सोने से पहले ग्रीन टी पीने के फायदे

हरी चाय

चाय कैमेलिया साइनेंसिस के पत्तों से बनाई जाती है, जो पानी के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा पेय है, क्योंकि यह कॉफी, शीतल पेय और अन्य पेय पदार्थों से पहले है। इस पौधे की पत्तियों से तीन प्रकार की चाय तैयार की जाती है, जिसका नाम है ग्रीन टी। पॉली फेनॉल यौगिकों के ऑक्सीकरण के बिना ताजी चाय की पत्तियों का सूखना और वाष्पीकरण, ऑक्सीकरण वाले ऑक्सीकृत एंजाइम की गतिविधि को रोककर, चाय की पत्तियों के आंशिक किण्वन से पहले तैयार की गई ओलोंग चाय। सुखाने, और काली और लाल चाय, जो चाय की पत्तियां पीकर लाई जाती हैं, मीरा वाष्पीकरण से पहले पूरी तरह से सूख जाती हैं, इन तीन प्रजातियों के बीच ग्रीन टी मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद मानी जाती है। चीन और जापान में ग्रीन टी का उत्पादन किया जाता है, जहाँ सालाना लगभग 2.5 मिलियन टन ग्रीन टी का उत्पादन किया जाता है, जो दुनिया में उत्पादित चाय के लगभग 20-22% के बराबर है, एशियाई देशों में काफी खपत होती है, जबकि यूरोप के देशों में और अमेरिका काली चाय पर ज्यादा भरोसा करते हैं।

ग्रीन टी को तब से कई स्वास्थ्य लाभों का स्रोत माना जाता है। तीन दशकों तक वैज्ञानिक अध्ययन ने इसकी देखभाल शुरू की। यह कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता पाया गया है। यह एक कार्यात्मक भोजन, आवश्यक पोषक तत्व माना गया है।

सोने से पहले ग्रीन टी पीने के फायदे

हरी चाय के कई लाभ दिन के किसी भी समय मिल सकते हैं, और एक निश्चित समय पर इसे लेने के लिए वरीयता का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन कई इसे बिस्तर से पहले लेना पसंद कर सकते हैं, क्योंकि यह आराम का समय है और विश्राम, जो व्यक्ति को एक आनंद और विश्राम देता है। अधिक बड़ा सेवन, और हालांकि हरी चाय पीने से मानसिक गतिविधि बढ़ जाती है, लेकिन कॉफी के विपरीत इसकी कैफीन की गैर-उच्च सामग्री के कारण अनिद्रा नहीं होती है।
बहुत से लोग मानते हैं कि सोने से पहले ग्रीन टी पीने से विशेष रूप से चयापचय, वजन घटाने और डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाने में मदद मिलती है। लेकिन यद्यपि सोने से पहले रोकने के लिए कुछ भी नहीं है, ये लाभ हर समय प्राप्त किए जा सकते हैं। ।
गैर-हीम लोहे के स्रोतों के साथ हरी चाय पीने से भी इसका अवशोषण कम हो जाता है, इसलिए इस प्रभाव से बचने के लिए भोजन करने के समय से पहले सोने से पहले खाने में मदद मिल सकती है।

हरी चाय के लाभ

ग्रीन टी का उपयोग प्राचीन चीनी चिकित्सा में सिर दर्द, शरीर में दर्द, पाचन समस्याओं, अवसाद और विषहरण के उपचार के लिए किया जाता था, एक उत्तेजक के रूप में और जीवन को लम्बा खींचने के नुस्खे के रूप में। ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभों को विशेष रूप से कैफीन, थियोफिलाइन और वाष्पशील तेलों, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कैफीन सतर्कता, विचारों के सुसंगतता और थकान से लड़ता है। थियोफिलाइन कुछ कैफीन भूमिकाओं में योगदान देता है, और मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है और दिल के संकुचन और रक्त वाहिकाओं की छूट को बढ़ाता है, और ब्रोन्कियल मांसपेशियों की छूट में अपनी भूमिका के अलावा, कैफीन से अधिक मूत्र के उत्पादन पर काम करता है और उत्तेजित करता है साँस लेने में।

