नारियल
नारियल का पेड़, जिसे वैज्ञानिक रूप से कॉक्स म्यूसिफेरा के रूप में जाना जाता है, जमीन पर सबसे अधिक उत्पादक पौधा है। यह ताड़ के पेड़ के परिवार से संबंधित है जिसे वैज्ञानिक रूप से आरकेशिया के रूप में जाना जाता है। हालांकि इस पेड़ का मूल निवास अलग है, यह प्रशांत क्षेत्र से संबंधित माना जाता है, इसकी उत्पत्ति दक्षिण पूर्व एशिया से मानी जाती है, जिसमें मलेशिया, इंडोनेशिया और फिलीपींस शामिल हैं, साथ ही हिंद महासागर और प्रशांत के बीच के द्वीप भी शामिल हैं। सागर।
यह माना जाता है कि यह संयंत्र भारत और पूर्वी अफ्रीका, फिर पश्चिम अफ्रीका और वहां से अमेरिकी महाद्वीप में लाया गया था, और फिर दुनिया के सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गया। नारियल का पेड़ 30 मीटर और 35 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, और एक वर्ष में 70 पके फल के उत्पादन की विशेषता है। नारियल बाहरी रेशेदार क्रस्ट से बना होता है, सफेद वसा युक्त भाग जिसमें से नारियल का तेल निकाला जाता है, और पारदर्शी तरल, जो फल के अधिक परिपक्व होने पर कम तरल होता है।
नारियल का उपयोग कई औद्योगिक उद्देश्यों के साथ-साथ घरेलू खाना पकाने में किया जाता है। इसका उपयोग कई देशों में लोक चिकित्सा में चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। नारियल में कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो इस लेख में प्रस्तुत किए जाएंगे।
नारियल के तेल के स्वास्थ्य लाभ
नारियल के तेल में इसकी लघु-श्रृंखला फैटी एसिड की उच्च सामग्री और असंतृप्त फैटी एसिड का कम अनुपात होता है। नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ में निम्नलिखित शामिल हैं:
- प्रयोगात्मक जानवरों के अध्ययन में पाया गया प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है।
- वायरस का विरोध करता है।
- वर्जिन वर्जिन नारियल तेल में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- एस्ट्रोजेन की कमी के कारण ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में नारियल तेल के लिए अध्ययन में एक भूमिका मिली है, और इस प्रभाव को आगे वैज्ञानिक अनुसंधान की आवश्यकता है।
- इन-विट्रो अध्ययनों में नारियल के तेल में कोलन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने की क्षमता पाई गई।
- कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि 10 मिलीग्राम नारियल का तेल दिन में तीन बार लेने से एक सप्ताह से 6 सप्ताह के उपयोग के बाद कमर की परिधि की माप कम हो जाती है, लेकिन इसके लिए और शोध की आवश्यकता है।
- कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि नारियल तेल लेने से अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) का स्तर बढ़ जाता है, जबकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन तुलनात्मक रूप से नारियल तेल या कुसुम तेल या कुसुम तेल के साथ उच्च सामग्री सामग्री की तुलना में एक अध्ययन में पाया गया है या वसा गोजातीय नारियल तेल अच्छे कोलेस्ट्रॉल और बुरे कोलेस्ट्रॉल दोनों के स्तर को बढ़ाता है।
- एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल का तेल बच्चों में दस्त की अवधि को कम करता है, जबकि एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि यह दस्त के मामलों में प्रभावी नहीं था, इसलिए यह प्रभाव स्पष्ट नहीं है और आगे के वैज्ञानिक शोध की आवश्यकता है।
- कुछ अध्ययनों में अधिक मामलों में नारियल तेल के लिए एक भूमिका मिली है, जिसमें अल्जाइमर रोग, मधुमेह, पुरानी थकान, तंत्रिका बृहदान्त्र और कुछ थायरॉयड मामले शामिल हैं, लेकिन इन भूमिकाओं के वैज्ञानिक सबूत अपर्याप्त हैं।
- कुछ अध्ययनों में सिर के जूँ, सोरायसिस, शुष्क त्वचा और शिशुओं के बढ़ते वजन के मामलों में नारियल तेल के बाहरी उपयोग के लिए एक भूमिका मिली है, लेकिन इन भूमिकाओं के लिए और अधिक वैज्ञानिक शोध की आवश्यकता है।
नारियल पानी के स्वास्थ्य लाभ
नारियल पानी वसा रहित और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है। यह कैलोरी में कम है, केले के चार अनाजों में पाए जाने वाले पोटेशियम की तुलना में अधिक मात्रा में होता है, और सोडियम में कम होता है, जिससे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है।
