एक परिचय
सिरका आम तौर पर एसिटिक एसिड का एक पतला समाधान होता है, और अंगूर को अंगूर, सेब, खजूर, संतरा, चुकंदर, गन्ना, शहद, जामुन और खरबूजे जैसे किण्वन वाले फलों द्वारा प्राप्त किया जाता है।
यह हजारों वर्षों से जाना जाता है, और इसका इस्तेमाल कपड़ों की रंगाई, खाद्य संरक्षण और चिकित्सीय उपयोग के लिए किया जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में इसकी भूमिका होती है, कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है और हड्डी के स्वास्थ्य को मजबूत करता है। सिरका मधुमेह और कैंसर के लिए भी उपयोगी है, और त्वचा की देखभाल और अतिरिक्त वजन को खत्म करने में भी इसकी भूमिका है।
सफेद सिरका क्या है?
सफेद सिरका एक तरल तरल पदार्थ है, चखने वाला, और यह कई प्रकार के सिरका, सिरका अंगूर, सेब साइडर सिरका, खजूर सिरका और बाल्समिक सिरका में से एक है। यह डिस्टिल्ड सिरका है जो शराब को खमीर द्वारा सिरका एसिड में परिवर्तित करके बनाया जाता है।
सफेद सिरका अनाज से निकाला जाता है, जो पानी से किण्वित होता है, शराब में बदल जाता है और प्रयोगशाला में एसिटिक एसिड के अलावा सफेद सिरका में बदल जाता है।
सिरका में दो पदार्थ होते हैं: पानी, सिरका एसिड, ठोस पदार्थ, वाष्पशील पदार्थ, कार्बनिक पदार्थ और स्वाद सामग्री।
सफेद सिरके के फायदे
- ऑस्टियोपोरोसिस: क्योंकि सिरके में एसिटिक एसिड होता है, जो शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, यह हड्डियों को फ्रैक्चर से बचाता है, और बुजुर्गों और महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज करता है।
- स्लिमिंग: सिरका खाद्य पदार्थों को एसिड स्वाद देता है, शरीर में वसा को घोलता है और अवशोषण को कम करता है।
- सीने की समस्याओं का उपचार: जुकाम, छाती में जमाव और खांसी, सफेद सिरके के रोगी को साँस लेने में मदद करता है, छाती की भीड़ से राहत देता है। सफेद सिरके से एक कपड़ा गीला करके रोगी की छाती पर रखा जाता है।
- महीने की देखभाल और ध्यान: सफेद सिरका का उपयोग कवक के कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है और साथ ही रूसी को खत्म करता है। यह वसायुक्त बालों की देखभाल में भी मदद करता है; इसका थोड़ा सा पानी बालों पर लगाएं।
- सफेद सिरका कपड़ों से दाग हटाता है: इसे धोने के पाउडर के साथ थोड़ी सी जगह पर लगाएं, इसे थोड़े समय के लिए छोड़ दें और धो लें।
- सफेद सिरका अंडे को उबालने के दौरान उबलने से टूटने से बचाता है।
- सफेद सिरका कांच की खिड़कियों को चमकाने, बर्तनों, माइक्रोवेवों को साफ करने और बटरोग पर जमा फैट को साफ करने में उपयोगी है।
- सफेद सिरका को जंग लगा दिया जाता है, थोड़ा नमक के साथ मिलाया जाता है।
- फ्राइंग मछली और सुगंधित खाद्य पदार्थों से भोजन की गंध को खत्म करें, थोड़ा सा सिरका के साथ एक लीटर पानी उबालें।
- सफेद सिरका पाचन में सुधार करता है।
- सफेद सिरका पानी के साथ पतला सिरका के साथ एक बेसिन में रखकर पैर कवक का इलाज करता है।
और प्राचीन काल से महत्व पर, इब्न अल-कयिम ने अपनी पुस्तक “द प्रोफेशनल मेडिसिन” में कहा: मुस्लिम ने अपने साहेब में बयान किया कि जबीर बिन अब्दुल्लाह (उन दोनों के साथ अल्लाह की कृपा हो सकती है) ने कहा: “अल्लाह के रसूल (शांति) अल्लाह का आशीर्वाद उस पर हो) उसने अपने परिवार से आदम के लिए कहा। उन्होंने कहा: हाँ सिरका, सिरका, हाँ, सिरका)।