एक परिचय
दूध सामान्य तौर पर, सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे रोज खाया जाना चाहिए, लेकिन उम्र के अनुरूप राशन के भीतर, यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से समृद्ध है, लेकिन बकरी के दूध के क्या फायदे हैं? इसकी पोषण सामग्री क्या है? बकरी के दूध, गाय के दूध में क्या अंतर हैं, और प्रत्येक की पोषण सामग्री क्या हैं?
बकरी के दूध के फायदे
- गाय के दूध के बजाय आंतों की सूजन के साथ संक्रमण होने पर इसे पीने की सलाह दी जाती है।
- लोहे और तांबे के चयापचय की क्षमता को बढ़ाता है।
- मां के दूध के करीब है, क्योंकि स्तन दूध के समान एक रसायन पर इसकी सामग्री है।
- बकरी का दूध कैल्शियम, अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की अच्छी मात्रा प्रदान करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, इसलिए सेलेनियम की अपनी सामग्री के रूप में।
- कुपोषण, एनीमिया, पेट के अल्सर, थकान और तंत्रिका थकावट से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग किया जाता है।
- यह कब्ज में उपयोगी हो सकता है।
- कुछ मामलों में बलगम से छुटकारा पाने में मदद करता है जैसे: लगातार सर्दी, अस्थमा, एलर्जी और साइनस की समस्या।
- यह अपने एंटासिड सामग्री के कारण, अस्थायी रूप से संग्रहीत करना आसान है।
- रक्तप्रवाह में पीएच को बढ़ाने में मदद करता है।
- बकरी का दूध अल्सर के लिए एक प्रभावी उपचार है।
- शरीर में हानिकारक जीवों के विकास में बाधा।
- धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को कम करता है।
बकरी के दूध और गाय के दूध के बीच अंतर
- गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध प्रोटीन, विटामिन ए, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।
- बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में पचाने में आसान होता है और इससे एलर्जी होने की संभावना कम होती है।
- बकरी के दूध का एक बड़ा गिलास पीने से गैस और सूजन हो सकती है।
- गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध में लैक्टोज की मात्रा कम होती है। उत्तरार्द्ध एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन बकरी के दूध की थोड़ी मात्रा प्रत्येक में कैसिइन की मात्रा के आधार पर नहीं हो सकती है।
- बकरी के दूध में गाय के दूध की मात्रा समान होती है, और उनके बीच थोड़ा अंतर हो सकता है।
- हड्डियों और दांतों की सुरक्षा के लिए बकरी का दूध महत्वपूर्ण है।
- बकरी का दूध पीने से आपको नम त्वचा प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
बकरियों के दूध की खाद्य सामग्री:
बकरी के दूध की एक सर्विंग एक कप के बराबर होती है और इसमें 168 कैलोरी, 10 ग्राम वसा, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9 ग्राम प्रोटीन होता है।
चेतावनी और जानकारी:
- बकरी के दूध के साथ शिशुओं को प्रदान नहीं करना बेहतर है, जिससे आंतों में जलन और एनीमिया हो सकता है।
- कई उत्पाद बकरियों के दूध, मुख्य रूप से दही, पनीर और कुछ अन्य औद्योगिक उत्पादों से तैयार किए जाते हैं।