स्टार्च
स्टार्च दैनिक आहार का एक प्रमुख और महत्वपूर्ण हिस्सा है। वे दैनिक सेवन का 60% हिस्सा बनाते हैं। यदि आप अपनी आवश्यकता से अधिक खाते हैं, तो आप अपने शरीर की कोशिकाओं में संग्रहीत वसा में बदलने के लिए जिगर में जमा होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है और मानव शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। और कुछ सोच सकते हैं कि वे आहार और वजन घटाने के मुख्य दुश्मन हैं, और उन्हें अनजान खाने से बचना चाहिए कि वे उनके शरीर के लिए हानिकारक हैं; शरीर के लिए आवश्यक कई खनिजों और विटामिन और फाइबर पर स्टार्च शामिल करने के लिए, और उपचार में केवल मध्यम।
स्टार्च के प्रकार
सरल कार्बोहाइड्रेट
इनमें स्टार्च होता है जो शर्करा में बदल जाता है जो शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। वे छोटे अणु होते हैं जो जुदा करना आसान होते हैं, लेकिन फाइबर और शरीर को अन्य पोषक तत्वों की कमी होती है। उदाहरणों में जौ चीनी, फ्रुक्टोज, गन्ना, चुकंदर और दूध चीनी शामिल हैं।
काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स
क्या स्टार्च में कम से कम तीन प्रकार के शर्करा होते हैं, और स्टार्च दो प्रकार के फाइबर, आहार फाइबर और कार्यात्मक के अलावा, चीनी में बदल जाता है, और साधारण स्टार्च के विपरीत, वे बड़े अणुओं से मिलकर होते हैं, और ऊर्जा की आवश्यकता होती है विघटित शर्करा, अनाज जैसे चावल, बुलगुर, गेहूं और फलियाँ जैसे बीन्स, बीन्स, मटर और कुछ सब्जियाँ जैसे आलू और शकरकंद, और रक्त तक पहुँचने से पहले शरीर की सफाई, और कचरे के निपटान में एक महान भूमिका होती है।
स्टार्च के लाभ
स्टार्च के छह सर्विंग्स खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसके उच्च पोषण संबंधी लाभ हैं:
- इसमें धीमा अवशोषण शर्करा होता है, जो शरीर द्वारा आवश्यक प्राथमिक ऊर्जा स्रोत का प्रतिनिधित्व करता है।
- ब्लड शुगर को बनाए रखता है।
- वसा में कम क्योंकि इसमें तेल नहीं होता है।
- यह शरीर के लिए आवश्यक फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
- यह विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।
कार्बोहाइड्रेट खाने के टिप्स
- सुबह में कार्बोहाइड्रेट की सबसे बड़ी मात्रा खाएं, विशेष रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट यदि आपके पास पूरे दिन उन्हें पचाने के लिए पर्याप्त समय है।
- उस समय शरीर की आवश्यकता के लिए दोपहर में कार्बोहाइड्रेट की एक मध्यम मात्रा में खाएं।
- वजन बढ़ाने से बचने के लिए रात में कार्बोहाइड्रेट से दूर रहें।
- ब्राउन ब्रेड, ओटमील, साबुत चावल और आलू जैसे कार्बोहाइड्रेट अपने पति के साथ खाएं, क्योंकि ये सबसे अच्छे स्टार्च में से एक हैं।
- आलू, चावल या बुलगुर जैसे स्टार्च को पकाते समय थोड़ा वसा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; बढ़ती कैलोरी से बचने के लिए, और ओवन में आलू शि पसंद करें।