दूध
दूध सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक है जिसने मानव पोषण में एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर लिया है, और यह मानव शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। पद्य में पवित्र कुरान में दूध का उल्लेख किया गया है: “यदि आपके पास अपने मवेशियों के पेट में और शुद्ध दूध के रक्त से मवेशी हैं), खजूर, एक ताड़ के फल को वैज्ञानिक रूप से जाना जाता है (फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा), सबसे पुराने फल जो आदमी ने रोपण पर काम किया, जहां इसे 6000 से अधिक वर्षों के लिए भोजन के रूप में सेवन किया गया है, और कई स्वास्थ्य लाभों की तारीखों को वहन करता है; इसकी संरचना और भोजन और इसकी सामग्री के कारण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, विटामिन और खनिज। यह एक कार्यात्मक भोजन भी है, अर्थात यह मुख्य पोषक तत्वों की अपनी सामग्री से परे स्वास्थ्य लाभ देता है, और इस लेख में मानव स्वास्थ्य में दूध के खजूर के सबसे महत्वपूर्ण लाभ हैं।
दूध के फायदे
जब खजूर और दूध को एक साथ मिलाया जाता है, तो दो खाद्य पदार्थों के लाभों को उनके पोषण मूल्य के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, डबल लाभ के साथ एक स्वादिष्ट स्वस्थ पेय प्राप्त होता है। दूध के मुख्य लाभ और खजूर के सबसे महत्वपूर्ण लाभ इस पेय का उपयोग हैं।
खजूर के फायदे
खजूर आम तौर पर वसा और प्रोटीन सामग्री में कम होते हैं, लेकिन इसमें उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ज्यादातर शर्करा होते हैं। तारीखों की सटीक संरचना प्रकार से भिन्न होती है, और इसके लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- खजूर एक उच्च ऊर्जा स्रोत है। प्रत्येक 100 ग्राम को लगभग 314 कैलोरी दी जाती है। चीनी खजूर में ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। इसमें समान मात्रा में ग्लूकोज और फ्रक्टोज होता है। फ्रुक्टोज भोजन की तुलना में तृप्ति को उत्तेजित करने और कैलोरी की मात्रा को कम करने में भूमिका निभा सकता है। उच्च वसा सामग्री।
- खजूर आहार फाइबर का एक उच्च स्रोत है, विशेष रूप से पानी में गैर-घुलनशील फाइबर। अघुलनशील फाइबर की इसकी उच्च सामग्री तृप्ति की भावना में योगदान देती है और मल के आकार में वृद्धि के कारण इसे नरम प्रभाव देती है। इसलिए, खजूर खाने से संक्रमण का खतरा कम हो सकता है। कई गंभीर बीमारियों के साथ, जैसे कि आंत्र कैंसर और डायवर्टीकुलर रोग।
- खजूर कई खनिजों का अच्छा स्रोत है। यह पोटेशियम, साइटेनियम, तांबा और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत है। यह आयरन, मैंगनीज, कैल्शियम और फास्फोरस का भी एक अच्छा स्रोत है, और ये खनिज शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
- सोडियम की कम सामग्री की तुलना में पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए खजूर एक अच्छा आहार है।
- खजूर में कई विटामिन होते हैं। यह विटामिन बी 6, राइबोफ्लेविन, नियासिन और फोलिक एसिड का एक मध्यम स्रोत है। इसमें विटामिन सी और विटामिन ए की मात्रा भी कम होती है।
- खजूर में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट हो सकते हैं और फेनोलिक यौगिकों का एक मध्यम स्रोत हैं। एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग, कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, सूजन संबंधी बीमारियां और उम्र बढ़ने। प्रारंभिक।
- प्रोटीन और अमीनो एसिड की सरल सामग्री के बावजूद, इसमें कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
- खजूर में कई कैरोटेनॉइड होते हैं और एक मध्यम स्रोत हैं, विशेष रूप से मुक्ति का मार्ग, जिसमें सबसे अधिक मात्रा में होता है, जो शरीर को विटामिन ए की अपनी जरूरतों का हिस्सा देने में योगदान कर सकता है।
दूध के फायदे
सभी वयस्कों और दो वर्ष से अधिक आयु के बच्चों को दूध और कम या कम वसा वाले उत्पादों का सेवन करना चाहिए। दूध के लाभों में शामिल हैं:
- दूध पीने से दंत स्वास्थ्य को बहुत लाभ मिलता है।
- दूध मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए कई आवश्यक तत्व रखता है। दूध हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है। कई प्रकार के दूध विटामिन डी के साथ फोर्टिफ़ाइड होते हैं, जिन्हें हड्डी के स्वास्थ्य के रूप में भी जाना जाता है, जो शरीर को कई अन्य लाभ भी देता है। कई पुरानी बीमारियों जैसे कैंसर और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करें।
- जो लोग कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पादों को खाने की अधिक संभावना रखते हैं, उनमें उन लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप का खतरा अधिक होता है, जिन्हें खाने की संभावना कम होती है। दूध उच्च मात्रा में पोटेशियम प्रदान करता है, जो उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है। दूध में कई पेप्टाइड्स के लिए रक्तचाप को कम करता है।
- दूध का सेवन चयापचय सिंड्रोम और उच्च कमर परिधि माप के जोखिम को काफी कम करता है, जो कि मोटापे का एक उपाय है।
- दूध का सेवन शरीर के वजन को नियंत्रित करने में भूमिका निभा सकता है। अध्ययनों में दूध और दूध उत्पादों के कैल्शियम सेवन, शरीर में वसा के संचय और वजन बढ़ने के बीच एक संबंध पाया गया है। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि विटामिन डी के ऊंचे रक्त स्तर के साथ दूध उत्पादों के कैल्शियम का सेवन वजन घटाने को उत्तेजित करने में एक भूमिका निभा सकता है।
- जब कोई व्यक्ति पर्याप्त दूध लेता है, तो उसे पर्याप्त कैल्शियम मिलता है, जो कि बृहदान्त्र, स्तन और गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है।
- दूध प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, एक कप दूध प्रोटीन की दैनिक जरूरतों का 17% देता है, और कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।
- सुबह दूध पीने से आप पूर्ण महसूस करते हैं और भूख को कम करते हैं, जिससे दिन में भोजन और कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है।
- दूध में ट्रिप्टोफैन, नींद की सहायता, और लैक्टियम प्रोटीन होता है, जो शिशुओं में स्तनपान के बाद नींद को उत्तेजित करने में मदद करता है, लेकिन वयस्कों में दूध और नींद के बीच का संबंध मनोवैज्ञानिक रूप से जुड़ा हुआ है, क्योंकि दूध पाने की आदत नींद के साथ है और स्पष्ट नहीं होने के कारण सोते समय दूध के किसी भी घटक के बीच वास्तविक लिंक, क्योंकि दूध खाने के दौरान प्राप्त किए गए ट्रिप्टोफैन की मात्रा नींद को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन एक कप गर्म दूध खाने से बचपन की यादें प्रज्वलित हो सकती हैं, जब एक व्यक्ति अपनी मां को उसकी मदद करने के लिए एक दूध दे। नींद, जो शांति और आराम का एहसास देती है और सोने में मदद करती है।
- कैल्शियम और दूध खाने से प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम किया जा सकता है।