जिलेटिन क्या है

जिलेटिन एक प्रोटीन है जो संयोजी ऊतक और जानवरों की हड्डियों के निर्माण से प्राप्त होता है, और पारदर्शी रंगहीन रंग के रूप में होता है, जो सूखने पर नाजुक हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ऊतकों और हड्डियों में कोलेजन का टूटना होता है, जिलेटिन भोजन से समृद्ध होता है आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे कि फास्फोरस, तांबा, सेलेनियम, इसके अलावा, यह प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और इसके कई लाभों के लिए, जिलेटिन कई खाद्य, सौंदर्य और दवा उद्योगों में प्रवेश करता है।

जिलेटिन के निर्माण की विधि

जिलेटिन पशु उत्पादों से प्राप्त होता है जैसे कि खाल और जानवरों की हड्डियों जैसे सूअर और गायों में बड़ी मात्रा में कोलेजन होता है। जिलेटिन मछली से या समुद्री शैवाल से निकाला जा सकता है। जिलेटिन कई कारखानों में इस्तेमाल होने वाली मोल्डिंग प्रक्रिया के माध्यम से निर्मित होता है। एक निश्चित तापमान पर रासायनिक और रासायनिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला।

जिलेटिन के लाभ

पाचन में सुधार: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज के लिए जिलेटिन का उपचार, जो आंत्र की गति को उत्तेजित करता है और अकेलापन बढ़ाता है।
नींद में सुधार: जिलेटिन लेने से नींद की गुणवत्ता और घंटों की संख्या में सुधार होता है, और दिन के दौरान नींद की भावना कम हो जाती है।
हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार: जिलेटिन में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, साथ ही यह अमीनो एसिड में समृद्ध होता है, जो चोट वाले जोड़ों और हड्डियों से बचाता है और ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ स्वास्थ्य और सुरक्षा बनाए रखता है, और नाखूनों को भी मजबूत करता है, और इसलिए गर्भवती को स्वास्थ्य में सुधार करने की सलाह दी। हड्डी और उसके भ्रूण की।
तृप्ति की भावना देता है: कुछ लोग सामान्य प्रोटीन पाउडर के विकल्प के रूप में इसकी सामग्री में चीनी की कमी के लिए जिलेटिन का उपयोग करते हैं, ताकि यथासंभव लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना मिल सके। जिलेटिन मानव हार्मोन के स्राव को भी बढ़ाता है, जो शरीर में चयापचय को उत्तेजित करता है, जिससे अतिरिक्त वजन कम करने में भी मदद मिलती है।
संतुलन हार्मोन: जिलेटिन के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक शरीर में हार्मोन को संतुलित करने की क्षमता है, इसमें एंटी-एस्ट्रोजन होता है जो उम्र बढ़ने, बांझपन और शुरुआती झुर्रियों की उपस्थिति का कारण बनता है।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार: जिलेटिन त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है, इसकी लोच बनाए रखता है और इसे खिंचाव के निशान से बचाता है, उम्र बढ़ने की झुर्रियों को कम करता है, और त्वचा पर काले धब्बे के गठन को रोकता है।
हल्का चेहरा: कई सौंदर्य व्यंजनों में जिलेटिन का उपयोग, जो त्वचा के रंग को हल्का करने और स्पॉट से छुटकारा पाने, और कसने का काम करता है।
मॉइस्चराइजिंग बाल: जिलेटिन बालों और नाखूनों के लिए आवश्यक केराटिन में समृद्ध है, जो बालों के मॉइस्चराइजिंग, शक्ति और स्वास्थ्य को बढ़ाता है।

मिठाई के लिए जिलेटिन

ठंडी मिठाइयों के कई व्यंजनों में जिलेटिन का उपयोग जैसे कि चिस केक, जहां यह इन व्यंजनों में थक्के के रूप में काम करता है, जैसा कि आइसक्रीम और चॉकलेट के निर्माण में किया जाता है, और कुछ प्रकार के पनीर और दूध, जिलेटिन में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। पाउडर या चिप्स के रूप में मिठाई।