बाजरा
बाजरा या सहिजन शब्द और मोरक्कन बोली को इलान कहा जाता है, एक ऐसा शब्द जिसे लैटिन पैनिकम एसपीपी में जीनस थैमम के जीनस निगेला के पौधे के रूप में जाना जाता है, और पेनिसिनम एसपीपी, और फॉक्स सेटरिया एसपीपी की पूंछ। और यह पौधा बहुत ही महीन अनाज पैदा करता है और एशिया और अफ्रीका के शुष्क क्षेत्रों में थाइम पर्ल बाजरा के प्रकारों में बढ़ता है।
बाजरे के उपयोग
- मनुष्यों के लिए भोजन: ये अनाज अफ्रीका के शुष्क क्षेत्रों में एक प्रमुख भोजन है, चावल के रूप में पकाया जाता है, या अनाज को गेहूं की तरह पीसकर गेहूं के आटे से बनाया जाता है जिसे गरीबों की रोटी कहते हैं।
- बीयर उद्योग; अफ्रीका में, बाजरा का उपयोग बीयर उद्योग में किया जाता है।
- दूध पिलाने की; बाजरा मुर्गी और जानवरों को उच्च पोषण मूल्य और कम लागत के साथ प्रदान करता है। इसमें अनाज और सब्जियां (पत्ते, उपजी, जड़ें या सूखे भूसे) शामिल हैं।
बाजरा के प्रकार
- मोती बाजरा थाइम या बाजरा: लैटिन वैज्ञानिक नाम पेनिसेटम अमेरिकन, जिसे कैटेल मेललेट या कैंडलेट बाजरा भी कहा जाता है, गरीब, पोषक-गरीब क्षेत्रों (रेगिस्तान की खेती के लिए अनुपयुक्त भूमि) में कृषि के लिए उपयुक्त है। यह मुख्य रूप से पशुओं को चराने के लिए उगाया जाता है, और बाजरे की ऊंचाई लगभग चार होती है और इसके बीज संकीर्ण स्पाइक से मिलते जुलते होते हैं।
- फॉक्सटेल मिलेट ने इतालवी लोमड़ी की पूंछ को सूंघा : हेय बाजरा, जिसका वैज्ञानिक नाम लैटिन है, को सेतारिया (चेटोच्लोआ) इटालिका कहा जाता है, और इसकी खेती घास और बीजों के लिए डेढ़ मीटर की लंबाई तक की जाती है।
- Proso बाजरा हॉग बाजरा, जिसे पैनिकम मिलियासीम के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग पशुधन, मुर्गी और पक्षियों के भोजन के रूप में किया जाता है। यह छिलके वाले बीजों से पकाया जाता है और चावल के आटे का एक अच्छा विकल्प है, और यह 30 से 60 सेमी लंबा है।
- रागी : लैटिन एलीसिन कोरैकाना में वैज्ञानिक नाम, दक्षिण एशिया में सबसे महत्वपूर्ण खाद्यान्नों में से एक है।
- थोड़ा बाजरा : लैटिन पैनिकम मिलियन में इसका वैज्ञानिक नाम, जिसे सूडानी या मिस्र का बाजरा कहा जाता है, और भारत में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है।
- ब्राउन ब्राउन बाजरा : लैटिन में वैज्ञानिक नाम पैनिकम रामोसुम है, और इस प्रकार के अमेरिकी महाद्वीप में विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ता है, और जानवरों और पक्षियों द्वारा पुआल और प्रायोजित किया जाता है।
उत्पादन
दुनिया सालाना लगभग अट्ठाईस लाख टन का उत्पादन करती है, जो दुनिया के कुल अनाज उत्पादन के 1.5% के बराबर है, और इस उत्पादन का लगभग 95% एशिया और अफ्रीका महाद्वीपों में है, और इस प्रकार के अनाज का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादन भारत है , नाइजीरिया द्वारा पीछा किया गया, 6 मिलियन टन, नाइजर ढाई रंगों का उत्पादन, और चीन, जो दो सौ और दो हजार टन का उत्पादन करता है, बाजरा का सबसे अच्छा और उच्चतम उत्पादक है।