पानी और वसा में विटामिन भंग

विटामिन जटिल कार्बनिक पदार्थ हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं कि विभिन्न जैविक प्रक्रियाएं जो शरीर का निर्माण नहीं कर सकती हैं। यह भोजन द्वारा प्राप्त किया जाता है और दो प्रकारों में विभाजित होता है, पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन।

पानी में घुले विटामिन

शरीर इन विटामिनों को प्रदान करने के लिए भोजन पर निर्भर करता है, जो शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, अर्थात्:

विटामिन बी 6 तीन यौगिकों के रूप में पाया जाता है: पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सामाइन और इरिडॉक्सल। ये यौगिक प्रकृति में फॉस्फेट के रूप में पाए जाते हैं। वे कुछ अमीनो एसिड, असंतृप्त फैटी एसिड के प्रतिनिधित्व में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं और, सहायक एंजाइम के रूप में, जो मांस, फल और अनाज में उपलब्ध है, और लक्षण मुंह, जीभ, त्वचा, मांसपेशियों में सूजन की कमी के परिणामस्वरूप होते हैं कमजोरी, लाल रक्त कोशिकाओं, और तंत्रिका तंत्र की सूजन।
रायबोफ्लेविन, एक नारंगी-पीला क्रिस्टल, शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में एक एंजाइमैटिक सहायक के रूप में कार्य करता है, हीमोग्लोबिन और लोहे के अवशोषण में मदद करता है। यह आंख को प्रकाश की दिशा में समायोजित करने की प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो प्रकाश और गर्मी से प्रभावित नहीं होता है, विटामिन में से एक मिलीग्राम से लेकर मिलीग्राम तक होता है, और शरीर को इसकी दैनिक आवश्यकता आंतों के बैक्टीरिया के माध्यम से कम मात्रा में मिलती है, और भोजन के माध्यम से, जैसे कि खमीर, यकृत, मांस, दूध, मछली, पत्तेदार सब्जियां, अंडे की जर्दी, और अभाव के परिणामस्वरूप लक्षण, टी स्किन फ्लैट्स, जीभ और मसूड़े, संवहनी भीड़, प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता, भूख न लगना, कमजोर शरीर आदि। ।
विटामिन बी 12, एक पानी में घुलनशील लाल क्रिस्टल और अल्कोहल, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, फोलिक एसिड की सक्रियता, और सेल के भीतर कोलीन और साइट्रिन के उत्पादन के माध्यम से प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और एंजाइम के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। । शरीर की दैनिक आवश्यकता का अनुमान एक माइक्रोग्राम से माइक्रोग्राम पर लगाया जाता है, पशु खाद्य पदार्थों, जैसे मांस, मछली और जिगर में अधिक आसानी से उपलब्ध है, और इसके लक्षण लाल रक्त कोशिकाओं की संरचना में परिवर्तन और एक तंत्रिका तंत्र विफलता है जो नेतृत्व कर सकते हैं मौत के लिए।
थायमिन बी 1, एक रंगहीन क्रिस्टल, कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पाचन को नियंत्रित करता है और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। शरीर की दैनिक आवश्यकता पुरुषों के लिए 1.8 से 2.3 और महिलाओं के लिए 1.8 से 1.5 है। साबुत अनाज, फलियां, नट्स, अखरोट, बादाम, अंडे, दूध, मांस, मछली और जिगर। इस कमी के लक्षण हैं इरेक्टाइल डिसफंक्शन, थका हुआ विकास और भूख न लगना।
फोलिक एसिड, एक पीले रंग का रंग, एनीमिया को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी दैनिक आवश्यकता लगभग एक मिलीग्राम है। यह हरी पत्तेदार सब्जियों, आलू, फूलगोभी और अखरोट में उपलब्ध है। इस कमी के लक्षण मुंह, आंतों और दस्त की सूजन है।
विटामिन सी, एक रंगहीन या गंधहीन क्रिस्टल, पोषक तत्वों से लोहे के अवशोषण में एक आवश्यक भूमिका निभाता है। शरीर की दैनिक आवश्यकता 70 मिलीग्राम, खट्टे, हरी मिर्च, हरी पत्तेदार सब्जियों और टमाटर में उपलब्ध है। इस कमी के लक्षण गरीबी रक्त, दाँत क्षय और सामान्य कमजोरी हैं।

वसा में विटामिन भंग

एक पीले क्रिस्टलीय प्रोटीन, विटामिन ए, दृष्टि की भावना के लिए जिम्मेदार बैंगनी के गठन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रोग और संक्रमण का विरोध करने के लिए शरीर को मजबूत करता है, शरीर में चयापचय को नियंत्रित करता है, विटामिन विकास की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, एक अंतरराष्ट्रीय इकाई अंडे की जर्दी, मछली के तेल, फलों और सब्जियों, सबसे उल्लेखनीय गाजर, अंगूर, प्लम और मूली में उपलब्ध है। रात की बीमारी शरीर में विटामिन ए की कमी के सबसे प्रमुख लक्षणों में से एक है।
विटामिन डी, हड्डियों में संग्रहीत कैल्शियम और फास्फोरस में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, और आंत की प्रक्रिया के अमेटस्मा को नियंत्रित और सुगम बनाता है, मूत्र में अफराजामा को कम करता है, और इस प्रकार शरीर में उनकी उपस्थिति के अनुपात को पर्याप्त रूप से बनाए रखता है और हड्डियों की संरचना की अनुमति देता है , दांत, और उन्हें बनाए रखने, और शरीर की दैनिक जरूरत 500 आईयू के आसपास की सराहना करता है, और अंडे की जर्दी, मछली, कॉड लिवर तेल में उपलब्ध है, और कमी के लक्षण रिकेट्स और ओस्टियोमलेशिया में दर्शाए गए हैं।
विटामिन ई एक गाढ़ा पीला तेल है जो लाल रक्त कोशिकाओं को सड़ने से रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। शरीर की दैनिक आवश्यकता 10 से 15 मिलीग्राम अनुमानित है। यह वनस्पति तेलों, अंडे, यकृत, अनाज और हरे पौधों में उपलब्ध है।
विटामिन K, रक्त के थक्के जमने के साथ-साथ ऊर्जा यौगिकों के उत्पादन और लगभग 4 मिलीग्राम के शरीर की दैनिक जरूरत को पूरा करता है, और यह अंडे, दूध, पशु उत्पाद और मछली में उपलब्ध है।