लोहा
लोहा मानव शरीर द्वारा आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है, क्योंकि यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है, और यह मानव शरीर द्वारा आवश्यक वसा की मात्रा को कम करने के अलावा निर्माण करने में मदद करता है। हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन का मुख्य वाहक है, मेयोग्लोबिन और प्रोटीन के अलावा, और इसलिए मानव शरीर के लौह तत्व की कमी से सीधे तौर पर मनुष्यों के एनीमिया का कारण होगा, इसलिए इसे उन खाद्य पदार्थों का ध्यान रखना होगा जो शरीर को अच्छी मात्रा में आपूर्ति करने में मदद करते हैं महत्वपूर्ण और प्रभावी तत्व।
आयरन कई अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थों में मौजूद है, अलग-अलग मात्रा में। इन खाद्य पदार्थों में न केवल लोहा होता है, बल्कि कई अन्य तत्व भी होते हैं। सामान्य रूप से भोजन में पोषक तत्व होते हैं जो रोगों और विकारों से मुक्त एक स्वस्थ और स्वस्थ शरीर बनाने में सक्षम होते हैं। लौह भोजन के कुछ प्रमुख स्रोत निम्नलिखित हैं।
आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
- दाल और फलियाँ: इस प्रकार के भोजन में लोहे का प्रतिशत बहुत अधिक होता है, जहाँ सौ ग्राम सूखी दाल में लोहे का प्रतिशत लगभग अड़तालीस प्रतिशत लौह तत्व होता है, और फलियां अन्य तत्वों, विशेष रूप से विटामिन बी 1, से भरपूर होती हैं। प्रोटीन और फाइबर के लिए।
- सफेद सेम: एक कप सफेद बीन्स में लोहे की दैनिक जरूरत का लगभग 40 प्रतिशत होता है। इस भोजन को खाने के कई तरीके हैं। इसे सलाद में रखा जा सकता है या इसे चावल और मांस के साथ पकाया भी जा सकता है।
- सोयाबीन: एक कप सोयाबीन में लगभग 50 प्रतिशत आयरन घटक होता है, सिवाय इसके कि यह खाद्य श्रेणी कैल्शियम और मैग्नीशियम के अलावा विटामिन के के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है।
- कद्दू के बीज: कद्दू के बीज में लगभग 15 मिलीग्राम लोहा होता है, और इसके उच्च लाभों के कारण, यह कई महत्वपूर्ण एशियाई क्षेत्रों में उपयोग किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है।
- द ब्लैक हनी: लोहे और अन्य प्रकार के तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, मुख्य रूप से पोटेशियम, मैंगनीज, और कैल्शियम, और उबलते गन्ना चीनी, वसा से मुक्त भोजन के कारण काला शहद का उत्पादन करता है।
- मांस: मांस में उच्च स्तर के लोहे और अन्य तत्व होते हैं, इसलिए मांस उन लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है जिनके शरीर में एनीमिया या कमजोरी है।
- जर्दी: एक अंडे से उत्पन्न जर्दी में लगभग छह मिलीग्राम लोहा होता है, और अंडे प्रोटीन घटक के बहुत महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत भी होते हैं।
- पालक: पालक आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है, और यह मानव शरीर में मांसपेशियों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी अच्छा है।
- गेहूं का अनाज: ये अनाज, जो नाश्ते में खाए जाते हैं, मानव शरीर को उसकी सभी लोहे की जरूरतों के साथ प्रदान करते हैं, इसके अलावा श्वास प्रक्रिया को बेहतर बनाने और मानव शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करने में एक महत्वपूर्ण तत्व है।
- कस्तूरी: प्रोटीन, लोहा और संतृप्त वसा के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है, जो कई लोगों द्वारा वांछित द्रव्यमान को कम करने की प्रक्रिया में एक सक्रिय घटक भी है।