हमारा भोजन हमारे शरीर के लिए ईंधन का एक स्रोत है। भोजन पचाने में पहला कदम क्या है? क्या आप मानते हैं कि भोजन को मुंह में रखने से पहले पाचन शुरू हो जाता है? पाचन की प्रक्रिया तब शुरू होती है जब आप एक स्वादिष्ट भोजन सूंघते हैं या जब आप अपने पसंदीदा भोजन को उसके विशिष्ट स्वाद के साथ देखते हैं। एक बार जब हम घर का बना पाई की गंध महसूस करते हैं या जब हम स्वादिष्ट, स्वादिष्ट नमकीन लार खरीदने के लिए रुक जाते हैं, तो लार शुरू होती है और पाचन पहली चोटी के लिए तैयार करना शुरू करता है।
आपके अंतिम भोजन में कितना समय लगा है? भोजन के बारे में बात करने से भूख लगती है, हम अपनी भूख को शांत करने के लिए अपना भोजन खाते हैं और हम पूर्ण महसूस करते हैं, और फिर हम शेष आवश्यक काम करने जाते हैं। लेकिन अगले बीस घंटों तक या तो पाचन तंत्र अपना काम करता है, जबकि आप अपने शरीर में जो भोजन करते हैं वह इधर-उधर भटकता है।
चूंकि भोजन हमारे शरीर के लिए ईंधन का स्रोत है, पोषक तत्व शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा और अन्य पदार्थ देते हैं जो कोशिकाओं को अपने काम में चाहिए। लेकिन भोजन को प्रभावी और ऊर्जा-कुशल बनाने के लिए, शरीर को छोटे टुकड़ों के लिए पचाना चाहिए जो शरीर अवशोषित कर सकता है और उससे लाभ उठा सकता है।
अधिकांश जानवरों में पाचन तंत्र की एक विशेष ट्यूब होती है, जहां भोजन इस लंबी ट्यूब से गुजरने के लिए मुंह में प्रवेश करता है, और उन पॉलीप्स को बाहर करता है, जो पिछले आउटपुट से शरीर में प्रवेश करने वाले अन्य आउटपुट के अलावा शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते हैं मल के रूप में गुदा के माध्यम से शरीर।
पाचन तंत्र की दीवारों पर चिकनी मांसपेशियां एक ट्यूब के रूप में होती हैं जो संतुलित और कुशल तरीके से काम करती हैं। भोजन को एक प्रणाली के माध्यम से ले जाया जाता है जिसे सूक्ष्म पोषक तत्वों में विभाजित किया जाता है जो अवशोषित करना आसान होता है। अवशोषण की प्रक्रिया में, भोजन से पोषक तत्व (कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, प्रोटीन, और खनिज सहित) आंतों की दीवार में और रक्तप्रवाह में इन ट्यूबों “चैनल” से गुजरते हैं। रक्त इन पोषक तत्वों को शरीर के बाकी हिस्सों में वितरित करने का काम करता है। जो शरीर उपयोगी नहीं मानता उसे मल द्वारा निष्कासित कर दिया जाता है।
पाचन प्रक्रिया के बारे में जानकारी:
1. मुंह के माध्यम से प्रवेश करने वाले भोजन को विभाजित करना आवश्यक है, इसलिए शरीर को पूरी तरह से पचाने और अवशोषित होने से पहले किसी भी पचा हुआ बिट का पाचन हो सकता है।
2. मानव शरीर में प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, साधारण शर्करा में वसा, फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में वसा।
3. भोजन और पेय में पानी भी रक्त के माध्यम से शरीर को इसकी आवश्यकता वाले तरल पदार्थों की आपूर्ति के लिए पहुँचाया जाता है।
4. जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य पेट अंगों के जठरांत्र संबंधी मार्ग पाचन में भूमिका निभाते हैं, जैसे कि यकृत और अग्न्याशय।
5. पाचन तंत्र, जिसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रूप में भी जाना जाता है, अंगों की एक लंबी ट्यूब है – जिसमें गैस्ट्रो-इंटेस्टाइनल एसोफैगस शामिल है – मुंह से गुदा तक फैली हुई और 30 फीट की जठरांत्र लंबाई है।