हरे रंग की दाल
हरी दाल एक प्रकार की फलियाँ है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन को बनाने में किया जाता है, और सर्दियों में इसका अधिक सेवन किया जाता है क्योंकि यह शरीर को गर्मी की भावना देने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है, और अन्य प्रकार की दाल की तरह हरी दाल हमारे लेख में बहुत से लाभों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाएगा।
हरी दाल के फायदे
- इसमें मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे इसकी उपयोगिता मांस के समान हो जाती है।
- विटामिन बी से भरपूर तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- भ्रूण की सुरक्षा करता है और उसके स्वास्थ्य को बनाए रखता है, इसलिए गर्भवती महिला को इसे दैनिक आधार पर खाने की सलाह दी जाती है।
- मांसपेशियों को मजबूत करता है और हड्डियों को उनके फोलिक एसिड की मात्रा के कारण नाजुक होने से बचाता है।
- रक्त को मजबूत करता है और इसके प्रवाह को बढ़ाता है क्योंकि यह फास्फोरस के लिए रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है।
- पाचन क्रिया को कोमल बनाने का काम करता है।
- दृष्टि को मजबूत करता है और लंबे समय में दृष्टि की रक्षा करता है।
- कब्ज और मूत्रवर्धक का इलाज करें।
- लगातार सेवन करने पर यह वजन बढ़ाने पर काम करता है।
हरी दाल का सूप कैसे बनाये
सामग्री
- आधा कप धुली हुई हरी दाल।
- एक बारीक कटा हुआ प्याज।
- अजमोद के दो बड़े चम्मच।
- सात गिलास पानी।
- मैगी से सब्जी के सूप का लिफाफा।
- जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच।
तैयार कैसे करें
- तेल और प्याज को आग पर रखें और इसे सूखने तक हिलाएं, फिर दाल और पानी डालें और परिपक्व होने तक सामग्री को आग पर छोड़ दें।
- सब्जी का सूप डालें और आग को चालू करें जब तक कि सूप तैयार न हो जाए, तब अजमोद जोड़ें और सेवा करें।
मांस के साथ हरी दाल का सूप कैसे तैयार करें
सामग्री
- एक चौथाई किलो धुली हुई हरी दाल।
- लहसुन का एक टुकड़ा, मैश किया हुआ।
- ताजा अजवायन के फूल।
- एक सौ ग्राम बेकन।
- अजवाइन कटा हुआ स्ट्रिप्स के चॉपस्टिक।
- गाजर के दो टुकड़े क्यूब्स को काटते हैं।
- बारीक कटा प्याज के दो टुकड़े।
- कटा हुआ छिछले के दो टुकड़े।
- आधा चम्मच जीरा।
- आधा चम्मच काली मिर्च।
- नमक का छोटा चम्मच।
- छह कप गर्म चिकन शोरबा।
- तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद।
तैयार कैसे करें
- तेल को आग पर रखो और बेकन को जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए चालू करें, फिर अजवाइन, प्याज, गाजर, लीक जोड़ें और तब तक फ्लिप करें जब तक आप एक साधारण रंग नहीं लेते।
- लहसुन, दाल और अजवायन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री एक साथ मिक्स न हो जाए, फिर जीरा और चिकन शोरबा डालें और आधे घंटे के लिए या जब तक वे पक न जाएं तब तक कम गर्मी पर सामग्री छोड़ दें।
- काली मिर्च और नमक जोड़ें, और फिर आग से सूप को हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने तक एक तरफ छोड़ दें।
- सूप को ब्लेंडर में छिड़कें और चिकनी होने तक मिलाएं, फिर थोड़ा उबाल आने तक आग पर रखें।
- व्यंजन परोसने में सूप छिड़कें, और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।