सफेद पनीर
यह एक दया है कि हम सर्दियों के मौसम में ताजा पनीर नहीं प्राप्त कर सकते हैं; लेकिन यह अब कोई समस्या नहीं है क्योंकि हम आपको लंबे समय तक ताजे रखने के लिए सफेद कायरों को निचोड़ने का एक तरीका दे रहे हैं। यह एक सरल और सरल तरीके से परेशान किए बिना लगभग एक वर्ष तक हो सकता है और आपको जो कुछ भी ज़रूरत है वह घर पर उपलब्ध है, इसलिए आप ऐसे व्यंजन तैयार करने में सक्षम होंगे जिनमें आसानी से और जल्दी से सफेद पनीर होता है और स्वादिष्ट भी स्वादिष्ट होता है, और ताजा सफेद पनीर होगा अपने हाथों में रहो।
पनीर सफेद पनीर का तरीका
सामग्री
- सफेद चीज (फुल क्रीम)।
- नमक।
- मनका ताल।
- mahaleb।
- संतुष्ट।
- पानी।
तैयार कैसे करें
- नमक से भरे कटोरे में सफेद पनीर की गोलियां रखें, उन्हें नमक के साथ अच्छी तरह से और पूरी तरह से कवर करें। डिस्क और सुनिश्चित करें कि वे नमक के साथ कवर किए गए हैं। पनीर की गोलियों को एक प्लास्टिक कंटेनर में ले जाएं और उन्हें व्यवस्थित करें और चार दिनों तक कंटेनर में छोड़ दें और नमक न निकालें।
- चार दिनों के बाद, एक आग और पानी से भरे बर्तन में नमक की मात्रा डालें; फिर एक अंडे को पानी में फेंक दें यदि आप ऊपर तैरते हैं, तो नमक की मात्रा पर्याप्त है क्योंकि यह डूब गया है, जिससे आप नमक की मात्रा बढ़ाते हैं, और फिर धुंध का एक टुकड़ा ले आते हैं और गीली घास और मात्रा को अंदर और गालव में डालते हैं और फिर पॉट में नमकीन पानी।
- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक नमकीन पानी अच्छी तरह से उबल नहीं रहा है और फिर बर्तन की क्षमता के अनुसार पनीर की गोलियों को बैचों में जोड़ें। प्रत्येक बैच के लिए चार मिनट तक प्रतीक्षा करें, जो लगभग पांच ग्लूएट्स के बराबर है, फिर पनीर गेंदों को अपने हाथ से दबाएं क्योंकि यह नरम है, इसका मतलब परिपक्व है और इसे पानी से बाहर निकालने का समय है। यदि यह कठोर है, तो इसका मतलब है कि आपको इसे वापस करना होगा और अभी भी उबालने की आवश्यकता है।
- कम से कम सात घंटे रखने से पहले पानी और सफेद चीज को ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है, फिर ठंडा होने पर अनाज को पनीर पर डालें और इसे अपनी हथेली से तब तक दबाएं जब तक आप इसे साबित नहीं कर सकते। पनीर नहीं गिर रहा है।
- ठंडा करने की अवधि के बाद, पनीर की गोलियां तश्तरी में डालें और इसे ढकने के लिए नमकीन पानी डालें और इसे ढकने तक छोड़ दें और जार में पैन और जार से युक्त धुंध के टुकड़े को छोड़ दें, और जार को कसकर बंद कर दें।
- यदि आपको पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो इसे शाम से सुबह तक ठंडे पानी के साथ लें और पानी को पूरी तरह से भिगोने की अवधि के दौरान दो बार बदल दें, और आप देखेंगे कि यह ताजा और बिना लवण के वापस आ गया।