पेप्सिन एंजाइम (पेप्सिन एंजाइम) पेट द्वारा निर्मित पाचन एंजाइमों में से एक है क्योंकि भोजन में प्रोटीन को पचाने में पाचन प्रक्रिया में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है, और इसे पेप्सीनोजेन नामक एक निष्क्रिय पदार्थ के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जिसे आवश्यकता पड़ने पर परिवर्तित किया जाता है इसका शरीर पेप्सिन है। सामान्य तौर पर, एंजाइम शरीर द्वारा होने वाली विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करने और उत्तेजित करने के लिए कोशिकाओं द्वारा उत्पादित विशेष प्रोटीन होते हैं, और ये एंजाइम कोशिका (इंट्रासेल्युलर) के अंदर होते हैं, जो वे कोशिका के भीतर काम करते हैं, या बाह्य रूप से काम कर सकते हैं। कोशिका जैसे पाचक एंजाइम, जिसमें पेप्सिन एंजाइम भी शामिल है। प्रत्येक एंजाइम को एक विशेष पदार्थ को सौंपा गया है और इसके लिए इसकी कड़ी केवल इसकी सक्रिय सतह की संरचना पर आधारित है। प्रत्येक एंजाइम में एक अपमानजनक पदार्थ होता है जो केवल सहसंबद्ध और टूटा हुआ होता है।
पेप्सिन पहला एंजाइम है, जिसे दुनिया ने थियोडोर श्वान द्वारा खोजा था। इसे पेप्सिस से पेप्सीन (पेप्सिन) कहा जाता है, जिसका अर्थ है पाचन।
पेट की कोशिकाएं भोजन को पचाने के लिए लगभग 3 लीटर संक्रामक रस का उत्पादन करती हैं। इस संक्रामक रस में कुछ पदार्थ और कई एंजाइम होते हैं, जिसमें पेप्सिन भी शामिल है। पेप्सिन एंजाइम प्रोटीन को बांधता और तोड़ता है और उन्हें छोटी इकाइयों में परिवर्तित करता है और पेप्टोन (पेप्टोन) होते हैं, और फिर आंत प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया को पूरक करने के लिए एंजाइम का स्राव करता है। यह भगवान की कृपा है कि एंजाइम पेप्सिन (पेप्सिन) एक एंजाइम के रूप में स्रावित पेट और पेप्सिनोजेन (पेप्सिनोजेन) से प्रभावी नहीं है, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, और एक बार जब यह पेट में पहुंचता है तो इसे सक्रिय अवस्था में बदल दिया जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड (एचसीएल) द्वारा पेप्सिन जहां प्रोटीन का पाचन और क्रैकिंग करता है, क्योंकि अगर शरीर पर कोशिकाओं का स्राव सक्रिय है, तो यह पच जाएगा और पेट की कोशिकाओं को तोड़ देगा, जो मूल और प्रोटीन से मिलकर बनता है इस प्रकार पेट खुद ही पच जाएगा।