पोषक तत्वों
शरीर को वृद्धि, कोशिका और ऊतक की मरम्मत, रोग प्रतिरोध और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इन पोषक तत्वों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है, अर्थात् बड़े पोषक तत्व, शरीर की बड़ी मात्रा में पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और सूक्ष्म पोषक तत्व। सूक्ष्म पोषक तत्वों की तुलना में शरीर को कम मात्रा में विटामिन, खनिज, और यद्यपि शरीर की मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन शरीर का स्वास्थ्य इसके बिना पूरा नहीं होता है।
विटामिन
अब, तेरह प्रकार के विटामिन हैं, जो सभी मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अंग्रेजी भाषा की खोज के क्रम के अनुसार विटामिन के नाम के रूप में नामित किया गया है। केवल एक विटामिन, विटामिन के, को रक्त के थक्के के कार्य को इंगित करने के लिए नहीं माना जाता है। ।
विटामिन के प्रकार
विटामिन के अध्ययन की सुविधा के लिए दो मूल प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, जैसे:
- पानी में घुलनशील विटामिन: इस प्रकार के विटामिन को शरीर द्वारा बनाए नहीं रखा जा सकता है और संग्रहीत किया जाता है, और इसलिए किसी भी अतिरिक्त राशि को सीधे कचरे से छुटकारा मिलता है, और इसलिए इस प्रकार सहित आवश्यक दैनिक मात्रा की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है:
- विटामिन ए: सब्जियों और फलों में उपलब्ध विटामिन, विशेष रूप से नारंगी रंग का गाजर, आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए काम करता है, वायुमार्ग अस्तर के निर्माण में भी योगदान देता है।
- विटामिन डी: विटामिन जिसे सूरज की रोशनी कहा जाता है, जो कैल्शियम अवशोषण, हड्डी की तीव्रता और वृद्धि के साथ-साथ दांतों के लिए महत्वपूर्ण है, यह कोशिकाओं के स्वास्थ्य को भी बनाए रखता है।
- विटामिन ई: यह जैतून का तेल, नट्स से प्राप्त किया जा सकता है, और त्वचा, बालों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मांसपेशियों के काम में योगदान देता है, और कई प्रकार के कैंसर के संक्रमण को रोकता है।
- विटामिन के: इसे लेट्यूस, फूलगोभी, एवोकैडो खाने से प्राप्त किया जा सकता है, रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
- पानी में घुलनशील विटामिन: ये विटामिन वसा में घुल जाते हैं, इसलिए शरीर उस मात्रा को बनाए रख सकता है जो आवश्यकता के समय से अधिक हो, इसमें शामिल हैं:
- विटामिन बी समूह: यह विटामिन सबसे आम रूप में पाया जाता है, और यह मुर्गियों, पशुओं, मांस और फलियों के जिगर से प्राप्त किया जा सकता है। यह विटामिन तंत्रिका, पाचन, मसूड़ों में कई भूमिकाओं में योगदान देता है।
- विटामिन सी: यह विटामिन खट्टे, हरी सब्जियों और अमरुद के फल से प्राप्त किया जा सकता है और इसकी कई भूमिकाएँ हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण भूमिका शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना, कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखना और नवीकरण में योगदान करना है। ।