ग्रीन टी में पाए जाने वाले वाष्पशील तेलों के लिए, यह सलाह दी जाती है कि चाय को भिगोने की अवधि को लम्बा न करें, ताकि इस तेल को न खोएं, ग्रीन टी ने पॉलीफेनोल्स की सामग्री और शरीर में इसकी भूमिका के कारण एक महान स्वास्थ्य ध्यान प्राप्त किया है। मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, आनुवंशिक परिवर्तन को रोकने, मधुमेह, प्रतिरोधी बैक्टीरिया, सूजन और कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में ग्रीन टी। यह भी मौखिक स्वास्थ्य के लिए लाभ पाया है जैसे; दांतों की सड़न, पीरियडोंटल बीमारी और दांतों की सड़न से सुरक्षा। ग्रीन टी से निम्न स्वास्थ्य लाभ में कैटेचिन और गैलिक एसिड महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

प्रतिउपचारक गतिविधि

ग्रीन टी एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध आहार स्रोत है। इसमें पॉलीफेनोल, विशेष रूप से कैटेचिन और गैलिक एसिड होते हैं, और इसमें कैरोटीनॉइड, टोकोफेरोल (विटामिन ई), एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), क्रोमियम, मैंगनीज, सेलेनियम, फाइटोकेमिकल्स जैसे खनिज होते हैं। कई अध्ययनों ने हरी चाय के औसत सेवन के बाद रक्त प्लाज्मा में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर में वृद्धि देखी है, और पाया कि हरी चाय के कारण रक्त में उच्च क्षमता ऑक्सीकरण प्रतिरोध डीएनए और लिपिड (वसा) में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है, और पाया गया कई अध्ययन क्षमता ग्रीन टी शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है, जिससे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है।

आनुवंशिक परिवर्तन और कैंसर का विरोध करने की क्षमता

ऑक्सीकरण से लड़ने के लिए catechins की प्रभावकारिता विटामिन ई की तुलना में काफी अधिक थी। ग्रीन टी ने सिगरेट धूम्रपान के कारण होने वाले जीन की विषाक्तता को कम कर दिया और कार्सिनोजेनिक रसायनों के शरीर से छुटकारा पाने वाले एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा दिया। अध्ययनों में ग्रीन टी के मानव उपभोग और फेफड़ों के कैंसर, कोलोन कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, मुंह के कैंसर, पेट के कैंसर, छोटी आंत के कैंसर, गुर्दे के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर और लैक्टोबलास्टोमा जैसे कई कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध पाया गया है।

प्रायोगिक पशुओं पर किए गए कई अध्ययनों में त्वचा कैंसर, फेफड़े के कैंसर, मुंह के कैंसर, इसोफेजियल कैंसर, पेट के कैंसर, यकृत कैंसर, गुर्दे के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और अन्य अंगों के गठन को रोकने के लिए ग्रीन टी की क्षमता का पता चला है। कई अध्ययनों और वैज्ञानिक शोधों के आधार पर चाय का इस्तेमाल कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। चाय के अर्क भी मानव प्रयोगों में उपयोग के लिए एक सन संरक्षण सामग्री के रूप में निर्मित होते हैं।

ग्रीन टी इस वजह से एक भूमिका निभाती है और कार्सिनोजेन्स की विषाक्तता को दूर करने वाले एंजाइमों की संख्या को प्रोत्साहित करने की क्षमता, और प्राकृतिक कोशिकाओं की वृद्धि और मृत्यु को विनियमित करने में इसकी भूमिका, और पाचन तंत्र में रहने वाले बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करने की क्षमता है, और ग्रीन टी में काम करता है कैटेचिन सक्रिय सूजन की प्रक्रिया के उत्पादों से लड़ने के लिए और कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। जानवरों में अध्ययन ने कार्सिनोजेन्स और जीन के बीच की बातचीत को रोकने के लिए ग्रीन टी की क्षमता को पाया है, जो कैंसर के आनुवंशिक परिवर्तनों के संक्रमण को रोकता है। ग्रीन टी में कुछ कैटेचिन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए सीधे कार्य करते हैं।

