दूध
यह पानी का तरल पदार्थ है जो स्वाभाविक रूप से मादा स्तन से उत्सर्जित होता है चाहे वह मनुष्य या जानवरों से बच्चे के जन्म के बाद और सरसुब की अवधि के बाद बच्चे को खिलाने के लिए होता है जो जन्म के तीन दिन बाद होता है और दूध कठोर होता है और दूध कहा जाता है, एक प्रकार का दूध का उत्पादन देर से गर्भावस्था और प्रारंभिक जन्म में मादा द्वारा छोटे जानवरों की रक्षा के लिए एंटीबॉडी से भरा होता है, जो सामान्य दूध का उत्पादन करते हैं, स्तनधारी परिवार के होते हैं।
दूध में युवा लोगों के लिए कई आवश्यक खाद्य पदार्थ होते हैं जिनकी उन्हें खाने, चबाने और पचाने से पहले उनकी आवश्यकता होती है। कई ज्ञात डेयरी उत्पादों से दूध निकाला जाता है जैसे: नगरपालिका घी, पनीर, दही और दही, और पाउडर दूध, मक्खन, आदि उत्पादों का भी उत्पादन करता है। गुणवत्ता के मामले में कई प्रकार के दूध हैं, जैसे: ताजा दूध, लंबे समय तक दूध, गाढ़ा दूध, सूखा दूध और कम वसा वाला दूध।
दूध की रचना
दूध कई सामग्रियों से बना होता है, जो कई घटकों द्वारा पूरक होते हैं:
महान सामग्री
- पानी सबसे प्रचुर मात्रा में दूध सामग्री है, और इसकी दूध सामग्री 80% से अधिक है।
- वसा, मात्रा और दूध में इसकी उपस्थिति और 7% तक के मामले में दूसरा घटक है।
- प्रोटीन संरचना के मामले में 4% तक तीसरा घटक है और कैसिइन के प्रोटीन और पुआल के प्रोटीन में विभाजित है।
- दूध चीनी और दूध में इसका प्रतिशत 3.5%, चीनी को चीनी लैक्टोज में दूध कहा जाता है।
- खनिज लवण और 1% से कम दूध के मूल घटक में उनका अनुपात।
- खाद्य खनिज जहां ये प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिनमें शामिल हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा।
सूक्ष्म घटक
- विटामिन अच्छी तरह से उपलब्ध हैं और इन विटामिनों को दो प्रकार के दूध में विभाजित किया जाता है, पहला वसा में भंग: जैसे कि विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के, और दूसरा विटामिन बी जैसे पानी में भंग होता है।
- पिगमेंट दूध में भी उपलब्ध हैं और कैरोटीन, ज़ैंथोफिल और लैक्टोक्रोम जैसे पानी में घुलनशील पिगमेंट जैसे वसा-घुलनशील पिगमेंट में विभाजित हैं।
- लिबिड्स, पेरोक्साइड, उत्प्रेरक, फॉस्फेट और ऑक्साइड जैसे एंजाइम।
- दूध के संश्लेषण में भी गैसें उपलब्ध हैं जैसे: CO2, O2 और N2।
सामान्य रूप से दूध के लाभ
- शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- शरीर को आवश्यक ऊर्जा, गतिविधि और जीवन शक्ति प्रदान करता है, जो शरीर और शरीर के अंगों को उनके कई कार्यों को करने में सक्षम बनाता है।
- यह एनीमिया का इलाज करता है क्योंकि इसमें लोहे का प्रतिशत अधिक होता है।
- दूध त्वचा को हल्का करने और उसे सनबर्न से बचाने का काम करता है।
- हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाता है और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है।
- यह दांतों को मजबूत बनाने और उन्हें क्षरण और सूजन से बचाता है और मसूड़ों को सूजन से भी बचाता है।
- दूध कम समय में और थोड़े प्रयास में वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में वसा को घुलने में मदद करते हैं।
- आपके शरीर को कैंसर से बचाता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
सोने से पहले दूध पीने के फायदे
- सोने से पहले दूध पीने से तेजी से और शांत नींद प्राप्त हो सकती है।
- नसों को शांत करने और शांत और तनाव और चिंता से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- जठरांत्र संबंधी प्रक्रियाओं को सुगम बनाता है और नींद के दौरान आंतों की शिथिलता को रोकता है।
- शरीर में नींद के दौरान शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- जीवाणुओं को खत्म करता है जो मुंह की दुर्गंध का कारण बनते हैं और गले में खराश को खत्म करते हैं।
- विशेष रूप से नींद के दौरान उच्च रक्तचाप को रोकता है और इसे संतुलित रखता है।
- कीटाणुओं और रोगाणुओं के छोटे और बड़े आंत्र क्षेत्र को साफ करता है।
- शरीर दिन और काम के दौरान खोए हुए तरल पदार्थों की भरपाई करता है।