जौ के शरबत के फायदे

जौ

जौ को वैज्ञानिक रूप से बरेली के नाम से जाना जाता है हर्डियम वाल्गेर । यह एक व्यापक पौधा है, जिसकी वजह से ठंड, गर्मी और सूखे को झेलने की क्षमता है। जौ का पौधा निगेला प्रजाति का है, जो गेहूं के पौधे के आकार जैसा है। स्टेम एक स्पाइक बेयरिंग के साथ समाप्त होता है, और इसमें हेर्मैप्रोडाइट फूल होते हैं, जिसमें पुरुष और महिला अंग होते हैं। इसका उपयोग रोटी, पेस्ट्री और बिस्कुट के निर्माण के लिए किया गया है, जो प्रोटीन, आहार फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता, तांबा, विटामिन बी, बीटा ग्लूकान और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध भोजन है। जौ को दूध के रूप में पिया जा सकता है, स्वस्थ, जौ का पानी कहा जाता है, या जौ का शरबत, पहले से उबला हुआ पानी में अच्छी तरह से धोया जौ जोड़कर घर पर तैयार किया जा सकता है, आधे घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दिया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

जौ के दाने की खाद्य संरचना

निम्न तालिका जौ जौ के प्रत्येक 100 ग्राम की आहार संरचना को दर्शाती है:

जौ के शरबत के फायदे

जौ सिरप के लाभों में शामिल हैं:

• यह मूत्र पथ का इलाज करता है, गुर्दे को साफ करता है, और मूत्र का नेतृत्व करता है; जो शरीर को विषाक्त पदार्थों, बैक्टीरिया से बचाता है जो मूत्र पथ के संक्रमण का कारण बनता है, विशेष रूप से सिस्टिटिस, और यह गुर्दे की पथरी को तोड़ देता है।
• अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है: जौ सिरप फाइबर में समृद्ध होता है, जैसे कि बीटा ग्लूकन, जो पेट को भरता है, जो तृप्ति की भावना देता है, और व्यक्ति द्वारा खाए गए भोजन की मात्रा को कम करता है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: जौ के पानी में अघुलनशील फाइबर होता है, जो बीटा ग्लूकेन से भरपूर होता है, जो पेट और आंतों में भोजन से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है।
• हृदय रोग से बचाता है: यह एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप को रोकता है।
• पाचन में सुधार करता है और पाचन समस्याओं का इलाज करता है। जौ घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होता है, जो कब्ज, बवासीर, गैस्ट्राइटिस को रोकता है, लवण को संतुलित करने में मदद करता है, डायरिया होने पर शरीर द्वारा खोए तरल पदार्थ को बहाल करता है, पित्ताशय की थैली में बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर से बचाता है।
• मधुमेह वाले लोगों में शर्करा के स्तर को कम करता है: जौ में घुलनशील फाइबर खाने के बाद ग्लूकोज अवशोषण को रोकता है, रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिरोध को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह मोटापे के जोखिम को रोकने में भी भूमिका निभाता है, इस प्रकार टाइप II से मधुमेह को रोकता है।
• मॉइस्चराइज़ करता है और शरीर को ठंडा करता है और गर्मियों के दौरान इसे ठीक होने का एहसास देता है।
• यह ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है, यह हड्डियों को मजबूत करने वाले खनिजों में समृद्ध है।
• त्वचा की ताजगी बनाए रखता है और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
• खांसी, खुरदरे गले का इलाज करता है।
• बुजुर्गों में अवसाद के इलाज में मदद करता है।
• शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, नींद की बीमारी और पार्किंसंस रोग को रोकता है, क्योंकि इसमें मेलाटोनिन का अनुपात होता है, जो मस्तिष्क में पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित एक हार्मोन है।

जौ के फायदे

जौ खाने के फायदों में शामिल हैं:

• जानवरों को खिलाने में उपयोग किया जाता है।
• शराब के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
• कॉफी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
• लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाता है जो बड़ी आंत में रहते हैं, इस प्रकार उनके स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
• एक अध्ययन बताता है कि जौ ब्रोंकाइटिस का इलाज कर सकता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
• त्वचा पर लागू होने पर बवासीर का इलाज किया जा सकता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
• शरीर की ऊर्जा और सहनशक्ति बढ़ाता है।
• याददाश्त को बढ़ाता है, सीखता है।
• सेलुलर झिल्ली संरचना को बनाए रखता है, वसा को अवशोषित करने में मदद करता है, तंत्रिका आवेगों को स्थानांतरित करता है, सूजन से राहत देता है।
• लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाता है जो बड़ी आंत में रहते हैं, इस प्रकार उनके स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।

साइड इफेक्ट्स और सावधानियां

जौ को सुरक्षित भोजन के रूप में खाएं, लेकिन बड़ी मात्रा में पका हुआ जौ अंकुरित खाने से बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा, गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों को नुकसान हो सकता है, और निम्नलिखित मामलों में जौ की खुराक खाने से बचना चाहिए:

• सीलिएक रोग, क्योंकि जौ में लस की उपस्थिति रोग के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
• लो ब्लड शुगर लेवल से बचने के लिए ब्लड शुगर को कम करने वाली जड़ी-बूटियाँ या दवाएँ खाएँ, जैसे कि विलो छाल, अदरक या ककड़ी।
• मक्का, चावल, राई, गेहूं, और जई सहित अन्य अनाजों के प्रति संवेदनशीलता।
• सर्जरी के दौरान और बाद में रक्त शर्करा विकार से बचने के लिए, दो सप्ताह के भीतर सर्जरी की योजना बनाना।

जौ से एलर्जी

जौ में प्रोटीन ग्लूटेन होता है, इसलिए यह उन लोगों द्वारा लिया जाता है जो ग्लूटेन की संवेदनशीलता से पीड़ित होते हैं जो निम्नलिखित लक्षणों के उद्भव का कारण बनते हैं:

• आंख में खुजली।
• पेट फूलना।
• दमा।
• मुंह और गले में जलन और सूजन।
• नाक बंद।
• एक्जिमा।

एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:

• रक्तचाप में कमी।
• साँस लेने में कठिनाई और सीने में दर्द।
• कमजोर नाड़ी।
• त्वचा की पपड़ी।