स्तन कैंसर

कई अध्ययनों ने स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास और विभाजन को कम करने के लिए हरी चाय में कैटेचिन की क्षमता को दिखाया है। हरी चाय की खपत और स्तन कैंसर की दर के बीच एक विपरीत संबंध भी था। इन विट्रो अध्ययनों में यह भी पाया गया कि टेबॉक्सीफेन (स्तन कैंसर को रोकने और इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक दवा) के साथ इबिगैलोकैटेचिन- एपिगैलोकैटेचिन (ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन में से एक) का संयोजन स्तन कैंसर कोशिकाओं के नामकरण को बढ़ावा देता है। इस कैटेचिन पर अन्य अध्ययनों में, यह स्तन कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है।

गर्भाशय और प्रोस्टेट का कैंसर

यह पाया गया कि ग्रीन टी का सेवन लगातार गर्भाशय के कैंसर के खतरे को कम करता है, और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभाने के लिए पाया गया है, और पाया गया कि एपिग्लोकैटिकिन-3-जिलेट (हरे रंग में पाया जाने वाला कैटेचिन में से एक) चाय) प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में उनकी दक्षता को प्रोत्साहित करने और स्वस्थ कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कीमोथेरेपी और विकिरण के लिए पॉली फिनोल को प्रोत्साहित करता है।

पेट, कोलन और मलाशय का कैंसर

कुछ अध्ययनों ने गैस्ट्राइटिस को रोकने और कैंसर के खतरे को कम करने में ग्रीन टी की भूमिका पाई है। इसके विपरीत, कुछ शोधकर्ताओं ने ग्रीन टी के सेवन और पेट के कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध नहीं पाया है। एक शोधकर्ता भी हरी चाय और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बीच एक कड़ी खोजने में विफल रहा, लेकिन यह ध्यान में रखना होगा कि कारक जो कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ाते हैं कोलोरेक्टल कैंसर का पुराना पारिवारिक इतिहास, एनाल्जेसिक्स (NSAIDs) के लगातार संपर्क में आना, मांस पकाने की कुछ विधियाँ, धूम्रपान, शारीरिक निष्क्रियता, अधिक वजन और मोटापा, रेड मीट और अल्कोहल का अधिक सेवन और ग्रीन टी का सेवन और रेक्टल कैंसर से बचाव। बृहदान्त्र कैंसर के लिए जो पाया गया था, उससे अधिक कई कारकों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए जो इस शोध के परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं।

रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल कम करें और हृदय रोग को रोकें

प्राचीन काल से, उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए चीनी दवा में हरी चाय का उपयोग किया गया है। हाल के अध्ययनों में, परिणाम मिश्रित हुए हैं। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि हरी चाय अपने एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण उच्च रक्तचाप को कम कर सकती है। कुछ महामारी विज्ञान के अध्ययनों में ग्रीन टी का निम्न रक्तचाप था। एक अध्ययन में, प्रतिदिन ग्रीन टी या ऊलोंग चाय (120 मिली / दिन) की औसत खपत ने चीनी लोगों में उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम किया। लंबे समय तक खपत भी दबाव में सुधार के लिए पाया गया था एक बड़ी उम्र की महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में रक्त, लेकिन जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, कुछ अध्ययन हरी चाय और निम्न रक्तचाप के बीच संबंध खोजने में विफल रहे हैं।

कई अध्ययनों में ग्रीन टी के सेवन और एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी आर्टरी डिजीज और एक्सर्साइजेशन के बीच प्रतिकूल संबंध पाया गया है। हालांकि इन तंत्रों में संक्रमण और इन बीमारियों के विकास के जोखिम में कमी काफी स्पष्ट नहीं है, लेकिन उनका मानना ​​है कि ऑक्सीकरण और बाद में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की सुरक्षा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। ग्रीन टी सिस्ट ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अवशोषण को कम करता है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि ग्रीन टी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, जिससे ग्रीन टी से मृत्यु का खतरा कम हो जाता है। हृदय रोग, और जो लोग इसका सेवन नहीं करते हैं उनकी तुलना में हरी चाय उपभोक्ताओं में हृदय रोग की मृत्यु दर में कमी आती है। अध्ययनों में पाया गया है कि ग्रीन टी में कैटेचिन रक्त प्रवाह के कारण वाहिकाओं की दीवारों के विश्राम में सुधार करते हैं।

मौखिक स्वास्थ्य में सुधार और दांतों की सड़न और गिरावट और पीरियडोंटल बीमारी को रोकना

