मलाई
यह डेयरी उत्पादों में से एक है, जो झागदार पदार्थ है जो दूध की सतह पर लंबे समय तक चुपचाप गर्म करने के बाद दिखाई देता है, लेकिन बिना उबाले, और इसे तैयार करने के लिए कई तरीकों का उपयोग किया जाता है, और क्रीम प्राप्त कर सकते हैं बाजारों से तैयार, जो कई स्वादों में उपलब्ध हैं, या घर पर तैयारी, कई तरीकों और विभिन्न घटकों में, और घटकों के आधार पर यह क्रीम उच्च वसा या कम वसा वाला हो सकता है, और घर पर क्रीम तैयार कर सकता है, और यह हम नीचे दिखाएंगे।
क्रीम कैसे तैयार करें
सामग्री
- पूरे दूध का तीन लीटर।
- छह चम्मच सिरका।
- टो बड़ा चम्मच चीनी।
- एक कप तरल क्रीम।
- आधा कप चूर्ण दूध।
- स्टार्च के डेढ़ चम्मच।
तैयार कैसे करें
- उबलने के लिए एक सॉस पैन में दूध डालें।
- सिरका जोड़ें और दूध के घुलने तक हिलाएं, जब तक कि दूध न बन जाए।
- एक छलनी में दूध डालें जब तक कि आपको अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा न मिल जाए, और उसके बाद दूध को अलग होने दें।
- दूसरे बर्तन में क्रीम, तरल दूध, स्टार्च और चीनी डालें।
- मिश्रण को उबालने और ठंडा होने तक सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- स्किम्ड दूध जोड़ें और 1 मिनट के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को आग से निकालें, फिर थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए क्रीम छोड़ दें।
क्रीम और बिस्कुट
सामग्री
- दो सौ ग्राम कोमल चाय बिस्कुट।
- पचहत्तर ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
- तीन सौ ग्राम गाढ़ा दूध।
- कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर के छह क्यूब्स।
- तीन सौ पचास ग्राम क्रीम।
- बीट की क्रीम के लिफाफे।
- गर्म पानी में जिलेटिन के दो जैल।
- एक गिलास ठंडा पानी।
- कोको के दो बड़े चम्मच।
- चम्मच जमीन दालचीनी।
- सजावट के लिए सफेद चॉकलेट की एक मात्रा।
- सजाने के लिए रंगीन चॉकलेट कणिकाओं की मात्रा।
तैयार कैसे करें
- इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके बिस्कुट को बारीक सेंक लें।
- मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बिस्कुट ट्रे के नीचे बिस्कुट रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर में पानी, क्रीम, गाढ़ा दूध के साथ एक अच्छा लिफाफा रखें, और अच्छी तरह से मिलाएं
- दोनों क्रीम पनीर, जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें।
- बिस्कुट की परत के ऊपर पहला खंड डालें।
- ट्रे को फ्रीजर में कम से कम एक घंटे के लिए डालें जब तक कि वह एक साथ न रह जाए।
- कोको और दालचीनी दोनों को दूसरे खंड में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सीधे ट्रे के ऊपर चॉकलेट मिश्रण डालो।
- फ्रिज पर वापस जाएं और पूरी रात के लिए छोड़ दें।
- सफेद चॉकलेट और चॉकलेट रंग के दानों के साथ ज़िन्नी पकवान। और रंग-बिरंगे चॉकलेट के दाने।
शुआईबात क्रीम तैयार करने की विधि
सामग्री
- तीन कप मैदा।
- आधा कप मकई का तेल।
- एक अंडा।
- एक गिलास तरल दूध।
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच।
- एक चुटकी नमक।
- सिरका का एक बड़ा चमचा।
- चीनी का चम्मच।
- व्यक्तिगत आटा के लिए दो कप स्टार्च।
- एक कप पिघला हुआ मक्खन।
व्यास राशि
व्यास तैयार करने की विधि
- चीनी और पानी को तेज आंच पर एक सॉस पैन में डालें जब तक कि चीनी घुल न जाए, और उबलने के लिए छोड़ दें।
- शेष सामग्री जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
तैयार कैसे करें
- दूध, चीनी, तेल और सिरका दोनों अंडों को अच्छी तरह मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा डालो, अंडे का मिश्रण जोड़ें और 8 मिनट तक हलचल करें जब तक कि आपको एक चिकनी, फर्म पेस्ट न हो जाए, इसे कवर करें और इसे एक घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
- एक लंबे बेलनाकार आकार में आटे को रोल करें, फिर उसी आकार के 16 वर्गों में विभाजित करें, और फिर स्टार्च की परत के साथ आटा के टुकड़े को कवर करें।
- आटा के प्रत्येक टुकड़े को 20 सेमी के आकार में जोड़ें, फिर सभी आकार के आटे के टुकड़े करें, उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर स्टार्च छिड़कें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें। जब तक आपके पास बहुत पतली परत न हो तब तक शुभक।
- आटे की परतों को बराबर आकार के वर्गों में काट लें, फिर प्रत्येक वर्ग को क्रीम के चम्मच से और फिर प्रत्येक टुकड़े में त्रिकोण के आकार में घेरें।
- पूरी मात्रा को इसी तरह खत्म करें, फिर सभी टुकड़ों को बटर टॉप वाली ट्रे में डालें, उसके ऊपर एक कप पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर चीनी को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री पर रखें, फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सेवारत करने से पहले आधा कप व्यास के साथ गुच्छे को सूखा दें।