शलगम
लाल जड़ पौधों से चुकंदर या चुकंदर जो मिट्टी के नीचे उगते हैं। मनुष्य ने इसे खिलाने और कई बीमारियों के इलाज के लिए प्राचीन काल से चुकंदर पर भरोसा किया है क्योंकि इसमें कई मूल तत्व होते हैं, जैसे: फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम, सल्फर, और विटामिन ए, सी, और के और। एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और प्रोटीन की प्रचुरता।
स्वस्थ बीट्स के फायदे
- चुकंदर का रस एक अच्छा मूत्रवर्धक है और कब्ज को रोकता है।
- ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण और नवीकरण के लिए आवश्यक कई तत्वों के साथ शरीर प्रदान करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पुरानी बीमारियों जैसे: हृदय रोग, किडनी, गठिया और आंखों की समस्याओं से लड़ता है।
- मुँहासे, धब्बे और काले घेरे जैसे त्वचा की विभिन्न समस्याओं का इलाज करता है।
- बालों के रोम को मजबूत करता है, इसकी लंबाई और वक्रता बढ़ाता है।
- कैंसर कोशिकाओं का प्रतिरोध करता है, और कैल्शियम जमा के लिए एक प्राकृतिक विलायक है।
- भ्रूण में जन्मजात विकृतियों को रोकता है।
- शरीर को एनीमिया और कुपोषण के कारण होने वाले एनीमिया से बचाता है।
- यकृत कोशिकाओं को मजबूत करता है और इसके कार्य में सुधार करता है।
- दबाव स्तर को कम करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, और शरीर को आराम करने में मदद करता है।
- एथलीटों के तनाव धीरज को बढ़ाता है, और अभ्यास के दौरान ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है।
- रक्त शर्करा को कम करता है, और इंसुलिन स्राव के लिए अग्नाशयी संवेदनशीलता बढ़ाता है।
बच्चों के लिए चुकंदर के फायदे
- यह शरीर को बच्चे के स्वस्थ और स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक खनिज प्रदान करता है, जैसे कि कैल्शियम, लोहा, विटामिन ए, बी, सी और ई। बच्चों में इस तरह के विटामिन की कमी से विभिन्न रोग होते हैं जैसे कि रतौंधी, रिकेट्स, हड्डी जूँ, दस्त और अल्सर। मौखिक और अन्य।
- पाचन में सुधार करता है, जहां बच्चों में पाचन कमजोर होता है, और जल्दी और आसानी से पचने योग्य भोजन खाने की सलाह दी जाती है, और बीट खाने से पाचन तंत्र के प्रदर्शन में सुधार होता है, और पाचन की सुविधा होती है।
- यकृत स्वास्थ्य में सुधार करता है, जहां यकृत रोग, जैसे हेपेटाइटिस या पीलिया, बच्चे की भूख को प्रभावित करते हैं, जिससे बच्चे में कम वजन होता है।
- शरीर को साफ करता है, कीटाणुरहित करता है, गुर्दे और पित्ताशय की थैली को साफ करता है।
- बच्चों में आयरन की कमी को रोका जाता है, जहां बीट आयरन से भरपूर होता है, जो बड़ी संख्या में रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करता है, और ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति करता है, और मस्तिष्क के विकास को ठीक से करता है।
चुकंदर खाने के तरीके
- यह सिफारिश की जाती है कि बच्चे को थोड़ी मात्रा में दूध पिलाना शुरू किया जाए, छठे महीने की उम्र के बाद, जहां पाचन तंत्र विकसित हो गया है, और बच्चों को दो चम्मच चुकंदर का रस देकर फल और सब्जियों को पचाने में अधिक सक्षम है।
- इसे कच्चा खाएं, जैसे कि फल और सब्जियां।
- इसे जूस के रूप में खाएं।
- इसे सलाद व्यंजनों में जोड़ें।