अंडे
अंडा उच्च पोषण मूल्य के साथ सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है, जो कि प्राचीन काल से वर्तमान दिन तक शीर्ष रहा है। यह सार्वजनिक स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता के लिए उपयोगी इस भोजन की दुनिया के सभी देशों में नाश्ते या रात के खाने के बिना नहीं है, और अंडे पशु प्रोटीन, उच्च गुणवत्ता वाले खनिजों और विटामिनों में सबसे अमीर खाद्य स्रोत हैं जिनके महिलाओं के स्वास्थ्य पर बहुत अच्छे परिणाम हैं और पुरुषों, दोनों बड़े और छोटे, और गर्भवती और नर्सिंग माताओं को अंडे के महत्व से इनकार नहीं किया जा सकता है। डॉक्टरों को अंडे खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें सेलेनियम के अलावा प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल, अच्छा वसा और थोड़ा संतृप्त वसा होता है और इसमें सेलेनियम के अलावा लौह खनिज, फॉस्फोरस, कैल्शियम, कोलीन, विटामिन ए, विटामिन डी भी होता है।
अंडे के अंडे सबसे आम हैं और सभी देशों में खपत होते हैं। चिकन अंडे को चार प्रजातियों में विभाजित किया गया है, प्रत्येक अपने रंग के साथ। यह प्रोटीन, कैल्शियम और जस्ता में समृद्ध है, और लाल अंडे हैं, जो लाल पंख के साथ बड़े चिकन से लिया जाता है, और इसमें पिछले भोजन के समान तत्व होते हैं, साथ ही एक प्रकार का सफेद हरा रंग भी होता है, जो कि दक्षिण अमेरिकी देशों में इसका उत्पादन होता है। इसमें अन्य प्रजातियों की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है।
बच्चों के लिए अंडे के फायदे
- नियमित रूप से बच्चों को अंडे में ले जाना सुनिश्चित करता है कि वे प्रोटीन के उच्च अनुपात बनाम कम कैलोरी सामग्री के कारण अपने शरीर का निरंतर वजन बनाए रखें।
- अंडे रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए काम करते हैं।
- अंडे को बच्चे की तंत्रिका कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है, और मस्तिष्क में स्मृति केंद्रों को उत्तेजित करता है, क्योंकि इसमें चोलिन होता है।
- अंडे की जर्दी में लोहे का उच्च प्रतिशत होता है जो बच्चे के भोजन और शरीर के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। यह पचाने में आसान है क्योंकि यह पशु उत्पादों से प्राप्त होता है।
- अंडे बच्चे की दृष्टि को मजबूत करते हैं, स्मृति को मजबूत करते हैं, और एकाग्रता बढ़ाते हैं, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।
- जुकाम, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और बैक्टीरियल रोगों के उपचार में अंडे उच्च दक्षता वाले एफोमैक्रोग्लोबुलिन से भी बने होते हैं।
- अंडे का सेवन कम उम्र में बच्चों में वृद्धि को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें विटामिन बी 12 के यौगिक होते हैं; यह प्रारंभिक अवस्था में विकास की कमी का इलाज करता है।
- अंडे में कैल्शियम की एक अच्छी मात्रा होती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि बच्चे की हड्डियां और दांत मजबूत हैं, और उसे जल्दी होने वाली समस्याओं से बचाता है।