दूध
दूध को स्तन में सभी प्रकार की कोशिकाओं और ग्रंथियों के मादा स्तन द्वारा उत्पादित सजातीय तरल भोजन के रूप में परिभाषित किया जाता है, चाहे गायों या भेड़, या बकरियों, या भैंस और अन्य जानवरों से। वसा और कैसिइन की उपस्थिति के कारण दूध को गहरे सफेद रंग की विशेषता है, क्योंकि लैक्टोज चीनी की उपस्थिति के कारण, लैक्टोज एसिड के स्वाद से अलग होता है, और यह स्तन और मनुष्यों के साथ सभी जानवरों के युवा लोगों के लिए भोजन और भोजन माना जाता है क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण पोषण तत्व होते हैं। दूध पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। दूध कई उत्पादों से बना है, बी जैसे: मक्खन, पनीर और दही, और खाद्य, कन्फेक्शनरी उद्योग जैसे बहुत सारे उद्योगों की स्थापना में जामे, छाछ और प्रवेश करती है।
स्रोत द्वारा दूध के प्रकार
- बकरी का दूध।
- गाय का दूध।
- ऊँट का दूध।
- भैंस का दूध।
दूध के प्रकार
- दूध जिसे पूर्ण वसा के रूप में वर्णित किया गया है।
- दूध जिसे कम वसा या स्किम्ड के रूप में वर्णित किया जाता है।
- पाउडर दूघ।
दूध का पोषण मूल्य
दूध में फैटी एसिड, जैसे फोलिक एसिड, बैंटिक एसिड, और ऊर्जा और प्रोटीन का एक प्रतिशत होता है। यह विटामिन में समृद्ध है जैसे: विटामिन डी, विटामिन बी 3, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, विटामिन ए, थायमिन, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम, फास्फोरस, पानी, शर्करा पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट सामग्री का एक बड़ा अनुपात, और दूध लोहे को कम करता है एक पूर्ण भोजन बनने के लिए।
निवारक और चिकित्सीय बकरी के दूध के लाभ
- पेट के संक्रमण जैसे संक्रमण के उपचार में मदद करता है।
- अपच का इलाज करता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
- मानव हड्डियों को उनकी नाजुकता से बचाता है और उन्हें सुरक्षित रखता है क्योंकि उनमें कैल्शियम और पोटेशियम होता है।
- शरीर एलर्जी से बचाता है क्योंकि इसमें फैटी एसिड होता है।
- त्वचा को झुर्रियों से बचाता है।
- त्वचा को मृत त्वचा कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद करता है
- शुरुआती उम्र बढ़ने और इसके लक्षणों से बचाता है।
- त्वचा को विशेष रूप से शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है।
- दरारों और एक्जिमा से त्वचा को बनाए रखता है।
- त्वचा को सनबर्न से बचाता है।
- दिल और रोगों की अखंडता और दिल के दौरे को बनाए रखता है।
- वजन तेजी से कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में वसा को जलाता है।
- बच्चों में कुछ संवेदनाओं की रक्षा करता है।
- बच्चों और बुजुर्गों में पोषण संबंधी यौगिकों को पूरा करने में मदद करता है।
गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए बकरी के दूध के लाभ
- बकरी के दूध के साथ गर्भवती एक महिला को भविष्य में अपनी लंबाई में वृद्धि करके भ्रूण को लाभ होता है, खासकर जन्म प्रक्रिया के बाद, जो किशोरावस्था के चरण में परिलक्षित होता है।
- बढ़ने पर भ्रूण के रक्त में इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है।
- गर्भवती और गर्भवती महिलाओं को मधुमेह से बचाता है।
- माँ के गर्भ में बच्चा होने के दौरान दिमाग को बढ़ने और पोषण करने में मदद करता है।
- माँ और उसके भ्रूण के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है और माँ और भ्रूण में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है।
- बकरी का दूध गर्भावस्था के दौरान और उससे आगे गर्भवती महिलाओं में मांसपेशियों की वृद्धि से उत्पन्न प्रोटीन की भरपाई करने में मदद करता है।
- गर्भावस्था के महीने में उसके भ्रूण की हड्डियों की वृद्धि के कारण मां में कैल्शियम की कमी की भरपाई करने में मदद करता है।
- बकरी का दूध माँ और भ्रूण में विटामिन डी की कमी की भरपाई करता है, जो जन्म के बाद भ्रूण को रिकेट्स से बचाता है।