फलियां
एक फूल पौधे की प्रजाति है जो फलियां परिवार से संबंधित है। यह इटली में पाषाण युग, कांस्य युग और फिर मिस्र, यूनानियों और यूनानियों में फैल गया। पूर्वी भूमध्य क्षेत्र बढ़ने के लिए सबसे अच्छा है। यह एक ऐसा पौधा है जो 0.5 से 1.8 मीटर के बीच होता है, और इसमें ऐसे फूल होते हैं, जिनकी गंध तेज, मीठी और आकर्षक होती है, और अब कई व्यंजनों की तैयारी में मुख्य सामग्रियों में से एक है, लेवंत और सबसे प्रसिद्ध फलियां लेवंत, मिस्र, और एक पौधा है जो लंबी अवधि की पैकेजिंग, या पैकेजिंग हो सकता है।
पोषण मूल्य
यह पौष्टिक मूल्यों से भरा एक पौधा है, और हालांकि इसमें संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम के निम्न स्तर होते हैं, यह कई अन्य मूल्यों का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि प्रत्येक सौ ग्राम सेम शरीर को निम्नलिखित देता है:
- ऊर्जा: 1425 kJ (341 kcal)।
- कार्बोहाइड्रेट: 58.29।
- खाद्य फाइबर: 25।
- वसा: 1.53।
- प्रोटीन: 26.12।
- विटामिन:
- थायमिन (बी 1): 0.555 मिलीग्राम।
- विटामिन बी 2: 0.333 मिलीग्राम।
- नियासिन बी 3: 2,832 मिलीग्राम।
- विटामिन बी 6: 0.366 मिलीग्राम।
- फोलिक एसिड (B9): 423 μg।
- विटामिन सी: 1.4 मिलीग्राम।
- विटामिन के: नौ माइक्रोग्राम।
- धातु:
- कैल्शियम: 103 मिलीग्राम।
- लोहा: 6.7 मिलीग्राम।
- मैग्नीशियम: 192 मिलीग्राम।
- मैंगनीज: 1,626 मिलीग्राम।
- फास्फोरस: 421 मिलीग्राम।
- पोटेशियम: 1062 मिलीग्राम।
- सोडियम: 13 मिलीग्राम।
- जस्ता: 3.14 मिलीग्राम।
सेम के फायदे
- मध्यम कैलोरी के साथ आहार के रूप में शरीर के वजन को कम करने में योगदान देता है।
- लंबे समय तक काम करने से शरीर में तनाव और तनाव कम हो जाता है।
- रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की दर को कम करने में योगदान देता है, और इस प्रकार हृदय और रक्त वाहिकाओं दोनों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
- यह शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर के संपर्क में आने से बचाता है, जिन्हें सबसे खतरनाक बीमारियां माना जाता है, जिनसे मनुष्य को अवगत कराया जा सकता है, क्योंकि इसमें कई रसायन होते हैं।
- रक्त में मधुमेह की दर को नियंत्रित करता है।
- रजोनिवृत्ति तक पहुंचने वाली महिलाओं में रक्तचाप को कम करता है।
- हानिकारक पदार्थों से मस्तिष्क की रक्षा करता है।
- शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की दर को बढ़ाकर मानव हड्डी को मजबूत करता है।
- इसमें कई प्रकार के तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को विभिन्न रोगों से बचाते हैं।
- यह कब्ज, और मूत्र का उत्पादन करने की क्षमता का इलाज करता है।
- इसके भूसी में कई गुण होते हैं जो झाईयों और लागतों को दूर करते हैं।
- इसमें इसकी बड़ी भूमिका है। कच्ची फलियों में वाइकेन और कन्विसिन के एल्कलॉइड होते हैं, जो रोगियों में हेमोलिटिक एनीमिया को उत्तेजित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, विशेष रूप से वे जो वंशानुगत एनीमिया से पीड़ित हैं।