विटामिन बी 12 के स्रोत क्या हैं?

विटामिन B12

विटामिन बी 12 कोबालिन के रूप में जाना जाता है, जो पानी में घुलनशील विटामिन है जो बी-विटामिन समूह के अंतर्गत आता है, जो शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए भोजन को ग्लूकोज (ग्लूकोज) में बदलने में मदद करता है, यह प्राकृतिक रूप से कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, कुछ खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। औद्योगिक रूप से, और एक पूरक के रूप में है (पूरक :), और दवा के रूप में चिकित्सकीय रूप से निर्धारित किया जा सकता है।

मानव शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए, अस्थि मज्जा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और श्वसन पथ को ठीक से बनाने के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है। शरीर को कार्य करने के लिए विटामिन बी 12 की भी आवश्यकता होती है। तंत्रिका तंत्र स्वस्थ होता है। अन्य पानी में घुलनशील विटामिन के विपरीत, शरीर जिगर में विटामिन बी -12 को संग्रहीत करता है। यदि कोई व्यक्ति विटामिन बी -12 लेना बंद कर देता है, तो शरीर के भंडार को बाहर निकलने में आमतौर पर लगभग 3 से 5 साल लगते हैं।

विटामिन बी 12 के स्रोत

विटामिन बी 12 प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिसमें मछली और सभी प्रकार के मांस, मुर्गी, अंडे और दूध, साथ ही दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं, लेकिन यह पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है, लेकिन गढ़वाले नाश्ते के अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों में विटामिन शामिल हो सकते हैं बी 12, इसलिए, विटामिन बी 12 सहित आहार सामग्री और योजक को निर्धारित करने के लिए खाद्य लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है। निम्न तालिका माइक्रोग्राम इकाई में विटामिन बी 12 की मात्रा के साथ विटामिन बी 12 स्रोतों की एक श्रृंखला को दर्शाती है:

हम ऊपर से निष्कर्ष निकालते हैं कि विटामिन बी 12 में समृद्ध खाद्य स्रोतों की पसंद के साथ एक स्वस्थ, संतुलित और विविध आहार, विटामिन बी 12 की कमी से बचने का सबसे अच्छा विकल्प है।

मानव शरीर को विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है

निम्न तालिका आयु समूह द्वारा मानव शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक विटामिन बी 12 के संदर्भ भोजन की मात्रा (आरडीए) को दर्शाती है:

गर्भवती माँ और नर्सिंग माँ को इन चरणों में अपने शरीर और बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए बड़ी मात्रा में विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है। शिशुओं में अनदेखा और अस्पष्टीकृत विटामिन बी 12 की कमी से स्थायी तंत्रिका क्षति हो सकती है। गर्भवती माँ को विटामिन बी 2.6 की 12 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है, जबकि स्तनपान कराने वाली माताओं को 2.8 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है।

लोगों में विटामिन बी 12 की कमी होने की आशंका सबसे अधिक होती है

यहाँ समाज के कुछ समूह हैं जिन्हें विटामिन बी 12 की कमी का खतरा अधिक है:

• शाकाहारी सभी पशु उत्पादों से बचते हैं क्योंकि पौधे के खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 नहीं होता है; जब तक शाकाहारी लोग दूध और अंडे नहीं खाते हैं, तब तक उन्हें अपने विटामिन बी 12 आहार की जरूरत पड़ सकती है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोग, जो विटामिन बी 12 जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करते हैं।
• वृद्ध लोग, ताकि 10-30% वृद्ध लोग विटामिन बी -12 को अच्छी तरह से अवशोषित करने में असमर्थता से पीड़ित हों।

विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण

विटामिन बी 12 की कमी होने पर कई लक्षण दिखाई देते हैं, और हम निम्नलिखित का उल्लेख करते हैं:

• एनीमिया: ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन बी 12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया में प्रवेश करता है।
• थकान और थकान।
• डिस्पेनिया और चक्कर आना: यह इसलिए है क्योंकि शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए शरीर में पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं होता है जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाते हैं।
• मांसपेशी में कमज़ोरी।
• मनोवस्था संबंधी विकार।
• डिप्रेशन।
• मेमोरी समस्याएं
• न्यूरोलॉजिकल परिवर्तन, जैसे हाथ और पैर में झुनझुनी, संतुलन बनाए रखने में भी कुछ कठिनाई का सामना करना पड़ सकता है।
• नस की क्षति
• थकान.
• सुन्न होना
• धुंधली दृष्टि
• बुखार।
• बहुत ज़्यादा पसीना आना।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं।
• छाले से पीड़ित जीभ

हालांकि, ये लक्षण अकेले विटामिन बी 12 की कमी का निदान करने के लिए पर्याप्त और स्पष्ट नहीं हैं, और कमी के लक्षण प्रकट होने में कई साल लग सकते हैं। निदान कठिन और जटिल है। यदि कोई व्यक्ति इन लक्षणों का अनुभव करता है या सोचता है कि उसे विटामिन बी 12 की कमी है, तो उसे डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक परीक्षणों के लिए उससे परामर्श करना चाहिए कि विटामिन बी 12 का स्तर सामान्य है या नहीं।