दांतों की सड़न, मसूड़ों की बीमारी और मसूड़ों की बीमारियों जैसे समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। कई अध्ययनों में पाया गया है कि बिना चीनी वाली ग्रीन टी खाने से दाँत खराब होने का खतरा कम हो जाता है। यह आहार में चीनी के साथ भी दांतों के क्षय को कम करने के लिए पाया गया है। प्रायोगिक जानवरों के समान परिणाम होते हैं।

कुछ अध्ययन गम रोग के जोखिम को कम करने के लिए ग्रीन टी कैटेचिन की क्षमता का सुझाव देते हैं। अध्ययनों ने लार में कार्बोहाइड्रेट के अमाइलेज पाचन की क्रिया को बाधित करने में इन catechins की भूमिका को दिखाया है, जो क्षय पर धीमी गति से स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के प्रभाव को कम करता है। इसके अलावा, फ्लोराइड, जो मौखिक ऊतकों के साथ लिंक और बातचीत पर काम करता है, जो कि क्षय और दांतों के क्षय और मुंह के कैंसर की प्रक्रिया को प्रभावित करता है, इसके अलावा, पॉली फिनोल यौगिकों की भूमिका के रूप में एंटीऑक्सिडेंट मौखिक कैंसर और क्षय के सुरक्षात्मक होते हैं और कई प्रकारों से लड़ते हैं बैक्टीरिया जो क्षय का कारण बनता है, इसलिए हरी चाय मौखिक स्वास्थ्य के लिए एक कार्यात्मक भोजन बन गई है, और टूथपेस्ट उद्योगों में पेश की गई है।

पराबैंगनी किरणों की रोकथाम

पराबैंगनी किरणों को कार्सिनोजेन्स माना जाता है, क्योंकि त्वचा के संपर्क में लगातार कई त्वचा रोग होते हैं, जैसे त्वचा के कैंसर। Ibigallocatechin-3-galate (ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन में से एक) और अन्य कैटेचिन का बाहरी उपयोग कई प्रकार के विकिरण के लिए सुरक्षात्मक है, और कई जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि ग्रीन टी में पाए जाने वाले पॉलीफेनॉल का बाहरी उपयोग या लिया जाता है। पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने से त्वचा कैंसर का खतरा।

शरीर के वजन को नियंत्रित करें और मोटापे से लड़ें

कई शोधकर्ता शरीर के वजन को नियंत्रित करने में कैटेचिन की भूमिका का सुझाव देते हैं। चूहों पर किए गए एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि कैफीन और थायमिन शरीर के वजन और वसा के संचय पर पॉली फिनोल के प्रभाव में सुधार करते हैं, और यह कि हरी चाय पाचन और वसा के अवशोषण को कम कर सकती है। पॉलीफेनॉल्स हार्मोन नॉरएड्रेनालाईन को बढ़ाने का काम करते हैं, जो शरीर से खपत होने वाली ऊर्जा (कैलोरी और वसा को जलाने) को बढ़ाता है, और एक अध्ययन में पाया गया है कि ग्रीन टी कैटेचिन, कैफीन और कैल्शियम युक्त पेय देने से दैनिक ऊर्जा जलने में 4.6% की वृद्धि होती है, लेकिन यह अध्ययन ने इनमें से प्रत्येक घटक की भूमिका को एक पर स्पष्ट नहीं किया।

हरी चाय की पत्ती, ऊलौंग चाय और काली चाय को टेस्टी चूहों के लिए खाने से शरीर का वजन, ट्राइग्लिसराइड, कुल कोलेस्ट्रॉल और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कम हो जाते हैं। कुछ अध्ययनों में ग्रीन टी के मानव सेवन और शरीर की बढ़ी हुई दर और वजन में कमी के बीच संबंध पाया गया। इसके विपरीत, कुछ मानव अध्ययनों ने वजन पर हरी चाय के प्रभाव को नहीं पाया। ग्रीन टी का सेवन और शरीर के वजन के बीच उलटे संबंधों का अध्ययन जो नियमित रूप से 10 वर्षों के लिए ग्रीन टी पीते थे और अधिक दिखाया गया था कि इसके उपयोग को प्रोत्साहित करके पीने के लाभ को उचित ठहराया गया था।

ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार और इंसुलिन प्रभावशीलता और शरीर की संवेदनशीलता में सुधार

