पाचन एक रासायनिक और यांत्रिक प्रक्रिया है जिसमें भोजन के बड़े कणों को छोटे अणुओं में बदल दिया जाता है जो आसानी से घुलनशील और अवशोषित होते हैं ताकि शरीर पोषक तत्वों, खनिजों और अपशिष्ट निपटान को अवशोषित करके उनसे लाभ उठा सके। पाचन, तथाकथित यांत्रिक पाचन के माध्यम से छोटे अणुओं से शुरू होता है, जो भोजन को छोटे अणुओं में तोड़ता है ताकि पाचन तंत्र द्वारा इसे आसानी से संसाधित किया जा सके, जैसे कि दांतों की मदद से मुंह के अंदर चबाने की प्रक्रिया, जो तोड़ने में मदद करती है अन्नप्रणाली पेट और फिर आंतों के माध्यम से पारित करने के लिए भोजन नीचे।
क्रमाकुंचन की गति यांत्रिक पाचन की प्रक्रिया के दौरान पाचन तंत्र के दौरान मांसपेशियों के संकुचन और विस्तार के कई आंदोलन होते हैं, पाचन का रासायनिक दरार जठरांत्र संबंधी मार्ग में होता है, जो है – मुंह, ग्रसनी, घेघा, पेट, आंत , बड़ी आंत प्लस लार ग्रंथियों, यकृत और अग्न्याशय – विशेष एंजाइम हम बाद में बात करेंगे।
जब भोजन पेट में पहुंचता है, तो भोजन के पाचन को बढ़ाने वाले एंजाइम उत्सर्जित होते हैं। पहला पेप्सिन एंजाइम है, जो भोजन में प्रोटीन को छोटे और छोटे अणुओं में तोड़ता है। कार्बोहाइड्रेट का पाचन पाचन मुंह में एमिलेज नामक एंजाइम के स्राव से शुरू होता है। पेट रासायनिक रूप से दो घंटे तक पचता है। भोजन को फिर छोटी आंत में स्थानांतरित किया जाता है।
भोजन अब एक तरल पदार्थ में बदल गया है जिसने छोटी आंत में अपना रास्ता बना लिया है। ग्रहणी में पित्त के अर्क और अग्नाशयी रस को रासायनिक रूप से वसा को पचाने के लिए अग्नाशयी लाइपेस एंजाइम द्वारा सहायता प्रदान की जाती है। एंजाइम ल्यूपिन एंजाइम सरल छवि के लिए वसा के पाचन को पूरा करेगा जिसे अवशोषित किया जा सकता है। छोटी आंत में पाचन एंजाइम अग्नाशयी एंजाइम को अग्नाशयी एमाइलेज कहा जाता है, इसलिए आंतों के रस के एंजाइम एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए पूरी तरह से पच जाते हैं। प्रोटीन को अवशोषित करने वाले अमीनो एसिड बनने के लिए एंजाइम ट्रिप्सिन, किमोटेरप्सिन और आंतों के रस के माध्यम से अधिक से अधिक घुलना शुरू हो जाता है।
अवशोषण प्रक्रिया पाचन प्रक्रिया का अंतिम हिस्सा है जिसमें छोटी आंत में कोशिकाओं के माध्यम से पचाने वाले पदार्थ रक्त प्रवाह से सक्रिय प्रसार और परिवहन विधियों के माध्यम से गुजरते हैं। अवशोषण योग्य कार्बोहाइड्रेट अणु, जिसे ग्लूकोज और मोनोक्लोनल शर्करा कहा जाता है, छोटी आंत के माध्यम से सीधे अवशोषित होते हैं। अमीनो एसिड नामक शोषक प्रोटीन के अणुओं का भी यही हाल है। फैटी एसिड और ग्लिसरीन नामक वसा अणुओं को फिर लसीका वाहिकाओं में स्थानांतरित किया जाता है और फिर रक्त में वापस आ जाता है। ठोस भोजन अपशिष्ट का निपटान बड़ी आंत के माध्यम से और फिर शरीर के बाहर गुदा में किया जाता है।