सौंफ
तम्बू के गोत्र से संबंधित पौधों में से एक है, और मनुष्यों के लिए ज्ञात सबसे पुराने प्रकार के मसालों में से एक है, और इसका उपयोग विभिन्न चिकित्सा क्षेत्रों में किया गया था, और इस तरह के पौधे के नाम यिनकोन पर ऐनीज़ की तरफ बुलाया जाता है। मीठे सेम और मीठे जीरा, और सफेद फूलों के आधे मीटर की ऊँचाई तक सौंफ, सौंफ के बीज हाथ की गंध और मात्रा के सौंफ़ बीज के साथ समान हैं।
यह पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले खेती के लिए उपयुक्त है; इसकी खेती कई देशों में की जाती है, जैसे ग्रीस, साथ ही भूमध्यसागरीय देश। एनीज़ में बहुत सारे विटामिन होते हैं जैसे: विटामिन बी, विटामिन सी, के साथ कई खनिज जैसे: कैल्शियम, पोटेशियम, सल्फर और आयरन।
चाय और इसके फायदे अनीस
अनीस चाय अक्सर चिकित्सीय स्रोतों से ली जाती है जो बलगम को अच्छी तरह से निकालने की प्रक्रिया में योगदान देती हैं, एक चम्मच दो चम्मच अनीस को कुचलकर, और पूर्व-उबला हुआ पानी के एक कप में डालते हैं; एक घंटे के लगभग एक चौथाई के लिए यह मिश्रण, जब फ़िल्टर्ड किया जाता है और पीता है।
एनीज़ टी या एनीज़ टी भी एक ऐसा पेय पदार्थ है जो पाचन समस्याओं जैसे गैस्ट्रिक विकारों और पाचन को उत्तेजित करने में मदद करता है। इसलिए, यह एक ऐसा पेय है जो वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, अनीस टी एक गर्म पेय है जो आंतों के जठरांत्र पर काम करता है, जो वयस्कों, बच्चों और शिशुओं को प्रभावित करता है, गैसों को बाहर निकालने का काम भी करता है।
अस्थमा के हमलों के मामलों में एनीस चाय का उपयोग किया जा सकता है। यह एक अच्छा क्षुधावर्धक होने के अलावा सांस की तकलीफ और कुछ प्रकार के सिरदर्द के मामलों में भी एक उपयोगी पेय है। अगर सौंफ और शहद को मिला दिया जाए तो इस चाय के फायदे बढ़ जाते हैं। यह केवल अनीस चाय पीने तक सीमित नहीं है; इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है जैसे: एनीस केक, और एनिस बिस्कुट।
अनीस बिस्कुट
सामग्री
- एक कप और एक चौथाई चीनी।
- पांच सौ ग्राम आटा।
- पाँच अंडे।
- सूरजमुखी तेल या मकई तेल का एक गिलास।
- बीस ग्राम बेकिंग पाउडर।
- सौ ग्राम सौंफ।
- 1/4 चम्मच नींबू का रस।
- पांच ग्राम वेनिला।
सेटअप विधि
- सबसे पहले, ब्लेंडर में अंडे, चीनी और तेल डालें, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं, मिश्रण प्रक्रिया के दौरान नींबू का रस और वेनिला मिलाएं।
- एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और सौंफ रखें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें पिछले मिश्रण (चीनी मिश्रण) में जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रण न हो जाए और आटा न मिल जाए।
- बेकिंग शीट को थोड़ी मात्रा में तेल में रखें, और फिर बेकिंग ट्रे के नीचे मक्खन की शीट रखें। बेकिंग ट्रे में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और फिर बेकिंग ट्रे में बिस्किट आटा डालें।
- 15 मिनट के लिए ओवन में अनीस बिस्किट डालें, जब वांछित समय की जरूरत हो तो इसे हटा दें और इसे वांछित के रूप में काट लें, और फिर ओवन में बिस्किट के टुकड़ों को भूरा डालें।