कई अध्ययनों ने ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार और शरीर में इंसुलिन समारोह में सुधार करने में हरी चाय की भूमिका पाई है। एक अध्ययन में पाया गया है कि एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन में से एक) की कार्रवाई के कारण ग्रीन टी इंसुलिन की गतिविधि को बढ़ाती है, यह कहते हुए कि नींबू के अलावा ग्रीन टी ने इस प्रभाव को नहीं बदला, जबकि इसके अलावा ग्रीन टी के प्रत्येक कप को 50 ग्राम दूध को थोड़ा कम करने के लिए, और चूहों पर एक अध्ययन में पाया गया कि हरी चाय ग्लूकोज, इंसुलिन, ट्राइग्लिसराइड और मुक्त फैटी एसिड के रक्त प्लाज्मा स्तर को कम करने के लिए काम करती है। मल्टीफ़ेनॉल यौगिकों ने वसा कोशिकाओं में ग्लूकोज इनपुट के स्तर को भी बढ़ाया है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एपिगैलोकैटेचिन-3-जिलेट न केवल रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है, बल्कि बीटा कोशिकाओं (इंसुलिन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं को अग्न्याशय में) को ठीक करने में मदद करता है।

यह पाया गया कि हरी चाय से निकाले गए पॉली फिनोल यौगिकों ने प्रायोगिक पशुओं में मधुमेह में उच्च जिगर और गुर्दे के एंजाइमों के स्तर को कम कर दिया, और लिपिड (वसा) के ऑक्सीकरण को कम करने के लिए पाया गया, जो मधुमेह में उगता है, और अध्ययन प्रायोगिक में पाया जाता है। डायबिटीज में वसा ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए catechins की क्षमता, साथ ही साथ इंसुलिन जैसी गतिविधियों और इंसुलिन फ़ंक्शन में सुधार करता है।

अन्य सुविधाएं

• बैक्टीरिया और वायरस, जैसे साल्मोनेला, क्लोस्ट्रीडियम और बेसिलस का विरोध, प्राचीन चीनी चिकित्सा में दस्त और टाइफाइड के इलाज के रूप में जाना जाता है। एक अध्ययन ने हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के उन्मूलन में अपनी भूमिका दिखाई है, जो अल्सर का कारण बनता है, जबकि यह पाचन तंत्र में रहने वाले बैक्टीरिया को प्रभावित नहीं करता है, और इन्फ्लूएंजा वायरस के खिलाफ लड़ाई में ग्रीन टी की भूमिका को पाया, विशेष रूप से शुरुआती में चरणों, और दाद सिंप्लेक्स वायरस (हरपीज सिंप्लेक्स), एडेनोवायरस के खिलाफ लड़ाई में, जो ग्रंथियों के बुखार का कारण बनता है।
• कुछ कवक के प्रतिरोध,।
• हड्डी के घनत्व में सुधार और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करना, विशेष रूप से पैल्विक फ्रैक्चर,।
• पैल्पिटेशन की रोकथाम, जैसे कि यकृत का सिरोसिस, त्वचा और धमनियां।
• ऑक्सीकरण पदार्थों और मुक्त कणों से सुरक्षा में इसकी भूमिका के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।
• कुछ लोग गुर्दे के प्रत्यारोपण के बाद गुर्दे की अस्वीकृति को रोकने के लिए दवाओं में हरी चाय जोड़ने का सुझाव देते हैं।
• कुछ हालिया अध्ययन पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर और अन्य न्यूरोलॉजिकल रोगों की रोकथाम में हरी चाय की भूमिका का सुझाव देते हैं।
• सूजन के प्रतिरोध और रक्तस्राव को रोकने में इसकी भूमिका के कारण कीट के डंक में उपयोगी है।
• कुछ अध्ययनों से हरी चाय के सेवन और गुर्दे की पथरी के बीच एक उलटा संबंध बताया गया है।
• पशु अध्ययन में, मोतियाबिंद (सफेद पानी या मोतियाबिंद) में मोतियाबिंद को कम करने के लिए हरी चाय पाई गई।
• कुछ लोग शराब की विषाक्तता के मामलों में हरी चाय के लाभकारी प्रभाव का सुझाव देते हैं।
• ग्रीन टी पीने से पानी की मात्रा दैनिक रूप से बढ़ती है, साथ ही मानव स्वास्थ्य के लिए कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।
• ग्रीन टी का उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक और दवाइयों की उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण भी किया जाता है, जो इसे प्राकृतिक और प्रभावी संरक्षक बनाता है। ।

