सरसों
सरसों एक प्रकार के सुगंधित पदार्थों में से एक है जिसका उपयोग एक प्रकार के मसाले के रूप में किया जाता है। यह क्रूसेडर परिवार से है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें शरीर के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, फाइबर, फैटी एसिड, और खनिज लवण जैसे मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, आदि। इसे सरसों के तेल के रूप में जाना जाने वाला तेल आसवन प्रक्रिया से निकाला जाता है, और इस लेख में हम आपको सरसों के बारे में अधिक जानकारी देंगे।
सरसों
- सफेद सरसों: इन अनाजों का रंग पीला, हल्का और अमेरिकी पीली सरसों गैस के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
- सरसों भूरे या भारतीय: इन अनाजों का रंग गहरा पीला होता है, इसका स्वाद चुभने वाला होता है, इसकी सुगंध मजबूत होती है, और इसका उपयोग सरसों के बीज बनाने में किया जाता है।
- काली सरसों: इन अनाजों का रंग काला होता है, तीखा स्वाद होता है और जहरीली खुशबू निकलती है, जिससे त्वचा पर फफोले पड़ जाते हैं।
सरसों के बीज के फायदे
- यह ओमेगा -3, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज और स्वस्थ शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
- मसालों में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है, भोजन में एक स्वादिष्ट स्वाद और एक अच्छी गंध को जोड़ता है।
- गठिया, दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।
- यह अस्थमा की गंभीरता को कम करता है, क्योंकि इसमें सेलेनियम तत्व होता है, जो छाती में संक्रमण को कम करने के लिए जिम्मेदार मैग्नीशियम के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है।
- संधिशोथ से छुटकारा दिलाता है।
- कैंसर का प्रतिरोध करता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- रक्तचाप को सामान्य से कम कर देता है।
- महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, उन्हें स्वस्थ नींद के पैटर्न को बहाल करने में मदद करता है, और चिंता को कम करता है।
- माइग्रेन, और लगातार दौरे की गंभीरता से राहत देता है।
- दिल के दौरे को रोकता है, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग को रोकता है।
बालों के लिए सरसों के तेल के फायदे
- खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, बाल विकास को उत्तेजित करता है।
- यह बालों के झड़ने, गंजापन का इलाज करता है, और क्षतिग्रस्त बालों का भी इलाज करता है।
- ग्रे बालों की उपस्थिति में देरी करता है।
बालों के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल करें
बालों को कंघी किया जाता है, दो भागों में विभाजित किया जाता है, फिर बालों की तेल से मालिश की जाती है। बालों को सावधानी से कंघी किया जाता है। बालों को अच्छी तरह से कंघी किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि तेल अपने रोम छिद्रों के बीच प्रवेश कर जाए। इसे प्लास्टिक कवर से कवर करें, इसे 60 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर दस मिनट के लिए हेयर ड्रायर का उपयोग करें। अच्छे से धोएं।
दिल की सेहत के लिए सरसों के फायदे
- यह हृदय रोग से बचाता है क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है।
- शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जो शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स के अनुपात को कम करता है, जो मोटापे से बचाता है, जो हृदय रोग के लिए प्राथमिक जिम्मेदार है।