विषाक्त भोजन
फ़ूड पॉइज़निंग एक ऐसा रोग है जो दूषित भोजन खाने वाले व्यक्ति को होता है, और अधिकांश संक्रमित बीमारी ड्रग ट्रीटमेंट की आवश्यकता के बिना अपने आप ठीक हो जाती है, और भोजन कई बैक्टीरिया और बैक्टीरिया से दूषित होता है, और ये रोगाणु और साल्मोनेला, साथ ही खाद्य वायरस, वायरस Nuru जैसे।
फूड पॉइजनिंग के लक्षण
लक्षण उस व्यक्ति पर दिखाई देते हैं जिसने कई घंटों या दिनों के बाद दूषित भोजन खाया, ये लक्षण हैं:
- एक व्यक्ति की थकान की भावना।
- उल्टी की घटना।
- और दस्त।
- दर्द और पेट में ऐंठन वाले व्यक्ति को महसूस करना।
- एनोरेक्सिया।
- मांसपेशियों में दर्द वाले व्यक्ति को महसूस करना।
- बुखार का संक्रमण।
- मांसपेशियों में दर्द की भावना।
- ठंड लगना।
कच्चा मांस, पोल्ट्री मांस, दूध, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, और अन्य तैयारी जैसे मेयोनेज़ रोगाणु के विकास के लिए एक अच्छा वातावरण है यदि उन्हें उचित स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार तैयार नहीं किया जाता है, तो वे अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, अधिकांश भोजन की विषाक्तता वाले लोग उपचार की आवश्यकता के बिना स्व-औषधि हैं। यदि किसी व्यक्ति को कुछ आराम, बहुत सारे तरल पदार्थ, और इतने पर मिलता है, तो लक्षण फीका हो जाएगा।
गंभीर खाद्य विषाक्तता के लक्षण
एक गंभीर खाद्य विषाक्तता है जो कुछ लोगों को प्रभावित करती है, खासकर यदि व्यक्ति इस संक्रमण के प्रभाव के प्रति बहुत संवेदनशील है, और कुछ संकेत हैं जो भोजन के विषाक्तता के मामले को तीव्र और खतरनाक बताते हैं, और यहां चिकित्सकीय हस्तक्षेप अर्थात् होना चाहिए:
- उल्टी दो दिनों से अधिक समय तक रहती है।
- दस्त जो संक्रमित व्यक्ति के साथ तीन दिनों से अधिक समय तक रहता है। दस्त रक्त के साथ हो सकता है। शरीर तरल पदार्थ को बनाए रखने से इनकार करता है और उल्टी या दस्त से छुट्टी दे दी जाती है।
- उल्टी में खून आता है।
- भीड़ होती है।
- मानसिक विकार।
- दृश्यता ओवरलैप और दोहराव।
- किसी व्यक्ति की बात करने की क्षमता का विघटन।
- शुष्क मुंह, पेशाब की कमी या मूत्र की कमी।
भोजन की विषाक्तता के कारण
इसके प्रसंस्करण से किसी भी समय भोजन में संदूषण हो सकता है; यह तैयारी, प्रसंस्करण, खाना पकाने या भंडारण के दौरान हो सकता है। प्रदूषण के कारण हो सकता है:
- भोजन को अच्छी तरह से न पकाएं, विशेष रूप से मांस जैसे चिकन, कबाब, हैम्बर्गर और अन्य।
- एक उपयुक्त जगह और तापमान में इसे संग्रहीत करने में रुचि का अभाव, जहां भोजन को 5 डिग्री सेल्सियस से कम के तापमान पर रखा जाना चाहिए।
- दूषित खाओ क्योंकि यह बीमार लोगों द्वारा तैयार किया गया है, या मेरे हाथ गंदे हैं।
- खाओ खाना समाप्त हो गया है।
- उचित भोजन दूषित भोजन को दूषित कर सकता है।
प्रदूषण के स्रोत
खाद्य प्रदूषण का कारण बनने वाले बैक्टीरिया, बैक्टीरिया और वायरस बहुत हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं:
- बैक्टीरिया जिसे कवक कहा जाता है: ये बैक्टीरिया कच्चे मांस में पाए जाते हैं, और मांस अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, और मुर्गियों में पाया जाता है, और दूध और unpasteurized, और अनुपचारित पानी में भी मौजूद है।
- साल्मोनेला बैक्टीरिया: ये बैक्टीरिया कच्चे मांस में, अक्सर मुर्गियों में पाए जाते हैं, और कुछ डेयरी उत्पादों और अंडों में पाए जाते हैं।
- स्ट्रेप्टोकोकस बैक्टीरिया: ये बैक्टीरिया तैयार खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, जैसे कि चीज, मक्खन, तैयार पेनकेक्स, ग्रिल्ड मीट और स्मोक्ड मछली।
- ई। कोलाई बैक्टीरिया: वे बैक्टीरिया हैं जो पाचन तंत्र में कई जानवरों और मनुष्यों में भी मौजूद हैं, लेकिन इनमें से अधिकांश रोगाणु हानिरहित हैं, लेकिन उनमें से कुछ गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। ये बैक्टीरिया मनुष्यों को संक्रमित करते हैं जब वे ताजा कच्चा मांस खाते हैं या अच्छी तरह से पकाया जाता है, साथ ही जब वे बिना पका हुआ दूध खाते हैं।
वायरस के लिए, न्यूरो वायरस है, जो आसानी से और तेज़ी से एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में चला जाता है, और भोजन और पेय से भी दूषित होता है, और यदि वायरस भोजन से साफ हाथों से निपटने की परवाह नहीं करता है, तो हाथ से प्रेषित किया जा सकता है, और वहाँ परजीवी जो भोजन की विषाक्तता का कारण बनते हैं, और ये परजीवी सबसे आम परजीवी परजीवी हैं, जो परजीवियों के रोग का कारण बनता है, जहां परजीवी जानवरों, विशेष रूप से बिल्लियों और कुत्तों के पाचन तंत्र में मौजूद होता है, और व्यक्ति भोजन खाने के बाद इस बीमारी को प्राप्त करता है दूषित पशु अपशिष्ट।
