सार्डिन
सार्डिन मछली की सबसे प्रसिद्ध प्रजातियों में से एक है। यह व्यापक रूप से मछली के रूप में खाया जाता है, क्लबिडिया परिवार से संबंधित तैलीय मछली की एक छोटी मछली है, जो एक हेरिंग प्रजाति है और कुछ क्षेत्रों में हेरिंग के लिए जानी जाती है। सार्डिन का वजन इक्कीस प्रजातियों पर होता है, और सबसे लोकप्रिय और व्यापक प्रजाति है सार्डिनिया।
सार्डिन मुख्य रूप से अटलांटिक महासागर में पाए जाते हैं, जहां वे बहुत बड़ी संख्या में मौजूद हैं, जैसे कि अन्य महासागर और समुद्र हैं, जैसे भूमध्य सागर, प्रशांत महासागर और अन्य।
सार्डिन का पोषण मूल्य
सार्डिन में उच्च पोषण मूल्य होता है; इसमें ऊर्जा के अणु, कैलोरी, वसा, फैटी एसिड होते हैं, जिनमें प्रोटीन, और कई खनिज तत्व होते हैं, जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सेलेनियम, मैंगनीज, पोटेशियम, जस्ता और आयोडीन। इसमें कई विटामिन होते हैं, जैसे राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलेट, नियासिन, विटामिन बी 6, विटामिन 12, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन डी, विटामिन के, संतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, कोलेस्ट्रॉल और एंटीऑक्सीडेंट।
गर्भवती महिलाओं के लिए सार्डिन के लाभ
गर्भवती माँ और भ्रूण को खिलाने के लिए सार्डिन बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें भ्रूण को आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसमें फोलिक एसिड भी होता है जो भ्रूण की विकृति को रोकता है, भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब का निर्माण करने में मदद करता है, भ्रूण की हड्डियों को बढ़ने और गर्भवती महिला की हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन डी और इंसुलिन के लिए सेल प्रतिरोध को कम करने की क्षमता के कारण गर्भकालीन मधुमेह से बचाता है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड के कारण अधूरे वजन के साथ पैदा होने वाले बच्चों की संभावना को भी कम करता है।
सामान्य सार्डिन के लाभ
- शरीर को ऊर्जा और जीवन शक्ति प्रदान करता है।
- हृदय रोग से बचाता है।
- कई प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से कोलन कैंसर, और रेक्टल कैंसर से बचाता है।
- शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और बीमारी से बचाता है; यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाता है।
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
- इंसुलिन के लिए सेल प्रतिरोध को रोकने, उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
- यह उच्च रक्तचाप से बचाता है।
- रक्त के थक्के, स्ट्रोक को रोकता है।
- उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम से बचाता है और आंखों की सुरक्षा करता है और उन्हें रेटिना अध: पतन से बचाता है।
- त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, यह चमक देता है, त्वचा के संक्रमण को कम करता है, त्वचा की युवावस्था को बनाए रखता है, और इस पर झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।
- मांसपेशियों के विकास और ताकत में मदद करता है, खासकर एथलीटों के लिए, जो शरीर सौष्ठव का अभ्यास करते हैं।