सौंफ
पूरे इतिहास में ज्ञात सबसे महत्वपूर्ण औषधीय हर्बल वस्तुओं में से एक है, जो तीन फीट तक की ऊँचाई तक बढ़ सकती है, पीले फूल अगस्त और सितंबर के बीच उगते हैं, जिसका उपयोग आमतौर पर एक सुंदर गंध के साथ छोटे बीज होते हैं, और यहां एक संक्षिप्त ऐतिहासिक है सौंफ का इतिहास, साथ ही सबसे महत्वपूर्ण खाद्य सामग्री और स्वास्थ्य लाभ।
तारीख
सोलहवीं शताब्दी में शुरू होने के बाद, पाचन समस्याओं और दांतों को प्रभावित करने वाले कुछ दर्द को कम करने के उपचार में, मूत्रवर्धक के रूप में, एक मूत्रवर्धक के रूप में एनिस का उपयोग किया गया था।
अनीस की खाद्य सामग्री
- अनीस के बीज में प्रोटीन, वसायुक्त तेल, सुगंधित तेल जैसे एंथोल, नींबू और बेनिन होते हैं।
- इन बीजों में फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, मैंगनीज, पोटैशियम, कॉपर होते हैं और ये सभी खनिज स्वस्थ हृदय, हड्डियों और रक्त के लिए आवश्यक हैं।
- अनीस के बीजों में कई विटामिन होते हैं, विशेष रूप से विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, साथ ही विटामिन राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, नियासिन और थायमिन।
सौंफ के स्वास्थ्य लाभ
- खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, गले में खराश, गले में खराश या ग्रसनी जैसी कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए एनीज़ का उपयोग किया जा सकता है।
- इसका उपयोग पेट की गड़बड़ी को कम करने, अनिद्रा का इलाज करने और नर्सिंग माताओं को दूध का उत्पादन करने और भूख को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए किया जाता है।
- Anise पाचन में सुधार, ऐंठन को राहत देने और मतली को कम करने में मदद करता है।
- सिर दर्द और माइग्रेन को राहत देने के लिए एनीस का उपयोग किया जा सकता है।
- कुछ ऐनीज सामग्री चिंता और घबराहट के प्रभावों को शांत करने में मदद करती है।
- एनीस तेल कुछ मिर्गी के दौरे को शांत और शांत कर सकता है, साथ ही कुछ तंत्रिका दर्द के लिए एक आवास के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी गुणों के साथ टूथपेस्ट और माउथवॉश जैसे कई स्वास्थ्य उत्पादों के निर्माण में एनीज़ का उपयोग किया जाता है।
- अनीस का उपयोग जूँ, खाज और सोरायसिस के उपचार में किया जाता है।
अतिरिक्त जानकारी महत्वपूर्ण है
- सौंफ के विभिन्न लाभ सीधे या इसके बीजों को सूखने के बाद भूरे भूरे रंग के हो जाते हैं। फिर उन्हें पीसकर सील बंद कंटेनरों में ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है, जिन्हें बाद में उबालकर या गर्म पानी में भिगोकर या उन्हें एक प्रकार के मसालों के रूप में डालकर खाया जाता है।
- एनीज़ एक महत्वपूर्ण प्रकार का ऐनीज़ है जो चीन में उत्पन्न होता है। इसका उपयोग एंटिफंगल और बैक्टीरिया के रूप में इसके महत्व के अलावा, दुनिया भर में कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए एक प्रकार के मसाला के रूप में किया जाता है।
- यह सलाह दी जाती है कि गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक सौंफ का उपयोग न करें।
- Anise कुछ दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है जो त्वचा, श्वसन पथ और पाचन तंत्र को प्रभावित करता है।