खाद्य विषाक्तता का निदान
डॉक्टर को आपको कब देखना चाहिए? ”
- यदि लक्षणों से पीड़ित फीका नहीं था।
- यदि व्यक्ति गंभीर रूप से निर्जलित है, और मूत्र की कमी से पीड़ित है।
खाद्य विषाक्तता का उपचार
जैसा कि मैंने पहले लेख में उल्लेख किया है, ऐसे कुछ मामले हैं जो उपचार की आवश्यकता के बिना ठीक हो जाते हैं, लेकिन अगर कोई व्यक्ति सूखे से पीड़ित है, तो डॉक्टर को समीक्षा करनी चाहिए, ताकि सबसे खराब न हो, और रास्ते में खड़ा न हो। इस पुराने जहर को ठीक करने के लिए, क्योंकि यह सूखा लगातार उल्टी और दस्त के कारण, शुद्ध पानी का भरपूर सेवन करना चाहिए। फूड पॉइजनिंग वाले व्यक्ति को दिन में दो लीटर पानी पीना चाहिए, साथ ही दस्त या उल्टी होने पर एक कप पानी पीना चाहिए।
उन लोगों के लिए विशेष समाधान हैं जो भोजन की विषाक्तता के कारण लगातार उल्टी और दस्त से पीड़ित हैं, जहां इन समाधानों का उपयोग करने वाला व्यक्ति, पैकेज समाधान के निर्देशों के अनुसार, या डॉक्टर के पर्चे के अनुसार, पानी में घोल पाउडर डालकर, जो शरीर के भीतर किसी भी विषाक्तता से छुटकारा पाने के लिए अच्छे समाधान हैं, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण तत्व, जैसे कि चीनी, नमक और अन्य खनिज शामिल हैं।
लक्षणों से निपटने के लिए अन्य दिशानिर्देश
- छोटे और लगातार भोजन करने का ध्यान रखें, और यह तीन बड़े भोजन खाने से बेहतर है।
- रोटी, छोले, फल, विशेष रूप से केले और सेब, साथ ही चावल, जब तक कि रोगी बेहतर महसूस न करें, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ खाएं।
- रोगी को शराब, धूम्रपान तंबाकू और उसके डेरिवेटिव से बचना चाहिए, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों और मसालेदार भोजन से दूर रहना चाहिए क्योंकि वे नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकते हैं।
- थोड़ा आराम कर लो।
लेकिन कुछ महत्वपूर्ण मामले हैं, जिनके लिए व्यक्ति को निजी चिकित्सक के पास जाना जारी रखना पड़ता है, खासकर जब घायल व्यक्ति में एक गंभीर सूखा होता है, जहाँ डॉक्टर उसे बहुत मदद कर सकता है, और अच्छी दवाएं जो सबसे पुरानी बीमारी को कम करती हैं विषाक्तता, विषाक्तता के कीटाणुओं और परजीवियों के नियंत्रण में बहुत सारी एंटीहाइपरटेंसिव दवाएं हैं, डॉक्टर मरीज को अस्पताल में प्रवेश करने के लिए कह सकते हैं; कुछ विश्लेषण के लिए, पहला इलाज (गहन देखभाल)। ये उपचार विधियां व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती हैं; यह खाद्य विषाक्तता की गंभीरता के कारण है।
खाद्य विषाक्तता की रोकथाम
विषाक्तता को रोकने के लिए सभी महत्वपूर्ण टिप्स और दिशानिर्देश हैं जिनका पालन करना चाहिए:
- अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह से धो लें, अधिमानतः गर्म पानी, फिर उन्हें खाने से पहले सूखा लें, और उन्हें मांस, मछली, दूध और अन्य कर्तव्यों के कच्चे खाद्य पदार्थों से निपटने के बाद धो लें, साथ ही कुछ जानवरों जैसे कि बिल्लियों को छूते समय इसे रगड़ें। कचरा टोकरी और इतने पर।
- खाद्य प्रसंस्करण और प्रसंस्करण की सतहों पर ध्यान दें, उन पर भोजन डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं।
- डाइनिंग टेबल, साथ ही भोजन, कप, और अन्य बर्तनों के बर्तन साफ करने की देखभाल करें, जिन्हें धोने के बाद सुखाया जाना चाहिए और फिर भोजन करना चाहिए।
- ताजा, तैयार और ताजे खाद्य पदार्थों में से प्रत्येक के लिए काटने वाले बोर्डों का उपयोग करना बेहतर होता है।
- हमें कच्चे खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों से दूर रखने के लिए सावधान रहना चाहिए जो खाने के लिए तैयार हैं, ताकि रोगाणु रेडी-टू-ईट फूड में न जाएं।
- कच्चे मांस को अच्छी तरह से कवर करने के लिए ध्यान रखें, इसे रेफ्रिजरेटर में डालें, और अन्य खाद्य पदार्थों से अलग किया जाना चाहिए, जैसे कि एक नीचे शेल्फ में रखा गया।
- फ्रिज को ठंडा रखें, यह 5 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए।
- आपको तुरंत रेफ्रिजरेटर में भोजन लेना चाहिए, और इसे लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए।
- हमेशा उन खाद्य पदार्थों की जांच करें जो आप थोड़ी देर के लिए खाते हैं, और डिब्बाबंद भोजन, पेस्टुराइज़र, या अन्य खाद्य तैयारी लेते समय सावधान रहें।