हल्दी
इसे पीला भारतीय केसर, या पीला नोड कहा जाता है, और यह फारस और हर्ड में कहा जाता है, जो हल्दी परिवार का एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जंगेला की प्रजाति, करकुमा लोंगा, यह पौधा दक्षिण पूर्व एशिया में फैला है। भारत विशेष रूप से, हल्दी छोटे कंद के रूप में जड़ी बूटी की पृथ्वी की सतह के आसपास रहने वाले मेरे चारों ओर केवल जड़ों के साथ पौधे लगाते हैं लेकिन केवल एक अवधि के लिए।
हल्दी का पोषण मूल्य
हल्दी में वाष्पशील तेलों का प्रतिशत होता है, साथ ही इसमें साइकोट्रॉबिनेट केटोन्स नामक यौगिक होते हैं, और प्रोटीन का अनुपात होता है, और इसमें कुछ कैलोरी भी होती हैं, और इसमें कुछ विटामिन होते हैं जैसे: विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ई, और विटामिन ए। , इसमें कुछ खाद्य खनिज जैसे लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, और एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल हैं। यह हल्दी के सभी लाभों के लिए जिम्मेदार curcumin के एक यौगिक में समृद्ध है और हल्दी को रंग देता है।
हल्दी के प्रकार
- करकुमा लोंगा यह प्रजाति श्रीलंका में रहती है।
- कूर्कुमा एरुगिनोसा कंबोडिया और बर्मा में विकसित होते हैं।
- करकुमा अमाडा भारत में स्थित है।
- कर्सुमा एंगुस्टिफोलिया दक्षिण भारत में रहता है।
- Curcuma Aromatica बांग्लादेश के मूल निवासी है।
- Curcuma Caesia बांग्लादेश में रहती है और बढ़ती है।
- Curcuma Mangga मलेशिया का मूल निवासी है।
- Curcuma Purpurascens जावा के द्वीप पर रहते हैं और बढ़ते हैं।
- Curcuma Xanthorrhiza इंडोनेशिया, मलेशिया और मलेशिया के मूल निवासी है।
- Curcuma Zedoaria की खेती मलेशिया, भारत और इंडोनेशिया में की जाती है।
हल्दी खाना और सेहत को मिले फायदे
- हल्दी कुछ संक्रमणों के लिए एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जैसे: कोलाइटिस, त्वचा संक्रमण, आंत्र संक्रमण और गठिया।
- कैंसर रोग के जोखिम को कम करता है; क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे: स्तन कैंसर, पेट का कैंसर और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम करता है।
- हल्दी का उपयोग गठिया और गठिया जैसे कुछ रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
- दिमाग को पोषण देने, याददाश्त मजबूत करने और अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करने का काम करता है।
- पाचन तंत्र को बनाए रखता है और पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है और पेट के लिए एक रेचक माना जाता है।
- यह शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम करता है।
- यह शरीर से हानिकारक परजीवी को बाहर निकालता है।
- घावों को कम समय और तेजी से ठीक करने में मदद करता है।
- निष्क्रिय कोशिकाओं को ठीक करने में मदद करता है, और शरीर में मृत कोशिकाओं से छुटकारा दिलाता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस और नसों की घटना से बचाता है।
- हल्दी एक मूत्रवर्धक है और दस्त को खत्म करने में भी मदद करती है।
- यह शरीर में सामान्य कमजोरी का इलाज करता है और इसे सक्रिय करता है और ऊर्जा प्रदान करता है।
- पेट के अल्सर और ग्रहणी का इलाज करें।
- अस्थमा और एक्जिमा का इलाज।
त्वचा के लिए हल्दी के फायदे
- हल्दी मुंहासों के उपचार पर काम करती है, क्योंकि यह एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी है, हल्दी को थोड़े से नींबू के रस और त्वचा और उस स्थान पर लगाएं जहाँ मुंहासे होते हैं, और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर धो लें गुनगुने पानी के साथ चेहरा, मुँहासे, और मुँहासे के घटकों के रोगाणुओं और सूजन को समाप्त करता है और मुँहासे के फैटी स्राव को कम करता है।
- अंडे की सफेदी, नींबू के रस की दो बूंदें, गुलाब जल, जैतून के तेल की दो बूंदें, एक बड़ा चम्मच हल्दी के साथ मिलाकर त्वचा में अतिरिक्त फैटी स्राव को खत्म करता है, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और चेहरे और गर्दन पर मास्क लगाकर छोड़ दें। गर्म पानी के साथ, अच्छी तरह से सूखने के लिए।
- दो बड़े चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बड़े चम्मच चावल का पाउडर, 1 कप तरल दूध, 1 चम्मच टमाटर का रस, 1 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और इसे चेहरे और गर्दन पर आधे घंटे के लिए लगा रहने दें, फिर कैचर को गुनगुने से धो लें। पानी।
- हील्स जलता है, हल्दी, कैक्टस और कैक्टस को मिलाकर उनके प्रभाव को छिपाने में मदद करता है, और इसे जले हुए हिस्सों पर रखा जाता है, इस प्रकार यह रोगाणुओं के जलने और कीटाणुशोधन को शांत करता है।
- त्वचा को छीलें और मृत कोशिकाओं को आटा का आटा, हल्दी पाउडर को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर शरीर पर लगाएं। फिर शरीर को रगड़ें जहां मिश्रण को स्नान से पहले धीरे से रखा जाता है ताकि त्वचा और त्वचा में मृत कोशिकाओं से छुटकारा पा सकें और एक स्पष्ट और जीवंत त्वचा प्राप्त कर सकें।