सामन
मानव शरीर और स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी वसायुक्त मछली में से एक सामन है, जिसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड की लंबी श्रृंखला होती है और शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, और सामन की गुणवत्ता में अंतर, सभी प्रकार के उपयोगी हैं क्योंकि वे सभी होते हैं महत्वपूर्ण पदार्थ, और एक से अधिक तरीकों से सामन तैयार कर सकते हैं, इसलिए इसे सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए साप्ताहिक सेट किया जा सकता है।
सामन के प्रकार
सामन के पाँच मुख्य प्रकार हैं:
- चिनूक सैल्मन चिनूक सैल्मन, वसा में सबसे अमीर सामन और इसकी रेशम बनावट के कारण सबसे महंगा है।
- लाल सामन : सॉकी सैल्मन, जहां लाल सैल्मन में वसा कम होती है, लेकिन इसमें उसे सैल्मन का स्वाद देने के लिए पर्याप्त वसा होती है।
- सामन सहो : कोहो सामन, जो अन्य प्रजातियों की तुलना में स्वाद के लिए सबसे मध्यम सामन है, और अक्सर खेल मछुआरों द्वारा लक्षित होता है।
- सैल्मन हम्पबैक (हंपबैक सामन), जो रंग में पीला होता है और अक्सर इसका सेवन नहीं किया जाता है।
- सामन शूम चूम सामन, वसा युक्त कम से कम सामन, सुशी डिश की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
सामन के फायदे
सामन के कई और कई फायदे हैं जिनमें शामिल हैं:
- शरीर में रक्तचाप के स्तर को बनाए रखता है, और सामान्य दरों से ऊपर उठने को रोकता है, और धमनियों में जमा और जमा वसा को कम करता है, और इस तरह हृदय रोग की रोकथाम में योगदान देता है, जैसे कि दिल के दौरे और दौरे के अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस की बीमारी से बचना, ओमेगा -3 और मैग्नीशियम की अपनी अच्छी सामग्री के लिए।
- थायराइड समारोह को बढ़ाता है और थायरोक्सिन उत्पादन में कमी के साथ जुड़े लक्षणों से बचाता है, जिसमें वजन बढ़ना, और थायरॉयड स्वास्थ्य और महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करने के लिए आवश्यक सेलेनियम की सामग्री के कारण हृदय और संवहनी रोग का खतरा बढ़ जाता है।
- अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन बच्चों का जन्म गर्भावस्था के दौरान प्रति सप्ताह कम से कम 12 औंस मछली खाने से होता है, वे माता-पिता से पैदा हुए बच्चों की तुलना में बुद्धिमान, उच्च और उच्च सामाजिक कौशल वाले थे, जो अपने आहार में मछली का सेवन नहीं करते थे या अधिक होने के कारण अपर्याप्त मात्रा में सेवन करते थे। ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामन सामग्री।
- यह शरीर के कई क्षेत्रों में विकृतियों और कैंसर को रोकने, ट्यूमर के धीमे विकास और कैंसर के जीवन में सुधार करने में मदद करता है। विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री के कारण, डॉक्टर कैंसर के विकास के खिलाफ निवारक के रूप में एक उच्च ओमेगा -3 आहार का सुझाव देते हैं।
- कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाता है, और ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
- यह हड्डियों के निर्माण और वृद्धि में योगदान देता है, विटामिन डी की उच्च सामग्री के कारण फ्रैक्चर से उन्हें मजबूत करता है और उनकी रक्षा करता है, जो भोजन से कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। कैल्शियम हड्डी निर्माण का मुख्य घटक है। इसमें फास्फोरस भी होता है, जो हड्डियों, और कोशिकाओं के निर्माण में भी शामिल होता है।
- यह गठिया जैसे विभिन्न प्रकार के संक्रमणों को रोकने में मदद करता है। अमीनो एसिड और पेप्टाइड्स की उच्च और विविध सामग्री की वजह से शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की आवश्यकता होती है, यह इन अणुओं का निर्माण अपने आप नहीं कर सकता है, और ये सक्रिय जैविक रूप से आर्टिकुलर कार्टिलेज को मजबूत करने और समर्थन करने के लिए सक्रिय हैं, और वृद्धि जोड़ों के लिए एक महत्वपूर्ण कोलेजन यौगिक का उत्पादन करते हैं। , यह भी विरोधी भड़काऊ गुण है, और गठिया रोगों के कारण दर्द से राहत दे सकता है।
- मस्तिष्क और स्मृति को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, और उम्र बढ़ने से संबंधित मस्तिष्क रोगों को रोकता है, जैसे कि ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन बी 12, और विटामिन बी 3 की उच्च सामग्री के कारण।
- आंखों को उन बीमारियों से बचाता है जो उन्हें प्रभावित कर सकती हैं, और पुरानी सूखी आंखों को रोकने में मदद करती हैं; अपने एंटी-डिप्रेसेंट के कारण, वाहनों में से कई विटामिन ए के रूप में, मौजूदा सैल्मन फैटी एसिड के अलावा, धब्बेदार अध: पतन की बीमारी की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; जो मुख्य कारण है कि दृष्टि की हानि जो मनुष्यों को उम्र के रूप में प्रभावित करती है।
- यह रेटिनॉल और विटामिन बी 3 की अपनी सामग्री से क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत और उपचार में मदद करता है। यह त्वचा के स्वास्थ्य, सौंदर्य और ताजगी को भी बरकरार रखता है क्योंकि इसकी विटामिन ई सामग्री एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जानी जाती है, जो शरीर और त्वचा को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से शुद्ध और सुरक्षित करती है।
- वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के पाचन और चयापचय का समर्थन करता है; विटामिन बी 2 की अपनी सामग्री के कारण, यह पाचन और भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने को भी बढ़ावा देता है जिससे शरीर लाभ उठा सकता है; विटामिन बी 3 की अपनी सामग्री के कारण।
- प्रोटीन और लाल रक्त कोशिकाओं के चयापचय में मदद करता है; विटामिन बी 6 की अपनी सामग्री के कारण, रक्त के गठन में भी प्रवेश करता है और मजबूत होता है; विटामिन बी 12 की अपनी सामग्री के कारण।
- यह अपने उच्च एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, डी, और मैग्नीशियम के कारण शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट हैं जो विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर की रक्षा और शुद्ध करते हैं और शरीर के विभिन्न कार्यों और कार्यों में बाधा डालने वाले मुक्त कणों से लड़ते हैं।
- मधुमेह की घटनाओं को कम करें और रक्त में शर्करा के स्तर को कम करके चयापचय को सक्रिय करें जो चीनी के अवशोषण को बढ़ाता है, और इसकी वजह से मैग्नीशियम की उच्च सामग्री होती है।
सामन का सेवन करते समय अलर्ट
कई सामन के लाभों का लाभ उठाने और इसके सेवन से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, निम्नलिखित अलर्ट को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- सामन में पारा की मात्रा हो सकती है जो मां और भ्रूण के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं द्वारा इसका सेवन कम किया जाना चाहिए। प्रति सप्ताह सैल्मन के लगभग 6 औंस खाने की सिफारिश की जाती है, अन्य मछलियों के 6 औंस, और सार्डिन की मोटाई।
- मछुआरों की बीमारियों को कम करने के लिए, खरीदारी की गई यात्रा के अंत में कूल्ड मछली को ठीक से खरीदने और फ्रिज से खरीदने की सिफारिश की जाती है ताकि बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन के लिए उपयुक्त तापमान के संपर्क में न आए। यह फ्रिज में भंग किया जाना चाहिए अगर यह जमे हुए है और बाहर नहीं है। मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक।