टमाटर
टमाटर पौधे से संबंधित सब्जियों में से एक है, जो मानव शरीर के लिए बहुत ही पौष्टिक और उपयोगी है, जैसे कि विटामिन सी, और खनिज लवण, जो फलों के उपचार से बना है, शरीर को कई लाभ प्रदान करता है, जैसे: कब्ज को खत्म करने में इसकी भूमिका, इसके अलावा, हर रसोई में टमाटर एक प्रमुख तत्व है। उनका उपयोग कई व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। वे उन्हें एक विशिष्ट रंग और स्वाद देते हैं, लेकिन समस्या इस तथ्य में निहित है कि टमाटर को ताजा संग्रहीत नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे लंबे समय तक हैं। सूखे भी कई व्यंजनों की तैयारी में शामिल है, इसलिए हम इस लेख में देंगे कि कैसे काम किया टमाटर सूखा।
जैतून का तेल और अजमोद के साथ सूखे टमाटर
सामग्री:
- चालीस पके टमाटर।
- आधा कप जैतून का तेल।
- चार बड़े चम्मच सिरका।
- फ्लैट और ताजा अजमोद के पत्तों के चार बड़े चम्मच।
- खारे समुद्री नमक की मात्रा।
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की मात्रा।
तैयार कैसे करें:
- टमाटर के बीज के मुकुट निकालें, और फिर उनमें से प्रत्येक को एक अनुदैर्ध्य तरीके से चार टुकड़ों में काट लें, और उनके बीच से बीज निकाल दें।
- टमाटर कट के साथ एक बड़ा, गैर-धातु का बर्तन ले आओ, फिर जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, अजमोद और दोनों सामग्री को एक साथ जोड़ें।
- इच्छानुसार नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर काटें।
- ओवन को 99 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।
- टमाटर कटर के साथ एक नॉन-स्टिक ओवन ट्रे लाओ, ओवन में 12 घंटे तक पकाना, अधिमानतः रात में ओवन में।
- टमाटर को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
- टमाटर के ठंडा होने के बाद, उन्हें कांच के कंटेनरों में डालें, फिर उन्हें जैतून के तेल में डुबो दें, फिर प्रत्येक ग्लास कंटेनर को हटा दें और उन सभी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
साधारण सूखे टमाटर
सामग्री:
- वांछित लाल टमाटर की एक मात्रा।
- नमक।
- काली मिर्च।
तैयार कैसे करें :
- टमाटर को धो लें और फिर उन्हें हटा दें। उनके सिर को हटा दें और उन्हें या तो चन्द्रमाओं या पतले हलकों के आकार में काट लें।
- वांछित टुकड़ों पर टमाटर के टुकड़ों पर कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें एक झरनी में रखें और उन्हें 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- साल्सा के साथ एक ट्रे और उसके लौंग ले आओ, और फिर साल्सा के ऊपर एक जाल रखें और उस पर टमाटर रखें।
- चीनी को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में डालें, उन्हें ओवन में छोड़ दें जब तक कि टमाटर सूख न जाए, 12 घंटे या अधिक तक की आवश्यकता होती है।
- टमाटर सूख जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक ग्लास कंटेनर में डालें और उन्हें जैतून के तेल में डुबो दें, और फिर परिरक्षकों को अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें।