हाइड्रोजनीकृत तेल
मानव शरीर शरीर में जीवन की निरंतरता के लिए आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पोषक तत्वों पर निर्भर करता है, और तत्व और पोषक तत्व खनिजों और प्रोटीन, फाइबर, वसा, विटामिन और अन्य से भिन्न होते हैं, प्रत्येक तत्व के लाभ का एक विशेष कार्य है मानव शरीर के अंग, उदाहरण के लिए, वसा ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है, सूखे और बालों को रोकने के लिए बालों और नाखूनों और त्वचा को लाभ पहुंचाने के लिए एसिड बनने के लिए विटामिन का अवशोषण, और जैतून का तेल सबसे महत्वपूर्ण और सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है वसा की, लेकिन यह बहुत महंगा है जब खाद्य निर्माण के क्षेत्र में पेश किया जाता है; और तथाकथित हाइड्रोजनीकृत हाइड्रोजन, सैन दिखाई दिया, और हम हाइड्रोजनीकृत तेलों की वास्तविकता और अवधारणा पर एक साथ सीखेंगे और मानव स्वास्थ्य के लिए क्या नुकसान हैं।
हाइड्रोजनीकृत तेल वनस्पति तेल हैं जो उच्च तापमान पर गर्म होते हैं और उच्चतम दबाव के संपर्क में आते हैं। जैसा कि तेल उच्चतम उबलते तापमान तक पहुंचता है, हाइड्रोजन जोड़ा जाता है; तेल तरल से ठोस अवस्था में परिवर्तित होते हैं, जो ट्रांस वसा या हाइड्रोजनीकृत खाद्य पदार्थों पर निर्भर करते हैं; वैधता की सबसे लंबी अवधि के लिए निर्मित भोजन की वैधता के साथ-साथ भोजन की ताकत और स्वाद में सुधार और इसे मोल्ड से बचाएं।
हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग करने के कारण
- खाद्य उद्योग में, हाइड्रोजनीकृत तेल, जब भोजन में जोड़ा जाता है, तो वैधता की सबसे लंबी अवधि के लिए अपनी वैधता बनाए रखते हैं, यानी, वे छह महीने से अधिक समय तक दुकानों में रहते हैं, भोजन स्वादिष्ट हो जाता है, और जब भोजन तला हुआ होता है, तो भोजन का स्वाद बदले बिना कई बार तेल का उपयोग किया जाता है। खाद्य निर्माताओं पर।
- उत्पाद की गुणवत्ता भोजन में तेल को बदलने में मदद करती है। यही कारण है कि जब भंडारण करते हैं, तो आपको उन्हें बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता नहीं होती है और स्वाद को खराब नहीं करते हैं।
हाइड्रोजनीकृत तेलों का नुकसान
- मानव के वजन में वृद्धि, जहां हाइड्रोजनीकृत तेलों में हाइड्रोजन होता है, इसलिए यह शरीर में लंबे समय तक रहता है क्योंकि यह पचाने में मुश्किल होता है, और शरीर में वितरित नहीं होता है, लेकिन पेट में जमा होता है।
- पेट खराब हो जाता है, और इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है और धमनियों में रक्त के थक्के जमने, हृदय की समस्याओं, मधुमेह और अल्जाइमर रोग का जोखिम बढ़ जाता है।
हाइड्रोजनीकृत तेल युक्त भोजन
फास्ट फूड सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें इस प्रकार का तेल होता है, साथ ही साथ फ्राइज़ के चिप्स, और पेस्ट्री, मिठाई और कुछ प्रकार की ब्रेड, बिस्कुट और मिठाई के सजावट में इस्तेमाल होने वाली कुछ प्रकार की क्रीम के निर्माण में, निर्माता इन तेलों को जोड़ते हैं कि भोजन को तेल की आवश्यकता है या नहीं; इसका उद्देश्य व्यावसायिक रूप से भोजन को लंबे समय तक सड़ने से बचाना है। मानव स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए वनस्पति घी, हाइड्रोजनीकृत तेल, जैतून का तेल, ताड़ का तेल, और सूरजमुखी, साथ ही मक्खन, क्रीम और पशु घी के साथ वितरित किया जा सकता है; NH स्वस्थ और हाइड्रोजनीकृत तेलों की तुलना में अधिक ठोस।