कोलेस्ट्रॉल
कोलेस्ट्रॉल जीवों की कोशिकाओं की झिल्लियों में पाए जाने वाले वसायुक्त पदार्थों में से एक है। सबसे पहले 1769 में वैज्ञानिक फ्रांस्वा बोलोटियर की खोज की गई थी। 1815 में, फ्रांसीसी रसायनज्ञ मिशेल यूजेन ने कोलोस्ट्राइन कहा, जिसके दो प्रकार हैं: एचडीएल, जिसे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कहा जाता है, एलडीएल जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, और इसमें टोस्ट लेख हम सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों को याद रखेंगे जो इसे बनाए रखने के लिए युक्तियों के अलावा, और इसे रोकने के लिए व्यंजनों को संरक्षित करते हैं।
सबसे अच्छा 6 खाद्य पदार्थ शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं
- दलिया: इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है।
- मछली: मछली एक महत्वपूर्ण मांस है जिसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड का उच्च अनुपात होता है, जिसकी कई बीमारियों जैसे कि दिल का दौरा, उच्च दबाव, और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के उपचार में प्रभावी भूमिका होती है।
- सेब: दिन में तीन बार सेब का सेवन करने से शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, क्योंकि इसमें फाइबर, पेक्टिन और साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का प्रतिशत अधिक होता है।
- सोयाबीन: सोयाबीन में पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 5% तक कम करने में प्रभावी होते हैं, इसलिए डॉक्टरों को इसे प्रतिदिन पच्चीस ग्राम खाने की सलाह दी जाती है।
- हरी चाय: ग्रीन टी एक ऐसा पेय है जिसमें फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स का उच्च प्रतिशत होता है। ये पदार्थ शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल की रोकथाम में योगदान करते हैं, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं।
- खट्टे फल: साइट्रस एक ऐसा भोजन है जिसमें पेक्टिन का उच्च प्रतिशत होता है, जिसकी शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी भूमिका होती है।
शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रेसिपी
- धनिया के बीज: एक कप गर्म पानी में चार चम्मच पिसे हुए धनिये के बीज रखें और फिर मिश्रण को ढँक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर इसे सूखा दें और फिर इसे दिन में कम से कम दो बार पियें, और अधिक लाभ के लिए, यह बेहतर है थोड़ा दूध जोड़ने के लिए,
- प्याज का रस: एक कप में दो चम्मच: प्याज का रस, शहद मिलाएं, फिर मिश्रण को दिन में एक बार पिएं।
- सेब का सिरका: एक गिलास पानी में दो चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और फिर मिश्रण को दिन में एक बार पिएं।
- भारतीय करौदा: एक गिलास गुनगुने पानी में दो चम्मच आंवले का मिश्रण मिलाएं, फिर इस मिश्रण को खाली पेट एक बार मिलाएं।
युक्तियाँ आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए
- खाना पकाने में पशु वसा के बजाय वनस्पति वसा का उपयोग करें।
- ऐसा दूध पिएं जिसमें वसा का प्रतिशत कम हो।
- उन खाद्य पदार्थों को न खाएं जिनमें वसा की उच्च मात्रा होती है।
- फाइबर का अधिक सेवन।