शहद
शहद में मानव पर लाभ उठाने के लिए दो मुख्य गुण हैं: पहला दवा और दूसरा भोजन, क्योंकि शहद में विभिन्न प्रकार की चीनी सामग्री होती है। जैसा कि मधुमक्खियों द्वारा यहां और वहां फैले फूलों के अमृत के लिए श्रमिकों को इकट्ठा करके शहद बनाया जाता है, यह अमृत चीनी के एक तरल में बदल जाता है, जहां अमृत नमी को कम करने और निष्कर्षण के अलावा आंशिक पाचन सहित कई प्रक्रियाओं से गुजरता है। मधुमेह के हेक्सागोनल आंखों में एकत्रित, इन आंखों को मोम से ढंका जाता है, और इस प्रक्रिया का उद्देश्य सेल में सभी मधुमक्खियों के लिए भोजन प्रदान करना है।
हनी के बेनीफिट्स
- बुजुर्गों या युवाओं के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जहां शहद उन सभी शर्करा की भरपाई करने में मदद करता है जो मानव शारीरिक प्रयासों के अलग-अलग परिणाम के रूप में सेवन किए गए थे।
- यह एक सुरक्षात्मक पदार्थ माना जाता है, जिसमें मानव हृदय रोग, धमनीकाठिन्य और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल की कमी सहित कई बीमारियों और विकारों से बचाता है।
- एंटीबायोटिक्स काम करते हैं, क्योंकि वे कई रोगाणु और रोगाणुओं को खत्म कर सकते हैं, और कई मानव कोशिकाओं के साथ बातचीत करने की क्षमता रखते हैं। यह इंटरैक्शन विषाक्तता और सूजन की घटना को कम करता है।
- बैक्टीरिया के आक्रमण के कारण संभावित खतरा नहीं हो सकता है, शहद पेट में नहीं रहता है लंबे समय तक तेजी से पाचन होता है, जो किण्वन से बचाता है, छोटी आंत से शहद भी आसानी से गुजरता है।
- यह दांतों को कैविटीज की संभावना से बचाता है, साथ ही साथ मसूड़ों को बचाने और मजबूत बनाने में उनकी भूमिका के अलावा उन्हें ठीक से और खूबसूरती से बढ़ने में मदद करता है।
हनी रचना
शहद की संरचना कई कारकों के कारण एक प्रजाति से दूसरे में भिन्न होती है। हालांकि, यह अनुमान लगाया जाता है कि शहद में 18% पानी, 40% मोनो फ्रुक्टोज, 33% मोनो और 18% और सूक्रोज 2 प्रतिशत होता है, साथ ही साथ कई अन्य पदार्थ भी होते हैं।
शहद का इतिहास
ऐतिहासिक रूप से, शहद लगभग आठ हजार वर्षों से जाना जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक था जो उस समय आदमी खाते थे। यह उन पांडुलिपियों और स्मारकों में स्पष्ट था जो हम तक पहुँचे थे।
शहद के प्रकार
शहद के सबसे सामान्य प्रकार हैं: ज़ुकम, सिट्रस, सीडर, क्लोवर, फूलगोभी, सूरजमुखी, नीलगिरी, बर्बरीस, सेब, रसभरी, अल्फाल्फा, स्वीट क्लोवर, ब्लैक करूब, एक प्रकार का अनाज, गाजर, बर्डॉक, चेस्टनट, डंडेलियन, डेंडिलियन। सिर, और कई अन्य प्रजातियां। शहद की इस महान विविधता, इसके स्वादिष्ट स्वाद और इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण, यह अत्यधिक लोकप्रिय है।