क्या खाद्य पदार्थ विटामिन डी में समृद्ध हैं

विटामिन डी

उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करना, जिनमें विटामिन डी होता है, चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं, क्योंकि उनके भोजन के स्रोतों की सूची बहुत कम है, और सामान्य तौर पर भोजन के स्रोत विटामिन डी की दैनिक आवश्यकताओं को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, और सूर्य को प्राप्त करने के लिए सूर्य के पर्याप्त संपर्क में होना चाहिए। मानव की आवश्यकताएं।

इसके लिए उन लोगों के लिए एक विशेष प्रयास की आवश्यकता होती है जो विटामिन डी की दैनिक आवश्यकताओं तक पहुंचने के लिए अकेले (सूरज के बिना) खाद्य पदार्थों पर भरोसा करते हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विटामिन डी की कमी बच्चों में रिकेट्स का कारण बनती है, और वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस, साथ ही कई अन्य। स्वास्थ्य प्रभाव, क्योंकि यह अवसाद, और मोटापा, अस्थमा और संक्रमण के लिए संवेदनशीलता से संबंधित पाया गया था।

विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो शरीर तब बनाता है जब यह कोलेस्ट्रॉल पैदा करने वाले कच्चे माल से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आता है। व्यक्ति को उसकी जरूरतों को पूरा करने के लिए सप्ताह में दो से तीन बार 10-15 मिनट के लिए सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होना चाहिए। सूर्य के लंबे समय तक संपर्क में रहने के लिए डार्क स्किन।

विटामिन डी शरीर में एक स्टेरॉयड हार्मोन के रूप में काम करता है जिसे डायहाइड्रॉक्सिल कोलाई कहा जाता है, जैसे कि सेफैलिकॉल (कैल्सीट्रियोल) कई महत्वपूर्ण कार्यों में। शायद इन कार्यों में सबसे प्रमुख शरीर में कैल्शियम के संतुलन में इसकी भूमिका है, और हम इस लेख में इस विटामिन से भरपूर भोजन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों के बारे में चर्चा करेंगे।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ।

सामान्य तौर पर, धूप वाले क्षेत्रों में रहने वाले वयस्कों को अपनी विटामिन डी की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए कोई विशेष प्रयास नहीं करना चाहिए, विटामिन डी प्राकृतिक रूप से पशु खाद्य स्रोतों में पाया जाता है, और इसे मछली के जिगर के तेलों का सबसे अमीर स्रोत माना जाता है, और वसायुक्त मछली में इसकी अच्छी मात्रा होती है। , जो मक्खन, क्रीम, अंडे की जर्दी और यकृत में सरल और परिवर्तनशील मात्रा में पाया जाता है।

मानव दूध और गढ़वाले गोजातीय दूध, विटामिन डी के कमजोर स्रोत हैं, जो लगभग 0.4 माइक्रोग्राम प्रति लीटर 1 माइक्रोग्राम तक देते हैं, लेकिन गोमांस अक्सर दूध के साथ गढ़वाले होते हैं, और अधिकांश प्रकार के पाउडर दूध, ध्यान केंद्रित, मक्खन, सोया दूध और सभी प्रमुख फार्मूला के अलावा। कुछ प्रकार के अनाज विटामिन डी के साथ गढ़वाले होते हैं, जैसे कि तैयार नाश्ता अनाज।

स्रोतों को भोजन के सबसे बड़े स्रोतों द्वारा समर्थित किया जाता है, और फलों के रस का समर्थन किया जाता है, जो कैल्शियम का भी समर्थन करता है, आमतौर पर लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भोजन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, विटामिन डी स्थिर है और जब भोजन गर्मी के संपर्क में नहीं आता है तो खराब हो जाता है या जब भोजन लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

उन लोगों के लिए जो पर्याप्त रूप से सूरज के संपर्क में नहीं हैं, और भोजन के स्रोतों के लिए, या जो लोग उन क्षेत्रों में रहते हैं जहां सूरज पर्याप्त नहीं है, उन्हें अपने भोजन के स्रोतों से विटामिन डी लेने के लिए सावधान रहना चाहिए, जहां उन्हें दो कप लेना चाहिए गढ़वाले दूध का, जो दैनिक आहार का मुख्य स्रोत है, और हम निम्नलिखित तालिका में भोजन के कुछ सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों की सामग्री दिखाएंगे।

विटामिन डी के आहार स्रोतों की सामग्री।

विटामिन डी की दैनिक आवश्यकताएं।

हालांकि शरीर स्वाभाविक रूप से विटामिन डी का संश्लेषण करता है, निम्न तालिका में दर्शाई गई आवश्यकताएं इस धारणा पर आधारित थीं कि सूर्य के संपर्क में कोई विटामिन डी का सेवन नहीं किया गया था, और निम्न तालिका आयु समूह द्वारा दैनिक विटामिन डी की आवश्यकताओं का विवरण देती है:

शरीर में विटामिन डी का महत्व

विटामिन डी शरीर में कई कार्यों में एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, जिसमें शामिल हैं:

• कैल्शियम और फास्फोरस को संतुलित करें और उनके रक्त के स्तर को बनाए रखें।
• हड्डियों की सेहत बनाए रखें।
• कई ऊतक कोशिकाओं में प्राकृतिक विकास और प्रजनन, जैसे कि त्वचा ऊतक, मांसपेशी, थायरॉयड ग्रंथि और प्रतिरक्षा प्रणाली मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र, उपास्थि, अग्न्याशय और जननांग स्तन और बृहदान्त्र, जो इन कोशिकाओं में असामान्य वृद्धि को भी रोकता है और इस प्रकार कैंसर के खतरे को कम करता है ।
• कई ऑटोइम्यून बीमारियों के जोखिम को कम करें, जिनमें आमवाती रोग मधुमेह मेलेटस, टाइप 1 मधुमेह, सूजन आंत्र रोग, और सूजन आंत्र रोग शामिल हैं, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में भूमिका निभाता है।
• विटामिन डी मांसपेशियों की चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो उनके संकुचन और विस्तार को प्रभावित करता है, और हृदय की मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बनता है।
• कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि रक्त में हार्मोन कैल्सीट्रियोल का स्तर इंसुलिन प्रतिरोध के विपरीत आनुपातिक है, और टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम में भूमिका निभाने के लिए पाया गया था।