विटामिन
विटामिन शरीर द्वारा उचित मात्रा में विकसित करने के लिए शरीर द्वारा आवश्यक कार्बनिक यौगिक होते हैं, और ये विटामिन भोजन और पेय से प्राप्त होते हैं, क्योंकि शरीर द्वारा उत्पादित मात्रा पर्याप्त नहीं होती है, और कुछ विटामिन ऐसे होते हैं जिनका उत्पादन नहीं होता है शरीर में, प्रोटीन का, गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकता है, जैसे: हृदय रोग, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस।
शरीर को कई विटामिनों की आवश्यकता होती है: विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन डी, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ई, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, बंटू और यानिक ये विटामिन
विटामिन का महत्व
यह ज्ञात है कि विटामिन रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं जो मनुष्यों को लाभ पहुंचाने के लिए शरीर में भोजन को ऊर्जा में बदल देते हैं, इसलिए विटामिन शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं को जारी रखने के लिए आवश्यक हैं, और यहां तक कि नए ऊतकों को भी अपनाने और जब इन विटामिनों की कमी होती है शरीर और लंबे समय तक, यह घटना का कारण बनता है शरीर के विकार, और संभावित रूप से व्यक्ति के जीवन को प्रभावित करता है और मृत्यु को जन्म देता है, उदाहरण के लिए: शरीर में विटामिन ए, जो शरीर की बाहरी परत की रक्षा के लिए आवश्यक है, जो ऑक्सीकरण से लड़ता है और लुक को मजबूत करता है, अगर शरीर में इस विटामिन की कमी हो जाए तो क्या होगा? साथ ही शरीर के लिए विटामी सी महत्वपूर्ण है, जो ऑक्सीकरण और बैक्टीरिया और रोगाणुओं से लड़ता है, और त्वचा की रक्षा करता है, और एक व्यक्ति में यौन क्रिया करता है, और रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका कोशिकाओं के ऊतकों के लिए विटामिन बी 12 भी आवश्यक है, यकृत और प्लीहा।
जब ये विटामिन शरीर में कम होंगे तो क्या होगा? निश्चित रूप से परिणाम व्यक्ति पर सरल नहीं होंगे, जो हम सभी को पता होना चाहिए कि ये विटामिन कैलोरी नहीं लेते हैं, लेकिन इनमें से कुछ विटामिन युक्त विनिर्मित पदार्थों में कैलोरी हो सकती है, लेकिन विटामिन का प्रतिशत जिसमें आप सबसे अधिक होने की संभावना है कुछ।
विटामिन की धारा
वसा में घुलने वाले विटामिन
ये विटामिन शरीर के वसायुक्त ऊतकों में जमा होते हैं, और यह संभव है कि ये विटामिन शरीर में दिनों के लिए जमा होते हैं, और कभी-कभी कई महीनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, जहां आंतों में अवशोषित होता है, और व्यक्ति को बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए इन विटामिनों की; क्योंकि वे वसा जमा करते हैं और शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं, और ये विटामिन: विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन ई, और विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ।
पानी में घुले विटामिन
विटामिन जो लंबे समय तक शरीर में संग्रहीत नहीं करते हैं, क्योंकि वे मूत्र के साथ बाहर जाते हैं; इसलिए शरीर को वसा-घुलनशील विटामिन की तुलना में ऐसे विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है, और इस प्रकार के विटामिन: विटामिन बी, विटामिन सी, और विटामिन बी 12 होता है, एक विटामिन जो रहता है या स्टोर होता है, यकृत में, यह कई वर्षों तक रहता है।
शरीर को आवश्यक विटामिन
- विटामिन बी 1: इस विटामिन को थायमिन कहा जाता है। यह विटामिन मानव शरीर के चयापचय में एक टॉनिक के रूप में कार्य करता है। यह विटामिन साबुत अनाज, चावल, फलियां और कुछ गेहूं में पाया जाता है। कई बीमारियों में, सबसे महत्वपूर्ण: बर्बर रोग, एक ऐसी बीमारी जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है, और हृदय विकार का कारण बनती है।
- विटामिन ए को रेटिनॉल कहा जाता है। यह कैरोटीन युक्त विटामिन रेटिना को प्रकाश स्थानांतरित करता है। विटामिन मांस, अंडे, गुर्दे, यकृत और चीज में पाया जाता है। जब यह विटामिन शरीर में खो जाता है, तो यह रतौंधी का कारण बनता है।
