कुछ लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है, और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रिया भिन्न होती है। कुछ लोगों में एलर्जी किस कारण दूसरों को प्रभावित नहीं करती है। यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो कई लोगों में एलर्जी पैदा करते हैं
नट्स खाने के परिणामस्वरूप कुछ लोगों में जो संवेदनशीलता होती है, वह एक तरह की स्थायी एलर्जी है जो जीवन भर की होती है
नट्स के उपचार में सबसे आम प्रतिक्रियाओं में से एक मुंह की सूजन, ग्रसनी, खुजली, पेट दर्द और उल्टी और एक्जिमा का प्रसार है।
जब प्रभावित त्वचा मूंगफली या उससे निकाले गए तेल की कुछ खरोंचों के संपर्क में आती है, तो इससे एलर्जी के कुछ रूप हो सकते हैं। इस तरह की एलर्जी बीमारी वाले बच्चों में सबसे आम है
सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक अंडा एलर्जी है और छोटे बच्चों में सबसे आम है। यह संवेदनशीलता आमतौर पर बचपन में समाप्त होती है, लेकिन यह बड़ी संख्या में मामलों से जुड़ी हो सकती है
इस संवेदनशीलता में गोजातीय दूध और इसके मक्खन के डेरिवेटिव और सभी प्रकार के पनीर और अन्य शामिल हैं। गोजातीय यकृत संवेदनशीलता वाले कई लोगों को बकरी के दूध और भेड़ से एलर्जी है
कुछ मछलियां मछली के प्रति संवेदनशील होती हैं। मछली एलर्जी बहुत स्थिर है, जिसका अर्थ है कि वे तलने या उबालने के दौरान गायब नहीं होते हैं। कुछ लोग जिन्हें मछली से एलर्जी है, उन्हें मछली से होने वाली भाप को बाहर निकालने पर एलर्जी हो जाती है। इस वाष्प के कारण अस्थमा के लक्षण हो सकते हैं।
इस प्रकार की एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस प्रकार के समुद्री भोजन से बचना चाहिए
गेहूं या धूल एलर्जी वाले लोगों में निम्नलिखित लक्षण दिखाई देते हैं
पेट दर्द
एक्जिमा
एलर्जी शॉक
दस्त
दमा
सोया एलर्जी एक प्रकार की खाद्य एलर्जी है। इस प्रकार की एलर्जी का इलाज करने का एकमात्र तरीका सोया प्रोटीन वाले सभी खाद्य पदार्थों को काटना है