हरी चाय नुकसान

उच्च खुराक वाली ग्रीन टी कुछ नुकसान पहुंचाती है, लेकिन यह अक्सर प्रायोगिक जानवरों को दी जाने वाली दवा की उच्च खुराक या बहुत बड़ी मात्रा में ग्रीन टी के कारण होती है, और सामान्य तौर पर मनुष्यों द्वारा अपने आहार में ली गई खुराक से नहीं। इन प्रभावों में शामिल हैं:

• हरी चाय कैटेचिन के कारण यकृत कोशिकाओं की विषाक्तता।
• डीएनए में ऑक्सीडेटिव क्षति।
• गण्डमाला।
• 5 कप से अधिक ग्रीन टी का सेवन करने से सिरदर्द, तनाव, नींद की समस्या, उल्टी, मतली, दस्त, अनियमित धड़कन, नाराज़गी, चक्कर आना, टिनिटस, कांपना, भ्रम और भ्रम जैसे कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

आपको निम्नलिखित मामलों में भी ग्रीन टी पीने से बचना चाहिए:

• गंभीर हृदय रोग।
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना में, जहां एक दिन में एक कप से अधिक नहीं खाना चाहिए।
• हरी चाय मूत्र असंयम में योगदान देती है और इसलिए कुछ दवाओं को प्रभावित कर सकती है। बड़ी मात्रा में दवा लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
• ग्रीन टी में एल्युमिनियम होता है जो किडनी फेल होने वाले मरीजों को प्रभावित कर सकता है।

हरी चाय का इतिहास

यह माना जाता है कि दूसरे चीनी सम्राट शेंनॉन्ग ने चाय की खोज करने वाले पहले व्यक्ति थे, जब कैमेलिया सिननेस की पत्तियां 2737 ईसा पूर्व में पानी के उबलते गिलास में उड़ गईं, जो पृथ्वी पर सबसे पुरानी जड़ी-बूटी की चाय थी, और इसे 1560 में यूरोप और अमेरिका में पेश किया गया था। 1650, पहली चाय 1657 में लंदन में एक स्वस्थ पेय के रूप में बेची गई थी, जहां यह प्राचीन काल से स्वास्थ्य महत्व की रही है।

ग्रीन टी की स्थापना

ग्रीन टी की विशेषता इसकी रासायनिक संरचना की जटिलता से है, क्योंकि इसमें निम्न शामिल हैं:

• प्रोटीन: इसके सूखे वजन का 15-20% हिस्सा बनाता है, और इसमें एंजाइम और कुछ अमीनो एसिड (1-4% शुष्क वजन) शामिल होते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट: अपने सूखे वजन का 5-7% तक, सेलूलोज़, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज शामिल करें।
• लिपिड (वसा): जैसे कि लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड, और स्टेरोलमास्टर जैसे स्टेरोल।
• विटामिन B , C, तथा ۿ .
• कैफीन और थियोफिलाइन।
• क्लोरोफिल और कैरोटीन।
• कुछ अस्थिर यौगिक।
• खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा, जस्ता, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, सोडियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, स्ट्रॉन्शियम, निकल, पोटेशियम, फ्लोरीन और एल्यूमीनियम सहित ग्रीन टी के सूखे वजन का 5% बनाओ।
• पॉलीफेनोल्स: ग्रीन टी के सबसे महत्वपूर्ण घटक फ्लेवोनोइड्स हैं, जो उनके शुष्क वजन का 30% हिस्सा हैं,

ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैटेचिन सबसे महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड हैं, और मात्रा में भिन्न होते हैं, जिसमें उत्पादन विधि और खेती का भौगोलिक क्षेत्र भी शामिल है, और एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट ग्रीन टी में सबसे प्रचुर मात्रा में कैटेचिन है, इसमें गैलिक एसिड भी होता है और अन्य फेनोलिक एसिड जैसे कि क्लोरोजेनिक एसिड और केफिक एसिड।