बटेर
Coturnix coturnix एक छोटा पक्षी है और चिकन प्रजातियों का पालन करता है, जो अफ्रीका, एशिया और यूरोप में फैलता है। बटेर पक्षी प्रजातियों का एकमात्र पक्षी है जो एक स्थान से दूसरे स्थान पर उड़ान, उड़ान भर सकता है और पलायन कर सकता है। यह यूरोप में गर्मियों में खर्च करता है और फिर वह सर्दियों के दौरान अफ्रीकी महाद्वीप में चला जाता है, और फिर अपनी जन्मभूमि पर लौट आता है। इस प्रकार, बटेर का पक्षी जंगली पक्षियों में से एक है जो प्राचीन काल से बसा हुआ है। प्रवासी पक्षियों को खिलाने वाला पहला जापानी लगभग 200 साल पहले था।
बटेर का मांस खाने के फायदे
- फॉल के मांस में अन्य पक्षियों की तुलना में सरल और कम वसा होता है, जो इंगित करता है कि मांस कम कोलेस्ट्रॉल है; इसलिए, यह हृदय रोगियों के लिए उपयुक्त है।
- यह कोमलता के मांस की विशेषता है, तथ्य यह है कि मांसपेशियों की बनावट चिकनी होती है और मांस के कपड़े में कोई फाइबर नहीं होता है, और यह स्वाद तालमेल के अलावा पेट में चबाने और पाचन की सुविधा प्रदान करता है।
- मांस को इसकी किण्वन (यानी, मांस ऊतक के तंतुओं में मौजूद वसायुक्त अनाज का वितरण) की विशेषता है, जिससे मांस का स्वाद अच्छा हो जाता है।
- बटेर के मांस की कोमलता और कोमलता के कारण स्वाद और स्वाद की विशेषता विशेषता है।
- बटेर के मांस में पानी (73.5%), प्रोटीन (20.3%), 2.9% वसा और 1.9% राख होता है।
- बटेर में मानव शरीर के लिए स्वस्थ और फायदेमंद पोषक तत्व शामिल हैं: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता और कुछ विटामिन जैसे: विटामिन ए, विटामिन बी, और विटामिन सी।
बटेर अंडे की विशेषताएं
- इसका उपयोग अधिकांश व्यंजनों में किया जाता है जो अंडे के निर्माण में आते हैं और इन व्यंजनों में स्वाद और अद्भुत स्वाद अंडे के स्वाद के समान होते हैं।
- यह सबसे अच्छे प्रकार के पक्षी के अंडों में से एक है, जहां प्रोटीन, विटामिन और पोषक तत्वों के अलावा अन्य अंडों और पक्षियों की तुलना में जर्दी का अनुपात सफेद से अधिक होता है।
- बटेर अंडे का उपयोग भूख को खोलने के लिए किया जाता है ताकि इसे उबले हुए व्यंजन के साथ परोसा जाए।
- बटेर अंडे उच्च कीमतों की विशेषता है।
- बटेर बिना किसी अन्य क्षेत्र से खरीदे या आयात किए बिना चूजों के लिए प्रचुर मात्रा में अंडे का उत्पादन करता है।
- अंडों में कई रंग होते हैं, जहाँ आप नीले, गहरे भूरे या सफ़ेद या नीले या काले रंग से सफ़ेद पाए जाते हैं, क्योंकि इनमें युरोपोविरिन और बेल्फ़्रेडिन जैसे पिगमेंट होते हैं, जहाँ ये पिगमेंट छिलके से पहले जमा हो जाते हैं। अंडे देने की प्रक्रिया।
नोट: बहुत सारे बटेर अंडे खाने से लीवर को नुकसान और पाचन धीमा हो सकता है लेकिन इसे नुकसान पहुंचाने के लिए इसमें सिरका और धनिया मिला सकते हैं।