जैतून के तेल का उपयोग

जैतून का तेल

जैतून का तेल निचोड़कर जैतून निकाला जाता है, और जैतून भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बढ़ता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का भी समृद्ध स्रोत है, जो स्वस्थ वसा हैं, संतृप्त वसा के विपरीत ट्रांस वसा, जैतून का तेल सौंदर्य प्रसाधन, दवा और खाना पकाने के निर्माण में कई उपयोग हैं। इसका उपयोग पारंपरिक लैंप के लिए ईंधन के रूप में भी किया जाता है। यद्यपि यह भूमध्य सागर में उत्पन्न होता है, वर्तमान में इसका उपयोग पूरी दुनिया में किया जाता है।

जैतून के तेल का पोषण मूल्य

जैतून के तेल के 100 ग्राम में निम्नलिखित शामिल हैं:

जैतून के तेल के फायदे

वसा के बारे में बहस के बावजूद, हर कोई इस बात से सहमत है कि जैतून का तेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और इसके कुछ लाभ हैं:

• जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड में समृद्ध होता है, जो सूजन को कम करता है, इसमें स्वास्थ्य संबंधी लाभ होते हैं जो कैंसर से संबंधित जीन को प्रभावित करते हैं, और ओमेगा -3 के अलावा संतृप्त वसा, और ओमेगा -6 (ओमेगा -6) जैतून के तेल का 24% होता है।
• जैतून का तेल, विशेष रूप से कुंवारी जैतून का तेल में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके लाभकारी और उपयोगी फैटी एसिड के अलावा, इसमें विटामिन ई और विटामिन के की मध्यम मात्रा होती है, जो अन्य एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में भी योगदान देता है।
• जैतून के तेल में मजबूत विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसमें ओलोकोन्थल होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जिसे एक विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में कार्य करने के लिए दिखाया गया है, और उलेइक एसिड, जैतून का तेल में प्राथमिक फैटी एसिड, सी-रिएक्टिव प्रोटीन, एक प्रोटीन जो एक सूजन के जवाब में रक्त में उगता है।
• जैतून का तेल स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। एक अध्ययन से पता चला है कि जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एकमात्र स्रोत है जो स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• जैतून का तेल दिल की बीमारी से बचाता है। यह अवांछनीय रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकने में मदद करता है और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के ऑक्सीकरण को रोकता है।
• जैतून का तेल अल्जाइमर रोग से लड़ने में मदद करता है।
• जैतून का तेल टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है। जैतून के तेल को कई अध्ययनों में रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है और इंसुलिन संवेदनशीलता पर सकारात्मक प्रभाव दिखाया है। जैतून के तेल से युक्त भूमध्य आहार भूमध्य आहार की क्षमता का एक अध्ययन 2% से टाइप 40 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।
• जैतून का तेल संधिशोथ के इलाज में मदद करता है: जैतून का तेल गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत देता है, और मछली के तेल के साथ मिश्रित या मिश्रित होने पर अधिक उपयोगी होता है।
• ऑलिव ऑयल में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं: ऑलिव ऑयल हेलिकोबैक्टर पाइलोरी सहित कई बैक्टीरिया को रोक या मार सकता है, जो पेट में रहते हैं और अल्सर और कैंसर का कारण बनते हैं, और अध्ययनों ने इन बैक्टीरिया के आठ उपभेदों के खिलाफ जैतून के तेल की प्रभावशीलता को दिखाया है, जिसमें तीन भी शामिल हैं विरोधी भड़काऊ लवण।

जैतून के तेल का उपयोग

• खाना पकाने के उपयोग: यद्यपि जैतून के तेल में डबल बॉन्ड के साथ फैटी एसिड होते हैं, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, यह कुछ हद तक गर्मी प्रतिरोधी है, और आपको उत्कृष्ट कुंवारी जैतून का तेल चुनने के लिए सावधान रहना चाहिए; इसमें एंटीऑक्सिडेंट और अधिक पोषक तत्व होते हैं, और इसे रोकने के लिए कूल, ड्राई और अपारदर्शी जगह पर जमा होना चाहिए।
• त्वचा की देखभाल: लोग इसके मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के कारण तेजी से त्वचा के लिए जैतून का तेल का उपयोग करते हैं। जैतून का तेल आमतौर पर चेहरा धोने वाले उत्पादों में उपयोग किया जाता है। कुछ कॉस्मेटिक उत्पादों में जैतून का तेल भी होता है। इसमें कुछ प्रकार के साबुन, बॉडी वॉश और जैतून के तेल का इस्तेमाल मॉइस्चराइज़र के रूप में भी किया जा सकता है। किसी भी अन्य पदार्थ को जोड़ने के बिना, इसे सीधे त्वचा पर रखकर, और मॉइस्चराइजिंग के लिए उपयोगी हो सकता है, खासकर सूरज या धूप की कालिमा के संपर्क में आने के बाद।
• बालों की देखभाल: जैतून का तेल बालों में कोमलता, मजबूती ला सकता है, बालों की मालिश जैतून के तेल से कई मिनट तक कर सकते हैं, या ड्राई स्कैल्प की स्थिति में स्कैल्प की मसाज करें और फिर 15 मिनट के लिए शॉवर कैप पहनें तो बेहतर परिणाम दे सकते हैं।
• मेकअप निकालें: कॉटन पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल लगाकर उससे चेहरा पोंछकर मेकअप हटा दिया जाता है।
• कान मोम की शमन: लगातार कुछ रातों तक जैतून के तेल की कुछ बूंदें कान में डालने से इयरवैक्स का जमाव कम हो सकता है।
• खिंचाव के निशान: खिंचाव के निशान की उपस्थिति को कम करने के लिए, उस क्षेत्र पर जैतून का तेल लगाने की सिफारिश की जाती है जहां निशान दिखाई देते हैं।
• बच्चों की मालिश करें: नींद और पाचन में सुधार सहित बच्चे की मालिश से कई लाभ होते हैं। बच्चे की त्वचा को कोमल और कोमल बनाने के लिए जैतून के तेल में मालिश भी योगदान देती है।