- विटामिन बी 2: इस विटामिन को राइबोफ्लेविन कहा जाता है। इसका कार्य मानव शरीर में रासायनिक प्रक्रियाओं और प्रतिक्रियाओं के सक्रिय एंजाइमों के सहायक के रूप में कार्य करना है। यह विटामिन डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से कम वसा वाले उत्पादों, साथ ही अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है। मुंह और त्वचा की झिल्लियों की सूजन के लिए।
- विटामिन बी 3: इस विटामिन को राइबोफ्लेविन का नाम कहा जाता है, यह विटामिन शरीर के भीतर चयापचय में काम करने वाले एंजाइम को उत्तेजित करता है, और कई विटामिन और डेयरी उत्पादों और अंडे, और फलियां, और मछली में मौजूद होता है।
- विटामिन बी-कैरोटीन: यह विटामिन महत्वपूर्ण ट्यूमर की घटना के लिए अग्रणी कोशिकाओं के ऑक्सीकरण के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण विटामिन है, कभी-कभी यह विटामिन विटामिन ए में बदल जाता है, यह विटामिन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कि सब्जियां जैसे गाजर, मीठे आलू , और कुछ हरी पत्तियां जैसे पालक यह विटामिन खुबानी और खरबूजे जैसे फलों में पाया जाता है।
- फोलिक एसिड नामक विटामिन बी 9, डीएनए के संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण कारक है। पत्तेदार सब्जियां, सूखे फलियां, मटर, और फल मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। जब शरीर में फोलिक एसिड खो जाता है, एनीमिया, और यह सबसे महत्वपूर्ण बीमारियों में से एक है जो विटामिन की कमी के मामले में व्यक्ति को प्रभावित करता है।
- विटामिन बी 12: जिसे विटामिन कोपाला मिन भी कहा जाता है। यह विटामिन डीएनए की संरचना में मुख्य स्तंभों में से एक है, और इस विटामिन को मांस, मछली, अंडे और कम वसा वाले दूध में फैलाता है, और जब व्यक्ति के शरीर में इस विटामिन से एनीमिया, या घातक एनीमिया होता है।
- विटामिन डी: इस विटामिन में ऐसे तत्वों का एक संयोजन होता है जो कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण और चयापचय को बढ़ावा देते हैं। यह विटामिन धूप में मौजूद है। जब कोई व्यक्ति सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होता है, तो उसे इस विटामिन वाले खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता नहीं होती है।
- विटामिन ई: विभिन्न यौगिकों की एक किस्म शामिल हैं। इस विटामिन का कार्य ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं के लिए प्रतिरोधी है, जिसका उद्देश्य शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करना है। यह विटामिन पालक, कुछ गेहूं, ब्रोकोली में पाया जाता है, और जब यह विटामिन शरीर में घटता है तो यह एनीमिया का कारण बनता है।
- विटामिन सी: जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, बड़ी संख्या में सब्जियों, नींबू, नारंगी, कुछ फलों में पाया जाता है, अगर शरीर में इस प्रोटीन का अनुपात केशिकाओं की कमजोरी का कारण बनता है, जहां केशिकाएं बहुत कमजोर होती हैं, घाव भरने में, हड्डी की विकृति होती है।
- विटामिन के: यह विटामिन मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और विटामिन जमावट के रूप में जाना जाता है, और विभिन्न नामों के साथ कई तत्व शामिल हैं, इस विटामिन का कार्य जमावट कारकों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण कारक है, और जिसमें सबसे महत्वपूर्ण भोजन है जमावट प्रोटीन: हरी पत्तेदार सब्जियां, पालक, गोभी, ब्रोकोली, मछली, सफेद मांस, अंडे, जिगर और गुर्दे। जब मानव शरीर में विटामिन K कम होता है, तो यह गंभीर और असामान्य रक्तस्राव का कारण बनता है।
इस प्रकार के विटामिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ आहार में एक व्यक्ति का पैटर्न स्वस्थ है, और अगर सही भोजन नहीं मिल रहा है तो स्वास्थ्य की खुराक मिल सकती है, और यहां व्यक्ति द्वारा लिए गए विटामिन की मात्रा पर जोर देना चाहिए, हम करते हैं। बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि कुछ लोग सोचते हैं कि बहुत सारे विटामिन खाने से शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह गलत है, क्योंकि बहुत अधिक भोजन, भले ही यह स्वस्थ हो, शरीर में गड़बड़ी की ओर जाता है और नकारात्मक रूप से परिलक्षित होता है।