ब्लैक बीन्स क्या है

काले सेम

काली फलियाँ फलियों में से हैं। यह उन बीजों में से एक है जो अन्य फलियों की तरह खाया जाता है, जैसे कि मूंगफली, दाल, और मटर। इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज शामिल हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

काले बीन्स के स्वास्थ्य लाभ

दिल दिमाग

काली बीन्स में हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले कई पोषक तत्व होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के साथ-साथ फाइबर युक्त होता है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, और विटामिन बी 6, और फोलिक एसिड, जो अमीनो एसिड होमोसिस्टीन के संचय को रोकता है बड़ी मात्रा में संवहनी सिरोसिस का कारण बनता है, जिसे काले बीन्स में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी केर्स्टिन के रूप में संदर्भित किया जाता है जो एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को सीमित करता है, और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन से होने वाले नुकसान से बचाता है, और सैपोनिन कम वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान देता है, जो रक्त को रोकता है, जो क्षति को रोकता है। रक्त वाहिकाओं और दिल के लिए।

कैंसर को रोकता है

ब्लैक बीन्स में सेलेनियम होता है, जो लिवर एंजाइम के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कुछ कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थों को भी हटाता है, ट्यूमर की वृद्धि दर को कम करता है, सूजन को कम करता है और इसमें फोलिक एसिड होता है, जो डीएनए संरचना की मरम्मत करता है। डीएनए में उत्परिवर्तन के कारण दिखाई देते हैं।

खाद्य तथ्य

प्रोटीन का स्रोत

ब्लैक बीन्स प्रोटीन का एक स्रोत है, जिसमें आधा कप काली बीन्स 8 ग्राम प्रोटीन पर पकाया जाता है और 1 ग्राम से कम वसा होता है, लेकिन पूरा प्रोटीन नहीं होता है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं, फिर भी इसे जोड़ा जा सकता है संतुलित आहार, सब्जियों और दालों के साथ शरीर द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड के स्तर को प्राप्त करने के लिए।

विटामिन और खनिजों का स्रोत

काली बीन्स में शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक फोलिक एसिड होता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जो भ्रूण के जन्म दोषों को रोकता है। इसमें मैग्नीशियम भी शामिल है, एक धातु जो ऊर्जा, लोहे के उत्पादन और वितरण में मदद करता है, जो शरीर के अंगों को पर्याप्त ऑक्सीजन, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं की आपूर्ति करता है।

काले सेम खाना पकाने

काली बीन्स को पकाने के कुछ पारंपरिक तरीके हैं, जिसमें पूरी रात काली बीन्स को भिगोना, भूनना या उबालना शामिल है। काले सेम की ओर से मामले में जल्दी से भिगोएँ और खाना पकाने के लिए तैयार करें जहां सेम को 5 मिनट में प्रेशर कुकर का उपयोग करके पकाया जाता है, एक से दो घंटे तक चलने वाले अन्य तरीकों की तुलना में काली बीन्स को सुखाने का सबसे तेज़ तरीका है।