बढ़ रहे हैं, शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2-3 ग्राम की जरूरत है।

वसा का पाचन

वसा का वास्तविक पाचन छोटी आंत में अग्न्याशय और यकृत में पीले नमक द्वारा निर्मित एंजाइम के साथ शुरू होता है। पीला नमक एक पायसीकारकों और भोजन की अम्लता बनाने में मदद करता है। अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एंजाइम वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में परिवर्तित करता है। फैटी एसिड का एक तिहाई केवल द्विध्रुवी ग्लिसराइड में बदल जाता है बाकी शरीर में फैटी द्रव्यमान के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

पानी की आवश्यकता के बिना छोटी आंत में वसा का पाचन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के विपरीत जिसे पचाने के लिए पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए। केंद्रित काली सिरप जटिल वसा को वसा अम्ल, ग्लिसरॉल में परिवर्तित करने के लिए आसान बनाने के लिए निलंबित किसी भी वसा की बूंदों के चिकना पायस में बदल देती है। पेट की परत एंजाइम L-lase का स्राव करती है, जो वसा को पचाने में मदद करता है और इसे पाचन को पूरा करने के लिए छोटी आंत तक पहुंचने की तैयारी में सरल यौगिकों में परिवर्तित करता है।