सन का बीज
लिनन एक वार्षिक तेल फसल है जो लिनन परिवार से संबंधित है। सन का मूल घर भारत और पूर्वी भूमध्यसागरीय है, और तिल के बीज के समान है, लेकिन एक चिकनी भूरे रंग का है। फ्लैक्स-बीज का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के साथ-साथ अन्य लाभों के लिए किया जाता है। सन-बीज का उपयोग कपड़े और रंजक के निर्माण में किया जाता है।
सन-बीज के लाभ
प्राचीन काल में, कई व्यंजनों में सन-बीज का उपयोग किया जाता था। उन्होंने कुछ बीमारियों के इलाज के लिए अरोमाथेरेपी यौगिकों और मालिश का उपयोग किया। सन-बीज, जिसमें उच्च मात्रा में आहार फाइबर होते हैं और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, सन-बीज को महत्व देते हैं। विरोधी भड़काऊ गुण, और सन बीज के अन्य लाभ:
- सन-बीज धमनियों में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।
- क्योंकि सन-बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड का उच्च स्तर होता है, यह छाती और आंतों के रोगों का इलाज है।
- सन बीज में पाया जाने वाला आहार फाइबर पेट को नरम करने, कब्ज को रोकने और इलाज करने में मदद करता है, और इस प्रकार बवासीर के गठन को रोकता है।
- हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सन बीज को मूत्रवर्धक और आंतों के लिए एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है और फ्लू के उपचार के लिए उपयोगी है।
- सन-बीज से बने गुच्छे का उपयोग त्वचा संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।
- सन-बीज हृदय रोग के जोखिम को कम करता है क्योंकि रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करने में इसकी प्रभावी भूमिका होती है।
- सन-बीज का त्वचा के लिए लाभ है क्योंकि यह त्वचा की ताजगी और नाखूनों की चमक और मजबूती को बनाए रखता है।
- सन के बीज शरीर के हार्मोन को संतुलित करने का काम करते हैं, विशेषकर महिलाओं में, जो 40 वर्ष की आयु के बाद रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत दिलाते हैं।
रोजाना कम से कम एक चम्मच फ्लैक्स सीड खाने की सलाह दी जाती है और फुल-फीड की तुलना में बेहतर लाभ पाने के लिए फ्लैक्स-सीड लिया जा सकता है। पाचन की सुविधा के लिए, अधिकारियों या सूप के साथ खाने से या उन्हें पके हुए माल में जोड़ने के लिए सन-बीज का उपयोग करना संभव है।
सन-बीज का उपयोग करने की चेतावनी
सन बीज का उपयोग करने से कैविट होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- गैर-परिपक्व सन-बीज खाने के खिलाफ चेतावनी देता है क्योंकि उनमें विषाक्त यौगिक होते हैं।
- गर्मी या हवा के संपर्क में आने पर तेज सन के बीजों को ठंडी जगह पर और सीलन वाले कंटेनरों में रखना चाहिए। उपयोग के समय फ्लैक्स-सीड्स को पीसना सबसे अच्छा है।
- गर्भवती महिलाओं को फ्लैक्स सीड न लेने की सलाह दी जाती है।
- बड़ी मात्रा में सन-बीज लेने से सांस की तकलीफ हो सकती है या, कुछ मामलों में, दस्त।