खाली पेट पर अजमोद पीने के फायदे

अजमोद

अजमोद या साइट्रस (पेट्रोसेलिनम) भूमध्यसागरीय मूल के सबसे महत्वपूर्ण पौधों या जड़ी-बूटियों में से एक है, जैसे दक्षिणी इटली, ग्रीस, अल्जीरिया और ट्यूनीशिया, जहां अजमोद नम, समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है। अजमोद व्यापक रूप से अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग मध्य पूर्व, यूरोप, ब्राजील और अमेरिका में व्यापक रूप से किया जाता है, जहां इसे स्वाद और बेहतरीन उपस्थिति देने के लिए कई भोजन में जोड़ा जाता है, जैसे कि उबले हुए और मसले हुए आलू, चावल के व्यंजन, मछली और मांस। सजाने के लिए या गर्म प्लेटों के रूप में सूप, सॉस और सैंडविच खाना बनाना। मध्य पूर्व में कई सलाद में अजमोद भी मुख्य घटक है। अजमोद के महान लाभ के अलावा, और इसके रूपों में पकाया और पकाने पर स्वादिष्ट उपस्थिति, इसे स्वास्थ्य और पोषक लाभ के पेय के रूप में भी बनाया जा सकता है; उबले हुए पानी को कुछ समय के लिए भिगोने से।

अजमोद का पोषण मूल्य

निम्न तालिका प्रत्येक 100 ग्राम ताजा अजमोद की पोषण संरचना को दर्शाती है:

भीगी हुई अजमोद पीने के फायदे

इसके औषधीय गुणों के कारण कई शताब्दियों के लिए इसका उपयोग किया गया है, खासकर जब अन्य जड़ी-बूटियों की तरह एक खाली पेट पर लिया जाता है, जहां वांछित लाभ गुणा किया जाता है और इसके सक्रिय अवयवों के अवशोषण की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाया जाता है। अजमोद शरीर को देता है कि सबसे महत्वपूर्ण लाभ का उल्लेख किया जाएगा जब यह लथपथ और नशे में है:

• यह गुर्दे और मूत्र पथ की समस्याओं का इलाज करता है, जैसे कि पथरी, तीव्र गुर्दे की सूजन को छोड़कर, जहां अजमोद ने लवण को अलग-अलग शरीर के ऊतकों जैसे किडनी और मूत्राशय में केंद्रित होने से डुबोया, और उन्हें हटाने में मदद करता है। इसलिए, लथपथ अजमोद शरीर के विभिन्न ऊतकों के अंदर पानी की अवधारण को रोकता है, और पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा में शामिल होने के कारण शरीर में अतिरिक्त पानी को समाप्त करके सूजन को रोकता है।
• यह याददाश्त बढ़ाता है और बार-बार भूलने की बीमारी को कम करता है।
• इसमें उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है जो दांतों और आंखों के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है, संक्रमण के लिए एक महत्वपूर्ण प्रतिरोधक है, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में अपने काम के अलावा, गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।
• बीटा-कैरोटीन पर अजमोद को शामिल करना भी कई स्वास्थ्य समस्याओं की गंभीरता को कम करने में फायदेमंद है, जैसे अस्थमा, रुमेटीइड गठिया, जहां यह शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और मजबूत करने में बहुत महत्वपूर्ण है, और संक्रमण से लड़ने में।
• विटामिन सी और विटामिन ए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, जो बदले में उन्हें कई बीमारियों से बचाते हैं, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और बृहदान्त्र।
• अजमोद एक उच्च कैल्शियम सामग्री के साथ पतला होता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य और दांतों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही वजन घटाने में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
• अजमोद फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो एनीमिया के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में कार्य करता है, हृदय स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान देता है, शरीर में रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। फोलिक एसिड भी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है जो शरीर में उचित या वांछनीय कोशिका विभाजन की पुष्टि करता है, जो कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण है, और शरीर में दो सबसे खतरनाक क्षेत्रों में कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकते हैं क्योंकि उनकी रोकथाम शरीर के अन्य क्षेत्रों में कोशिकाओं के साथ तुलना में तेजी से विभाजित होने वाली कोशिकाएं, और ये क्षेत्र दोनों लिंगों में बृहदान्त्र हैं, और महिलाओं में गर्भाशय ग्रीवा।
• पित्ताशय की थैली और जिगर को प्रभावी ढंग से व्यवहार करता है, और उन्हें हानिकारक पदार्थों से बचाता है, जो कि प्रत्येक के लिए फायदेमंद प्राकृतिक उपचार है।
• अजमोद के अर्क का पेट और आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है; यह उन्हें नरम बनाता है और पाचन जैसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सुधार करता है, और यह प्रभावी रूप से कब्ज को संभालता है।
• यह त्वचा पर बहुत प्रभाव डालता है, इसकी ताजगी और चमक बढ़ाता है, और फफोले और मुँहासे के लिए एक आदर्श समाधान है जो तैलीय त्वचा से ग्रस्त है।
• यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि के लिए एक प्रभावी विरोधी है और संक्रमण के जोखिम को कम करने में योगदान देता है।
• अजमोद दृष्टि की मजबूती के अलावा तंत्रिका कोशिकाओं की शक्ति को बढ़ाता है।
• अजमोद बालों को चमक, शक्ति और घनत्व वांछित देता है, और खोपड़ी को मजबूत करता है, जो बालों के झड़ने को रोकता है।
• इसका उपयोग पेट, मुंह और दांतों के लिए एक सामान्य कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है; इसका उपयोग कई लोग खराब गंधों को दूर करने के लिए करते हैं, खासकर प्याज खाने के बाद।

अजमोद तैयार करने की विधि डूबा हुआ

एक कप में एक चौथाई कप ताजे अजमोद के पत्तों और तने को रखने की सलाह दी जाती है, फिर एक कप उबलते पानी में डालें, 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें, फिर अजमोद के पत्तों और तनों को हटा दें, और पेय को बिना बनाए एडिटिव्स, या स्वाद बढ़ाने के लिए शहद और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं, और रेफ्रिजरेटर में दो दिनों के लिए अजमोद रखा जा सकता है।

ऐसी स्थितियां जिन्हें पीने की सलाह नहीं दी गई है वे डूबी हुई अजमोद

अन्य पेय पदार्थों की तरह, निम्नलिखित मामलों में अजमोद का रस नहीं पीने की सलाह दी जाती है:

• गर्भावस्था के मामलों में, अजमोद नहीं पीने की सलाह दी जाती है, जिससे भ्रूण के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और कुछ मामलों में गर्भपात हो सकता है, लेकिन अजमोद को मध्यम मात्रा में भोजन में शामिल करने से भ्रूण का स्वास्थ्य खतरे में नहीं पड़ता है और गर्भावस्था की निरंतरता।
• दुद्ध निकालना के मामलों में, जैसा कि अजमोद भिगोया जाता है, दूध नर्सिंग मां के स्तन में सूख जाता है।