नमक
नमक हमारे भोजन में अधिकांश दैनिक व्यंजनों में जाता है, हालांकि यह थोड़ा सा है, लेकिन यह एक बुरी बात है अगर यह शरीर द्वारा आवश्यक सामान्य सीमा से अधिक है, लेकिन हम में से किसी ने पूछा कि क्या नमक से लाभ होता है हमारे शरीर का स्वास्थ्य समय के साथ हमारे स्वास्थ्य को छोड़ने वाले नकारात्मक क्या हो सकते हैं? प्रश्न आपको निम्नलिखित लेख में मिलेंगे:
शरीर के लिए नमक के फायदे
- नमक सामग्री (सोडियम क्लोराइड) वाला आहार रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ता है।
- जीभ की नोक पर थोड़ा नमक छिड़कने से एलर्जी या अस्थमा से राहत मिल सकती है।
- पेट में उचित पीएच को बनाए रखने के लिए शरीर को नमक की आवश्यकता होती है, यह जानते हुए कि पेट का एसिड हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है।
- उच्च एड्रेनालाईन (तनाव हार्मोन) से नमक का सेवन कम करता है।
- नमक अच्छी तरह से सोने में मदद करता है, तनाव हार्मोन को दबाने में मदद करता है।
- नमक के सेवन में वृद्धि से कोर्टिसोल का उन्मूलन होता है और इसलिए रक्त में निम्न स्तर होता है।
- तनाव हार्मोन को कम करके थायराइड समारोह का समर्थन करता है।
- नमक चयापचय को गति देने में मदद करता है।
- बढ़ा हुआ नमक का सेवन शरीर में गर्मी पैदा करने के बढ़े हुए उत्पादन के साथ जुड़ा हुआ है।
- आहार में सोडियम की कमी से एल्डोस्टेरोन (एल्डोस्टेरोन) का उत्पादन बढ़ सकता है, क्योंकि बाद में मूत्र और पसीने के माध्यम से कम सोडियम का उत्पादन होता है।
- नमक भोजन के स्वाद को बेहतर बनाता है जिससे यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है और तृप्ति की भावना को बढ़ाता है।
- मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका संकेत संचरण के माध्यम से मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को ठीक से काम करने में मदद करता है।
नमक की वृद्धि या कमी
- बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप के साथ-साथ हृदय की विफलता, यकृत सिरोसिस या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों में द्रव संचय का कारण बन सकता है।
- शरीर में सोडियम बढ़ने से पानी रहता है, रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और कुछ हृदय रोग का कारण बनता है।
- शरीर से सोडियम की कमी से शरीर का तापमान बहुत अधिक बढ़ जाता है, और इस तरह पसीना बहुत अधिक निकलता है, और निर्जलीकरण हो सकता है।
- सोडियम की कमी से रक्तचाप कम हो सकता है और इसलिए, शरीर को झटका देता है।
- शरीर में एसिड-बेस बैलेंस विकारों का उद्भव शरीर में सोडियम की मात्रा कम होने के कारण हो सकता है।
सूचना: टेबल नमक के एक चम्मच में 2300 मिलीग्राम सोडियम होता है, स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन अधिकतम सोडियम होता है, जबकि उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों को प्रति दिन 1500 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।