कई लोग स्पोर्ट्स ड्रिंक्स के विकल्प के रूप में नारियल पानी का इस्तेमाल करते हैं। स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में इसमें चीनी, कैलोरी, सोडियम और उच्च पोटेशियम कम होता है। यह स्पोर्ट्स ड्रिंक्स का एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर अगर इसे सोडियम में मिलाया जाता है, जो पानी से बेहतर है, खेल के दौरान तरल पदार्थ और लवण खोने वाले पुन: मॉइस्चराइजिंग बॉडी में, और उन पेय पदार्थों का एक अच्छा विकल्प है जिनमें अधिक मात्रा में चीनी और कैलोरी होती है , जैसे शीतल पेय और फलों के रस, लेकिन पीने में भी वृद्धि नहीं होनी चाहिए; कुल में कई कैलोरी के लिए, और चीनी की मात्रा बढ़ाने और वजन बढ़ाने में योगदान देता है।
नारियल पानी में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं, और अध्ययनों में पाया गया है कि उनमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और आर्जिनिन (एल-आर्जिनिन) होते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो कम कर देता है उत्पादन मुक्त कण। प्रायोगिक अध्ययन में पाया गया है कि नारियल पानी वसा ऑक्सीकरण को कम करता है और ऑक्सीकरण विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने वाले चूहों में ऑक्सीडेटिव एंजाइमों की प्रतिक्रिया करता है।
एथिलीन ग्लाइकॉल के संपर्क में आने वाले चूहों के अध्ययन में नारियल के पानी का गुर्दे के लिए सुरक्षात्मक प्रभाव था, जो नेफ्रोलिथियासिस का कारण बनता है; यह मूत्र में कैल्शियम ऑक्सालेट लवण को कम करने और सीरम क्रिएटिनिन और यूरिया को कम करने के लिए पाया गया था। रक्त में यह वसा ऑक्सीकरण है।
इसके अलावा, प्रायोगिक जानवरों के एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल पानी पीने से रोधगलन से बचाव होता है और इससे जुड़े लिपिड के ऑक्सीकरण में कमी आती है। यह भी पाया गया कि यह कुल कोलेस्ट्रॉल और बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो कि आहार में कोलेस्ट्रॉल को खिलाकर प्रायोगिक जानवरों में उत्तेजित किया गया है।
कार्बन टेट्राक्लोराइड (CCl4) का उपयोग कर प्रायोगिक पशुओं में क्षति से जिगर की कोशिकाओं की रक्षा के लिए नारियल पानी की क्षमता का एक अध्ययन यकृत एंजाइमों के स्तर को कम करने के लिए पाया गया था जो कि जिगर की कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने के मामलों में वृद्धि करते हैं।
एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल पानी पीने से उच्च रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है और जिगर में रक्त और ग्लाइकोजन में इंसुलिन का स्तर कम हो जाता है और मधुमेह के प्रयोगों के चूहों में संचयी रक्त शर्करा, और उच्च रक्त एंजाइमों के स्तर को कम करने के लिए पाया गया , इन चूहों में रक्त में यूरिया, क्रिएटिनिन और एल्बुमिन के अलावा। पिछली सभी भूमिकाओं को साबित करने के लिए और वैज्ञानिक शोध की आवश्यकता है।
नारियल मांस के स्वास्थ्य लाभ
प्रायोगिक जानवरों में किए गए अध्ययनों में मलेरिया के प्रति श्वेत नारियल के अर्क की क्षमता पाई गई है, लेकिन इसकी दवाओं के समान नहीं है, जो बीमारी का इलाज करने के लिए मलेशियाई लोक चिकित्सा में इसके उपयोग को सही ठहराते हैं।
एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल के प्रोटीन का अर्क डायबिटिक चूहों में उच्च ग्लूकोज स्तर को कम करता है और पाया कि यह जिगर में ग्लाइकोजन के स्तर को सामान्य स्तर पर लौटाता है, और यह भी पाया गया कि यह मधुमेह से संबंधित अग्नाशय की कोशिकाओं की क्षति को कम करता है। के रूप में यह अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है अमीनो एसिड arginine की अपनी उच्च सामग्री द्वारा। नारियल के मांस के आसपास के आंतरिक प्रांतस्था के अर्क की भूमिका का एक अध्ययन प्रायोगिक जानवरों में उच्च के मामलों में रक्तचाप को कम करने के लिए पाया गया था।
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