रूमी पनीर
कुछ सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ, जो व्यक्तिगत रूप से या पीज़ और पेस्ट्री के रूप में खाए जाते हैं या पिज्जा, पास्ता और प्लैटर्स में जोड़े जाते हैं; हर तरह की चीज़ों और उनकी ख़ासियत और बेसिक फ्लेवर और अतिरिक्त फ्लेवर। कई चीज़, मोज़ेरेला चीज़, कोरिश चीज़, वाइट चीज़, टर्की चीज़ और बहुत सारे हैं।
राउमी पनीर मेज पर सबसे प्रसिद्ध चीज़ों में से एक है, हालांकि यह बल्कि महंगा है; इसे गाय के दूध या भैंस के दूध या दोनों से बनाया जाता है। इसे हार्ड या हार्ड-उबले हुए पनीर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसे तुर्की पनीर भी कहा जाता है। मिस्र अपने निर्माण के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से अलेक्जेंड्रिया। पीला पनीर और रंग इससे बने दूध पर निर्भर करता है; यदि रंग पीला है, तो यह केवल गाय का दूध है, लेकिन यदि रंग गहरा है, तो यह दूध का मिश्रण है।
घर बनाने की विधि ने टर्की पनीर बनाया
“टर्की पनीर के उद्योग में सबसे महत्वपूर्ण राशि यह ज्ञान है कि एक किलोग्राम टर्की पनीर प्राप्त करने के लिए हमें आठ किलोग्राम गोजातीय या भैंस के दूध की आवश्यकता होती है।”
- दूध की मात्रा तब तक उबालें जब तक यह उबलते बिंदु तक न पहुंच जाए और दूध में किसी भी रोगाणुओं के उन्मूलन को सुनिश्चित करने के लिए कुछ मिनट उबलने दें।
- दूध में एक गिलास दही मिलाते हुए मिलाएं।
- आग से निकालें और इसे हिलाते हुए और सरगर्मी जारी रखते हुए पानी चम्मच नमक और काली मिर्च के अलावा एक तिहाई कप आइस्ड पानी की मात्रा में जोड़ें, और मिश्रण में क्रीम जोड़ सकते हैं।
- पानी को साफ करने के लिए धुंध के एक टुकड़े में राशि डालें और उस पर एक वजन डालें जब तक कि इसमें पानी की सभी मात्रा से छुटकारा न मिल जाए।
- फिर सांचों में डालें और खाने के लिए तैयार हैं।
टर्की पनीर के फायदे
- राउमी पनीर, अन्य चीज़ों की तरह, कैल्शियम में समृद्ध है, हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए आवश्यक है।
- रूमी पनीर विटामिन ए से भरपूर है जो आंखों की सुरक्षा, नेटवर्क और विटामिन बी समूह के लिए आवश्यक है।
- रूमी पनीर वजन बढ़ाने में मदद करता है। इसे पूरे दूध से बनाया जाता है।
- रूमी पनीर में एक प्रकार के लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जिन्हें पैनसेलियम कवक कहा जाता है जो आंत के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है और किसी भी अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।
टर्की पनीर को नुकसान
- उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए टर्की पनीर लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- यह उन लोगों के लिए टर्की पनीर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जो उच्च दबाव से पीड़ित हैं, क्योंकि इसमें नमक का उच्च अनुपात होता है।
- टर्की पनीर के अत्यधिक सेवन से लीवर पर वसा जमा होने का खतरा होता है।
टर्की पनीर को कैसे बचाया जाए
फ्रिज में रखें और अधिमानतः टिन पन्नी में और फिर एक खाद्य भंडारण बॉक्स या प्लास्टिक या ग्लास के एक पैकेट में रखा जाता है, यह लंबे समय तक रहता है और इसके स्वाद को संरक्षित करता है।