साइट्रिक अम्ल जो नीबू में पाया जाता है
साइट्रिक एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो निर्जल के रूप में मौजूद हो सकता है, अर्थात यह पानी से मुक्त होता है या मोनोहाइड्रेट के रूप में होता है। नींबू के रस को क्रिस्टलीकृत करके रसायनशास्त्री कार्ल विल्हेल स्केल द्वारा साइट्रिक एसिड को पहली बार 1784 में अलग किया गया था। औद्योगिक पैमाने पर साइट्रिक एसिड पहली बार 1890 में इतालवी साइट्रस उद्योग के आधार पर पेश किया गया था। कैल्शियम साइट्रेट, जिसे कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड के रूप में जाना जाता है, को कैल्सीफाइड कैल्शियम साइट्रेट बयान के साथ इलाज किया गया था और पतला सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग करके एसिड में परिवर्तित किया गया था, जिसमें से सबसे महत्वपूर्ण विशेषता कई लाभों के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण शरीर है।
साइट्रिक एसिड लाभ
- गुर्दे की पथरी का उपचार: यह गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने के लिए काम करता है, इस प्रकार गुर्दे के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, और इसमें कैल्शियम होता है, जो इसके क्षारीय गुणों की विशेषता है जो अन्य गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम में योगदान करते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट: मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचने की क्षमता है, जो अस्थिर अणु होते हैं, जो शरीर में जमा होने वाले अन्य यौगिकों के साथ बातचीत करने की एक महान क्षमता रखते हैं, दुष्प्रभाव पैदा करते हैं, और कैंसर के ट्यूमर के विकास को जन्म दे सकते हैं।
- खनिज अवशोषण: नींबू में धातुओं, धातुओं को आसानी से अवशोषित करने की अम्लीय क्षमता होती है, और शरीर इन मात्राओं को अवशोषित कर सकता है।
- त्वचा की देखभाल: ट्रिक एसिड में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो त्वचा के ऊतकों को नवीनीकृत करने में मदद करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, और त्वचा को हल्का करने की क्षमता रखते हैं, और झाई को दूर करते हैं, हम नींबू से प्राकृतिक रूप से साइट्रिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं, और कुछ त्वचा देखभाल उत्पाद हैं यह मुख्य रूप से उस पर भरोसा करते हैं।
- गले के संक्रमण को कम करना: टॉन्सिलिटिस को कम करने के लिए साइट्रिक एसिड और पानी का एक संयोजन, साथ ही संक्रमण पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद कर सकता है।
- मतली का उपचार: पेट की अम्लता को कम करने के लिए साइट्रिक एसिड जल्दी और प्रभावी रूप से काम करता है।
- खाद्य उत्पादन: यह जैम में एक जिलेटिन बढ़ाने वाला है और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खनिजों के साथ समान एसिड को मिलाकर फलों और उत्पादों में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। पनीर बनाने के दौरान एंजाइम गतिविधि के लिए उचित वातावरण बनाने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग अक्सर किया जाता है।
- कीट नियंत्रण: साइट्रिक एसिड को बैक्टीरिया, मोल्ड, वायरस और जंग को नष्ट करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, और इसलिए इसका उपयोग कीटनाशक, कवकनाशक, सॉल्वैंट्स और कीटाणुनाशक के उत्पादन में किया गया है।
- खाद्य व्यंजनों, डेसर्ट, और शीतल पेय में एक अतिरिक्त स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है।
- कभी-कभी शराब का उत्पादन: साइट्रिक एसिड को शराब में मिलाया जाता है, अगर यह पाया जाता है कि अंगूर ने स्वाद में सुधार करने के लिए कम अम्लता का उपयोग किया था।
यह साइट्रिक एसिड लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसके विभिन्न दुष्प्रभाव हैं, उल्टी, दस्त, मतली, पेट दर्द सहित।