हरी चाय
ग्रीन टी को वैज्ञानिक नाम कैमेलिया साइनेंसिस की चाय की पत्तियों से तैयार किया जाता है, जो उनमें पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स के ऑक्सीकरण के बिना सूखने और वाष्पीकरण करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चाय में इन यौगिकों के ऑक्सीकरण एंजाइम गतिविधि को बाधित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गर्मी इसलिए लाल चाय से अधिक उपयोगी है।
खाने के बाद ग्रीन टी पिएं
ग्रीन टी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं क्योंकि इसमें कैफीन, थियोफिलाइन, वाष्पशील तेल और पॉलीफेनोल शामिल हैं। इसलिए खाने के बाद खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, और इसके लाभ एक विशिष्ट समय पर खाने तक सीमित नहीं हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हरी चाय शरीर में गैर-हीम और कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देती है जब उनके स्रोतों के साथ सेवन किया जाता है भोजन का, इसलिए यह माना जा सकता है कि ग्रीन टी पीने का सबसे अच्छा समय भोजन और खाने से दूर है।
हरी चाय के लाभ
स्वस्थ हरी चाय में शामिल हैं:
- कैफीन सतर्कता को उत्तेजित करता है, विचारों की सुसंगतता में सुधार करता है और थकान से लड़ता है।
- थियोफाइलिइन कुछ कैफीन भूमिकाओं में योगदान देता है। यह मानसिक गतिविधि को भी बढ़ाता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को आराम देता है, कैफीन से अधिक मूत्र के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और ब्रोन्कियल मांसपेशियों की छूट में योगदान देता है और श्वास को उत्तेजित करता है।
- यह अपने उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण ऑक्सीकरण और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से लड़ने का काम करता है, जिसमें पॉलीफेनोल, कैटेचिन, गैलिक एसिड, कैरोटीनॉइड, एस्कॉर्बिक एसिड, और कुछ खनिज जैसे क्रोमियम, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता और कुछ फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं।
- सिगरेट पीने से होने वाले जीन की विषाक्तता को कम करने और एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है जो कि कार्सिनोजेन्स के शरीर से छुटकारा दिलाता है और कई प्रकार के कैंसर, जैसे फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, मुंह के कैंसर, पेट के कैंसर से बचाता है। छोटी आंत का कैंसर, अग्नाशय का कैंसर और लैक्टोबैसिली। कई अध्ययनों में पाया गया है कि यह त्वचा कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, मुंह के कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, पेट के कैंसर, यकृत कैंसर, गुर्दे के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और अन्य के गठन को रोकने में मदद करता है।
- स्वाभाविक रूप से प्राकृतिक कोशिका वृद्धि और मृत्यु को विनियमित करें।
- पाचन तंत्र में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करें।
- ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन सक्रिय सूजन के खिलाफ लड़ाई को बढ़ाते हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, और कैंसर कोशिकाओं के विकास को सीधे रोक देता है।
- कुछ अध्ययनों में उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में इसे कम करने में ग्रीन टी की भूमिका पाई गई है, जबकि अन्य अध्ययनों में उच्च रक्तचाप को कम करने में भूमिका नहीं मिली है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी धमनी की बीमारी के जोखिम को कम करें और अतिसार को कम करने में योगदान करें।
- ग्रीन टी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके, एलडीएल से खराब कोलेस्ट्रॉल को रोकने और एचडीएल के स्तर को बढ़ाने में मदद करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है।
- दांतों की सड़न, मसूड़ों की बीमारी और मुंह के कैंसर की संभावना को कम करें।
- यूवी जोखिम के कारण त्वचा के नुकसान को कम करें, जिसमें त्वचा कैंसर का खतरा कम करना शामिल है।
- ग्रीन टी के सेवन से कैलोरी बर्निंग रेट में वृद्धि हो सकती है और वजन घटाने में योगदान हो सकता है, लेकिन वैज्ञानिक अध्ययनों के परिणाम इस आशय में भिन्न हैं।
- हरी चाय पीने से ग्लूकोज और इंसुलिन गतिविधि में सुधार हो सकता है।
- हरी चाय का सेवन प्रति दिन पानी के सेवन की मात्रा बढ़ाने में योगदान देता है, क्योंकि यह कई विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत माना जाता है।
- हेलिकोबैक्टर पाइलोरी सहित बैक्टीरिया और वायरस का प्रतिरोध, जो अल्सर, फ्लू का कारण बनता है, विशेष रूप से अपने शुरुआती चरणों में, हरपीज सिंप्लेक्स और एडेनोवायरस, जो एडेनोकार्सिनोमा का कारण बनता है।
- कुछ कवक का प्रतिरोध।
- अस्थि घनत्व में सुधार और फ्रैक्चर की घटनाओं को कम।
- जिगर, त्वचा और धमनी के घावों के जोखिम को कम करें।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करें।
- कुछ अध्ययन बताते हैं कि पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग और अन्य न्यूरोलॉजिकल रोगों की रोकथाम में ग्रीन टी का योगदान है।
- ग्रीन टी के सेवन से किडनी स्टोन की संभावना को कम किया जा सकता है।
- शराब की विषाक्तता में ग्रीन टी के सकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।