जैतून का पेड़
जैतून का पेड़ एक पवित्र पेड़ है क्योंकि पवित्र कुरान और उसके खंड में इसका उल्लेख है। उनकी प्रिय पुस्तक में, “द अंजीर एंड ऑलिव्स” का उल्लेख नोबल कुरान में किया गया है: “सूरत अल-टीन”, इसके धार्मिक मूल्य के अलावा, महान स्वास्थ्य और पोषण महत्व है। उसके जीवन के सभी क्षेत्र। अपने दैनिक जीवन में, जैतून और जैतून का तेल विभिन्न उपयोगों में उपयोग किया जाएगा, जिसमें स्वास्थ्य, भोजन और सौंदर्य उपयोग शामिल हैं।
जैतून के पेड़ का महत्व
जैतून के पेड़ के फायदे इसकी पत्तियों, तेल और फलों में हैं। आमतौर पर, जैतून के पेड़ का शरीर की त्वचा, बाल, स्वास्थ्य, शक्ति और संरचना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह कुछ छोटी बीमारियों का इलाज करता है। जैतून के पेड़ के फलों को नमकीन घोल के साथ जैतून के फल भिगो कर या रखकर खाया जाता है। इसकी पूर्व-मीनिंग इसकी विशेषता है। इन जैतून के काम करने के तरीकों को “क्लेंचिंग” कहा जाता है।
जैतून का तेल
वास्तव में, जैतून के पेड़ का महत्व आमतौर पर जैतून का तेल है जो इसके फलों से निकाला जाता है; इसे एक मूल्यवान खाद्य संपदा माना जाता है, और जैतून का तेल जीवन के सभी क्षेत्रों में उपचार, भोजन और सौंदर्य देखभाल के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
जैतून का तेल के प्रकार
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल।
- प्राकृतिक जैतून का तेल।
- शुद्ध जैतून का तेल।
- पतला जैतून का तेल।
जैतून का तेल अपने अद्वितीय स्वाद और गंध से प्रतिष्ठित है। जैतून के तेल का प्रकार और गुणवत्ता पीएच द्वारा निर्धारित की जाती है। जितना कम प्रतिशत होगा, तेल की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।
जैतून के तेल के फायदे
- शुगर और ब्लड प्रेशर कम करें।
- दांतों के लिए दर्द निवारक।
- आंतों का रेचक, जो कब्ज का इलाज करता है।
- प्रारंभिक अल्जाइमर से सुरक्षा।
- बाल विस्तार और गिरने की रोकथाम पर काम करें।
- अपने दिल को स्वस्थ रखें, क्योंकि जैतून के तेल में कोलेस्ट्रॉल और दिल की सेहत नहीं होती है।
- गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने में मदद करता है।
- पाचन में मदद करता है।
- संक्रमण के इलाज में मदद करता है।
- धमनियों को नरम करने में मदद करता है, इस प्रकार स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।
- भोजन आहार में पूर्ण और उपयोगी महसूस करने में मदद करता है।
- मुँहासे की उपस्थिति कम करें।
जैतून के तेल का पोषण मूल्य
अमेरिकी कृषि विभाग ने जैतून के तेल के पोषण मूल्य का खुलासा करते हुए एक पत्रक जारी किया। प्रत्येक बड़े जैतून के तेल में 119 कैलोरी होती है, वसा 13.50 होती है, संतृप्त वसा 1.86 होती है, और कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, चीनी, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल शून्य होते हैं।
मूल जैतून का तेल और कसा हुआ
मूल जैतून का तेल कई विशेषताओं से अलग होता है जो खरीदार का ध्यान आकर्षित करते हैं और इसे मूल और कच्चे तेल के बीच अंतर करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मूल तेल में तेज गंध होती है।
- अशुद्धियों को मूल तेल में धीमी गति से जमा किया जाता है, मोटे तेल के विपरीत वे तेज गति से उपजी होती हैं।
- प्रक्रिया की शुरुआत में मूल तेल का रंग हरा होता है, और कुछ समय के बाद इसका रंग हल्का पीला हो जाता है।
- मूल तेल में, अम्लता 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए; तेल में उच्च अम्लता इसकी गुणवत्ता कम कर देता है।
- मूल तेल: संरक्षण अवधि की लंबाई के बावजूद, लेकिन स्वाद और गंध रहता है, और कभी भी इसके पोषण मूल्य को नहीं खोता है।
एक ग्लास कंटेनर में जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा रखकर तेल का पता लगाया जाता है, और इसे पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है, इस समय के बाद जैतून का तेल खो जाता है, अगर यह जमे हुए और सुसंगत है, तो यह इंगित करता है कि यह तेल प्रामाणिक है, लेकिन अगर तेल पिलाया जाता है।